2022.01.21.

Tofutárolás egyszerűen, 4 lépésben, hogy tovább elálljon

Hamar megromlik a tofu, de nem használtad el az egész csomagot? Tippjeinkkel segítünk, hogyan tárold kibontás után szakszerűen!

A tofu az egyik legjobb vegán fehérjeforrás, amit nem csak vegánoknak ajánlott fogyasztani. Tápláló, és sokféle formában elkészíthető, azonban mindenképp ügyelni kell a megfelelő tárolására, felbontás után ugyanis gyorsan megromlik. Ezzel az egyszerű négy lépéssel azonban gondoskodhatsz róla, hogy tovább elálljon a tofu!

Nézd meg, hogy milyen típusú tofud van

A tofu a rendkívül selymes, szinte pudingszerűtől a fetasajthoz hasonló keménységig sokféle lehet. Ez főként attól függ, hogy mennyit préselték a szójatejet a tofu elkészítéséhez.

A selymes tofut préselik a legkevésbé, így az állaga puha és krémes, ezzel szemben a szuper kemény tofut a legtöbbet préselik, hogy szivacsos, szárazabb tömb jöjjön létre. A szuperkemény tofu a szójatej töményebb, sűrűbb változata, ráadásul a lágyabb változatokhoz képest ez tartalmazza a legtöbb fehérjét.

A nedvességtartalom és az összetétel különbségei befolyásolják, hogy az egyes tofufajták meddig állnak el. Mivel a selymes tofunak vizenyősebb az állaga, hamarabb megromlik, mint a keményebb tofufajták (becslés szerint előbbinek három napja, utóbbinak hat napja van). A selymes tofunak a textúrája sem marad meg olyan szépen, ha lefagyasztod, majd kiolvasztod, mert a benne lévő víz jégkristályokká alakul.

A selymes tofunak vizenyős az állaga

TOFU : az alapanyag, aminek semmi íze, mégis csodák készülnek belőle

Tedd vízbe, majd be a hűtőbe

Azután, hogy egy csomag tofut kibontottál, de nem használtad fel egészen, a legjobb dolog, amit tehetsz, hogy vízben tárolod. Ezzel tovább eláll, és megőrzi szivacsos állagát még jó pár napig. Tedd egy jól záródó tárolóba úgy, hogy a tisztított víz ellepje, majd mehet be a hűtőbe. Mindenféle tofuval jól működik a módszer, mivel megelőzi, hogy kiszáradjon.

Irány a fagyó, ha csak később használnád

A fagyasztás révén nemcsak hogy tovább eláll a tofu, de az állaga is selymesebb, szivacsosabb lesz, aminek köszönhetően sokkal jobban felszívja az ízeket a párolt ételekben vagy levesekben. Ahogy a tofuban lévő víz megfagy, ezáltal kitágul, jégkristályokat képezve, amelyek szivacsszerű, porózus lyukakká alakulnak, ahogy a tofu felolvad. Az eredmény egy rágósabb, szilárdabb tofu, ami jobban felszívja a szószokat – a porózus lyukak lehetővé teszik, hogy a folyadék könnyen behatoljon a tofuba, és az alacsonyabb nedvességtartalom miatt a tofu ropogósabb lesz sütés közben. Ahogy már fentebb is említettük, ez a módszer a legjobban kemény, extra kemény és szuper kemény tofu esetében működik. A selymes tofut is lefagyaszthatod, de kiolvasztásnál előfordulhat, hogy nem tartja majd meg a formáját.

vega fasírt

Egyszerű sült tofu

ázsiai levesek

Miso leves

zöldséges egytálétel

Korianderes tofu

A tofu lefagyasztásához egy tiszta törülközővel távolítsd el a lehető legtöbb folyadékot a külső felületről, majd vágd fel szeletekre vagy darabokra, hogy később a használatnál egyszerűen tudj porciózni. Tedd a tofut egy tiszta, fagyasztóban is használható zacskóba, és tartsd a fagyasztóban maximum három hónapig!

Ne tárold sokáig szobahőmérsékleten

Ahogy más, hűtőben tárolt ételek esetében is igaz, a tofut sem szabad hosszabb ideig szoba-hőmérsékleten tárolni, mert veszélyes lehet a baktériumok elszaporodása miatt, vagy egyszerűen megromolhat. Emiatt két óránál tovább semmiképp se hagyd kint a pulton a tofut!

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Húsmentes ételek, receptek és ötletek:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?