2022.07.02.
Szívbarát főzés? Többek között ezért használj szezámolajat
Az egészséges főzés az olajnál kezdődik, és nem is választhatnál jobb olajat a szíved egészségéért, mint a szezámolaj.
Sokszor esik szó arról, hogy milyen olajat érdemes használni a főzéshez, de a vita legtöbbször a napraforgó-kókusz-olíva háromszögében ragad. Léteznek azonban ezen kívül más növényi olajak, amelyek kimondottan egészségesek. Ilyen a szezámolaj is, amely számos pozitív egészségügyi hatással rendelkezik, különösen a szív egészségéért érdemes főzéshez vagy akár öntetekhez használni.
Szívbarát főzés? Többek között ezért használj szezámolajat
A szezámolaj-fogyasztás előnyei
A szezámolaj világszerte számos nemzet konyhájának szerves része, különösen a kínai, japán, koreai, dél-indiai és közel-keleti ételekben jelenik meg gyakran. Ízletes, diós íze és lenyűgöző élettani hatásai miatt érthető, miért használják előszeretettel évszázadok óta.
A szezámolaj jót tesz a szív- és érrendszernek
A szezámolaj többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírokból áll, amelyekről megállapították, hogy csökkentik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát – hívja fel a figyelmet a szakértő a Well & Good cikkében. Ezenkívül a szezámolaj antioxidáns tulajdonságai a szív védelmét is biztosítják.
A Cureus Journal of Medical Science-ben megjelent 2017-es vizsgálat szerint a szezámolaj „csökkentheti az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) szintjét, miközben fenntartja a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) szintjét”, ezáltal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és az érelmeszesedés kockázatát.
A szezámolaj segít a vércukorszint szabályozásában
Tanulmányok ezen felül azt is kimutatták, hogy a szezámolaj fogyasztása lelassítja a glükóz felszívódását a vérbe, így segít stabilan tartani a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők esetében. Az egyik ilyen tanulmány, amelyet 2019-ben tettek közzé a Journal of the American College of Nutrition című folyóiratban, megállapította, hogy a könnyű szezámolaj fontos szerepet játszott az ilyen betegségben szenvedő résztvevők vércukorszintjének csökkentésében. Sőt, a máj-, szív- és vesefunkciók biomarkerei is jelentősen javultak 90 napon belül, miután beépítették az étrendjükbe ezt az alapanyagot.
Gong bao csirke
Gyoza
Kókusztejes garnélaleves rizstésztával
A szezámolaj gyulladáscsökkentő
A krónikus gyulladás lehet számtalan betegség okozója, ami miatt még inkább előnyös szezámolajat fogyasztani, hiszen épp gyulladáscsökkentő hatásairól ismert. E-vitamint és cinket tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a bőr egészségéhez, emellett ez a két mikrotápanyag egyben antioxidáns is, vagyis segítenek csökkenteni a szabad gyökök által okozott károkat az egész szervezetben. A gyulladáscsökkentő hatása révén a szezámolaj rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.
És ezek csak a legfontosabb előnyei, emellett még számtalan pozitív hatása van a szezámolajnak.
Ezek a legegészségesebb növényi olajok
Milyen szezámolajat válassz?
Az alábbi két fajta a leggyakrabban kapható.
Pirított szezámolaj
Sötét szezámolajnak is nevezik a pirított szezámolajat, ami nem meglepő módon pirított szezámmagból készül. Ezt általában nem főzéshez, hanem inkább ízesítésre használják erőteljes diós íze miatt – öntetekhez, pácokhoz vagy az ételre csepegtetve viszont kiváló!
Világos szezámolaj
A nem pörkölt szezámolaj világosabb színű, innen ered a neve is. Tápérték tekintetében azonban egyezik az előbbivel. Könnyedebb íze miatt gyakrabban használják főzéshez. Használd például zöldségpároláshoz, vagy ha valamilyen ázsiai receptet készítesz.
Még több tipp és trükk itt:
- Így szárítsd meg a zöldfűszereket, hogy tele legyen ízekkel a konyhád
- Így kell paradicsomot vágni trancsírozás nélkül
- Alufólia vagy sütőpapír: nem mindegy, melyiket mikor használod
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept