2020.11.30.

Kontakt - az idei nyár legjobb kávéja

Újabb hullám, ezúttal egy kávézó, ahol megcsinálták az idei nyár legmenőbb italát!

Bár van, aki már eltemette a hipszter szubkultúrát, bízom benne, hogy annak egyik hozadéka kevésbé lesz mulandó. A vászontáskák, a gondozott bajusz és Macbook-vonzalom mellett ezek a fiatalok a mások által szimpla rutinból elfogyasztott reggeli kávéval az átlagosnál többet törődtek. Ennek hamar meglett az eredménye, mégpedig az újhullámos kávézók, ahol mindenki kedvére vitatkozhatott arról, hogy kell-e a dupla filterezés avagy sem.

Ezzel még nincs is semmi baj, sőt. Ha egy bornál fontos ismérvnek tartjuk a fajtát, a termőterületet, a termelési, feldolgozási, no meg a fogyasztási technikát, akkor miért lenne ez mindegy a kávé esetében? Igenis van létjogosultsága, és nem egy nagyra fújt lufi, ami bármikor eldurranthat. Rögtön megértjük az egészet, ha egyszer betérünk egy ilyen filozófia kereti között működő helyre. Például a Kontaktba.

Orbit Gasztro Sikerdíj

Számos jobbnál-jobb gasztrovállalkozás létezik, ezért az Orbit elhatározta, hogy közülük megtalálják a legjobbat! A közönség szavazatai alapján az öt legjobbnak ítélt helyet teszteli a zsűri, többek között én is, mégpedig étel, dizájn és hangulati szempontból

A belváros kellős közepén vannak, mégis jól eldugva egy bérház udvarára. Nem is baj, mert a körút így éppen olyan távolságba kerül, hogy nyugodtan élvezhetjük azt a pohár feketét. A jó kávé mellett a másik ismertetőjelük, hogy design shopként is funkcionálnak. Táskák, elemekből összeépíthető kávéspoharak, mobiltokok és egyéb menő kiegészítők, illetve használati tárgyak. Ehhez passzol a minimalista, nagyon friss és mai enteriőr is.

De visszatérve a kávéra, az idei újdonságukat Roket névre keresztelték, amely egy hidegen csapolt kávé. Csapraverés? Miért? És hogyan? A csapolás technológiája és ötlete Amerikából jön, de nem hogy Magyarországon, még Európában sem csinálta mindezidáig senki. Világosra pörkölt Casino Mocca kávét használnak, hogy az eredeti ízjegyei jobban megmaradjanak, majd ezt több órás hideg vizes áztatással készítik el. Hogyan pontosan miként, az titok, bár ha valaki nagyon utána akar menni a témának, akkor a szakirodalomban a 'clod brew' rejtelmeiben érdemes jobban elmerülnie. Azt viszont lehet tudni, hogy a cucc meghajtásához nitrogént használnak, innen a Roket elnevezés.

De miért jobb, hogy hidegen készül? Ahogy változik a főzéshez használt víz hőmérséklete, úgy változnak az általa kioldott aromák és ízek is. Példának okáért az alacsony hőmérséklet miatt a Roket kevésbé lesz savas, így sokkal jobban csúszik. Plusz nem árt tudni, hogyha jeges kávét szeretnénk, akkor hiába főzünk hozzá először egy forró - és akkor még tökéletesen finom - kávét, ahogy elkezd hűlni, úgy változik az íze is. A cold brew esetében ez nem fordulhat elő. Aztán a csapolás meg vizuálisan is élményt ad, na meg ízben is hozzátesz: selymesebb és kicsit könnyebb is lesz tőle.

Úgy néz ki, a Kontaktnak bejött a cold brew áttörés, mert a korábbi próbálkozásokkal ellentétben nekik sikerült ráállítani a pályára az itthoni közönséget. Ne csodálkozzunk, ha délután érkezünk, és már elfogy, mert elég sokan szeretnék magukat kilőni – hiába nem vesszük észre, a Roket azért üt rendesen. Itatja magát, és bár lassan gyulladnak be a rakéták, de elég sokáig bírják majd. A három decis adag kb. két espressonak felel meg, így napkezdésnek is ideális, én is ezt kértem.

A kávénk mellé választhatunk szendvicset vagy házi sütit, de ami a legszuperebb, az az, hogy házi müzli és müzliszelet is van. Én utóbbit kértem, és pont azt kaptam, amire számítottam: jó tömör, visszafogottan édes, tele aszalt gyümölcsökkel. A bolti verziókkal nem, de ezzel simán jól lehet lakni reggelire!

Az egész hely barátságos, de jelen esetben is a két mögötte álló embernek köszönhető mindez, nem csoda, hogy az Orbit Gasztro Sikerdíj szavazásán bejutottak az első ötbe. A Roketet meg mindenkinek ki kell próbálnia idén nyáron!

Étel/Ital: 5Dizájn: 5Hangulat: 4

Végső pontszám: 5

Kontakt

1052BudapestKároly Körút 22. (Röser udvar)

Nyitva tartás:Hétfő - Péntek: 08:00 - 18:00Szombat: 10:00 - 02.00

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro