2020.11.30.

Könnyed tésztasaláta ünnep után

admin

Citromos és fűszeres, édes zöldborsóval pöttyözve, selymes rózsaszín retkekkel, vajon pirított zsemlemorzsával gazdagítva - ez a tésztasaláta maga a tavasz egyetlen tányéron.

Az ünnepi lakmározás után valószínűleg mindannyian vágyunk egy kis könnyed ételre, amely ellensúlyozza a húsvéti sonka és a különböző tojásból készült finomságok súlyos emlékét. Ilyenkor érdemes valami húsmentes, zöldségekre építő üde táplálék után nézni. Ebből az elhatározásból készült ez az olaszos tésztasaláta is, amely a tavasz friss színeire és aromáira hagyatkozik.

Tavaszi tésztasaláta friss retekkel recept

Elkészítése igen egyszerű, és alig vesz igénybe egy fél órát. Ízeinek gerincét a citrom adja, hiszen bőségesen találunk benne citromlét és reszelt héjat is. A gyümölcs karakteresen savanykás ízét azonban féken tartja a saláta tetejére szórt vajban pirított zsemlemorzsa.

Színek tekintetében kétségtelenül a friss retek, a zöldborsó meg a petrezselyem dominál, kellemes halvány rózsaszínes-zöldes öltözetet kölcsönözve az ételnek. A retek fehérjéje egyébként a párolás során, a citromlé hatására változik rózsaszínűvé, a kémia egyik hétköznapi csodájáról téve tanúbizonyságot.

A fogás nem igényel különösebb konyhai rafinériát, talán azok közé az ennivalók közé tartozik, amelyeket el sem lehet rontani. No persze mindig van lehetőség egy kis bakira, ahogy az velem is megtörtént: a tészta leszűrésénél elfelejtettem, hogy szükségem lesz még egy bögrényi főzővízre, hiszen a kellemesen, citromlében összepárolt hagymához és retekhez hozzáadott tésztának kell még kis összefőzési idő a tűzhelyen. Ezért jó, ha kéznél van egy kevéske főzővíz, ez garantálja, hogy a serpenyőben lévő hozzávalók szépen összeérnek, és nem kozmálnak oda. Mivel én a vizet kiöntöttem, ezért sima hideg vízzel kellett pótolnom, de a végeredmény így is szívmelengető volt.

Tavaszi tésztasaláta friss retekkel recept

Az elkészült eledel szuper vacsora lehet bármelyik tavaszi hétköznapra, de különlegesebb alkalmakkor is megállja a helyét, például előételként. Barátaimmal a vakációk során szoktunk kibérelni egy-egy vidéki házat, és ott eltölteni pár napot: olyankor a különböző tésztasaláták mindig központi helyen vannak, mert egyszerűen, kevés hozzávalóból is össze lehet őket dobni. Ezentúl ezt az olaszos fogást is mindig elkészítem majd. Tegyetek ti is így!

A dekorációt köszönjük a Butlers-nek! A helyszínt a ChefParade biztosította.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

krumplileves

Krémes, savanyú krumplileves

Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Mennyire ismered jól a Márton-napi szokásokat?

A közelgő Márton-nap alkalmából kvízzel készültünk nektek! Lássuk, mennyire ismeritek jól a Márton-napi népszokásokat!

Nosalty

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Nosalty

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Kiadós húsos főétel krémes körettel és...

Ma sem bízzuk a véletlenre a menüt: kiadós főétel után őszies desszert következik.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Top Receptek

krumplileves

Friss receptek

Még több friss recept