2023.06.15.
Ezért nem baj, ha nem sikerül mindig ugyanúgy egy fogás
Hajlamosak lehetünk úgy gondolni a konyhai tehetségre, mint egy folyamatosan fejlődő, egyre kiforrottabbá váló képességre. Azonban a főzés nem teljesen így operál – mondjuk, ez lehet nem is probléma. Rövid értekezés sikerekről, kudarcokról és a kettő relativitásáról.
Előbb-utóbb mindenki a konyhában találja magát. Mindegy, hogy fiatalon vagy csak idősebb korban, hogy a létszükségletek egyszerű kielégítése végett vagy a saját kreativitásunk megélése és az alkotás élménye miatt érkezünk meg ebbe a világba, mind úgy lépünk először a tűzhelyhez, hogy nem tudunk túl sokat a főzés tudományáról. Aztán szépen-lassan, minden elkészített levessel, főzelékkel és hússzelettel egyre többek leszünk, a képességeink gyarapodni, a hibáink pedig csökkenni kezdenek. Épp ezért lehet különösen bosszantó, mindennek a nagy okosodásnak és fejlődésnek közepette, amikor egy étel nem úgy sikerül, ahogy azt szeretnénk, ahogy azt megszoktuk.
Ezért nem baj, ha nem sikerül mindig ugyanúgy egy fogás
De ugyan mire is vagyunk ilyenkor mérgesek? Mi ennek a nagy bosszúnak az oka?
Általában saját magunkra, amiért nem voltunk elég figyelmesek, pontosak precízek – legalábbis én rendszeresen ezzel kínoztam magam. Fontos a múlt idő: egy idő után megtanultam elengedni ezt az esetleges inkonzisztenciát, ugyanis rájöttem, hogy sokkal több lehetőséget rejt magában egy ilyen „elbaltázott” helyzet, mint amennyi bosszúságra okot ad.
Ezért érdemes néha recept nélkül főzni
Azonnal el is mondom ezeket a lehetőségeket (saját tapasztalataimra alapozva), előtte azonban egy fontos dolgot le kell szögeznem: nem hanyagságra ösztönzök senkit, ahogyan saját magam is próbálok mindig az egészséges lezserség határai között maradni, megőrizve a konyhai fegyelem kellő részét. Szenteljünk ugyanolyan nagy figyelmet a konyhai munkának, mint eddig, de mindemellett tanuljunk meg együtt élni az esetleges változásokkal, sőt, fordítsuk őket a saját javunkra.
- Egy kisebb hiba mindig jó emlékeztetető lehet, hogy ne bízzuk el annyira magunkat – lehet, érdemes lenne ismét megnézni azt a receptet, a mennyiségeket, a technikákat, a főzési időtartamokat. Frissítsük fel tudásunkat!
- Persze az is lehet, hogy nem mi voltunk a hibásak, hanem egy alapanyaggal volt gond. Ilyenkor ellenőrizzük a felhasznált dolgokat – lehet, hogy valami már (a tudtunk nélkül) lejárt, és ezért lett más a belőle főzött étel. Túrjuk át a kamrát, hűtőt!
- Vannak azok a furcsa esetek, amikor máshogy sikerül az étel, mégis jobb, finomabb lesz, mint az eredeti, megszokott verzió. Ilyenkor érdemes lehet revíziót végezni: lehet, hogy a hibát beilleszthetjük a receptbe, hogy az a legközelebb is ilyen jól sikerüljön. És ki tudja, talán más változtatások is elférnek benne?
- Persze nemcsak az adott recepten fejleszthetünk, hanem kitalálhatunk egy teljesen újat is. A „hiba” eszünkbe juttathat egy kombinációt, ízesítést vagy különleges elkészítési módot, amiből aztán megszülethet a saját, általunk kikísérletezett étel. Ne higgyük, hogy a hibázás nem hasznos!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több tipp a kreatív főzéshez:
- Így főzz a rizsből bármi mást, ami nem köret
- Így készíthetsz bármiből csőben sült, sajtos csodafogást
- Így még biztosan nem használtad a babkonzervet – 3 recept
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept