2021.06.12.

Elérkezett az idő, hogy házilag készítsd a tejszínhabot a látványos desszertekért

Itt az ideje, hogy letedd a flakont, és te magad készítsd a desszertek tökéletes megkoronázásához a tejszínhabot. Egyszerű, mégis nagyszerű módja, hogy feldobd a desszerted.

Ha eddig azt gondoltad, hogy tejszínhabot házilag készíteni nehéz, akkor bizony tévedtél. Egyáltalán nem nagy ördöngösség, miközben a bolti társával ellentétben pontosan tudni fogod, hogy mi kerül bele, ráadásul sokkal finomabb és minőségibb lesz a kapott tejszínhab.

Mitől lesz jó a tejszínhab?

Egyrészt a sűrűségét tekintve könnyűnek kell lennie, de nem levegősnek, a textúrájának emellett selymesen puhának, végül akkor igazán jó, ha az íze édes, de némi sósság is érezhető rajta – ráadásul a házi tejszínhabot rengeteg módon ízesítheted kedved szerint. A bolti tejszínhab ízében és minőségében sosem fogja tudni megközelíteni azt, amit te otthon magad készítettél.

Így készíthetsz házi tejszínhabot

Először is fontos, hogy főzőtejszínt vagy habtejszínt használj hozzá. A főzőtejszínben több a tejzsír, így sűrűbb tejszínhabot ad. A könnyű krémekben, tejben nincs elég zsír ahhoz, hogy tejszínhab legyen belőle, ezért ezeket kerüld.

Kiderült, hogy nem csak úgy lehet kézzel habot verni, ahogy eddig csináltuk

A tejszínt végig tartsd a hűtőben, és csak akkor vedd ki, amikor már használni akarod, így a lehető leghidegebb marad. Az is segít, ha lehűtöd a használt tálad és a habverődet. Ha mixert használsz, a sebesség közepes vagy ennél egy kicsit magasabb legyen, tehát ne legyen túlságosan gyors. Ezzel bebiztosíthatod magad, hogy nehogy túltold a tejszínhabot.

Lényegtelen, hogy kézi erővel állsz neki vagy géppel, mivel levegő is jelen van, ezért a krém hamarosan elkezd sűrűbbé válni, és először lágy, majd közepes és végül szilárd csúcsocskák alakulnak ki. Ha túlkevered, akkor szemcséssé válik a krém, de még ez sem jelenti, hogy a kukába kellene dobnod: keverj hozzá pár evőkanál tejszínt, és minden újra sima lesz.

habos sütemény

Habkönnyű felhő szelet

habos sütemény

Habos málnás kocka

habos sütemény

Habos-meggyes kocka

Textúra és ízek

A tejszínhabban az egyik legjobb dolog a textúrája, ráadásul ha házilag készíted arra is lehetőséged van, hogy a megszokott egyoldalú ízt feldobd.

Próbáld ki, hogy különböző fűszereket adsz hozzá: fahéjat, szerecsendiót, kardamomot vagy akár gyömbért.
Édesíts: ahelyett, hogy mondjuk porcukrot használnál ahhoz, hogy édesebbé tedd a tejszínhabod, próbáld ki, milyen lesz juharsziruppal vagy mézzel.
A vaníliaaroma (egy bögre tejszínhez egy evőkanál mehet) egy klasszikus párosítás a tejszínhez, azonban kísérletezhetsz rummal is akár.
A tejszínhez keverhetsz bazsalikomot, kakukkfüvet, vagy egy kis mentát, akár tea formájában.
Egy csipetnyi sót is adj hozzá, ami kiemeli az ízeket, de figyelj a mennyiségre, nehogy túlságosan megszaladjon a kezed.
Szintén klasszikus extra a tejszínhabhoz egy kis bourbon vagy más édes likőr, mint például a Cointreau, Crème de Cassis vagy a Kahlúa.

Forrásunk volt

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

További konyhai trükkös cikkeket itt találsz:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?