2021.12.17.

7 praktika, hogy ne barnuljon meg az almád a levegőn

Senki sem szeret megbarnult almát enni, ezért hoztunk 7 olyan trükköt, amivel elodázhatod ezt a természetes folyamatot.

Kirándulásra, iskolába, munkába, tízóraira vagy uzsonnára, esetleg sütibe – az alma remek energia-utánpótlás napközben, na de senki sem szeret megbarnult almát enni, ami elkerülhetetlen akkor, ha felvágod a gyümölcsöt. Amint levegő éri, elindul az oxidáció folyamata, ami az alma barnulását okozza. Létezik azonban 7 praktika, amivel lelassíthatod ezt a folyamatot – persze eltérő hatékonysággal. Így nem barnulnak meg az almaszeleteid:

Ezt úgy lehet megállítani, hogy létrehozunk egy ’védőréteget’ az alma húsa és a levegő között. Általában valamilyen savat szoktak a folyamat lelassítására, főként citromlé formájában, de ezen kívül más népszerű eljárások is léteznek.

Citromos víz

Egy evőkanál friss citromlevet adj minden bögre vízhez, majd ebbe a keverékbe áztasd az almacikkeket öt percre, végül mosd át folyóvízzel.

A legjobb, ha utána egy lezárható zacskóba teszed az almát, mert úgy tovább eláll, levegőn kicsit kevesebb, mint két órát bír.

Citromsav

Fél evőkanál citromsavval szórd meg az almákat a szakértők ajánlása alapján, majd ezt is mosd le róluk. A módszer valóban működik, akár 12 órát is elállnak így az almák, azonban előfordulhat, hogy keserű marad az ízük. Emiatt inkább csak sütéshez használt almáknál ajánlott bevetni.

Fél evőkanál citromsavval szórd meg az almákat

Citromlé

Fél citrom levével locsold meg az almádat egy tálban, majd keverd össze, hogy mindenhol érje a sav a gyümölcsöt. Öt perc után mosd le őket. Így sokáig, közel 12 óráig bírni fogják a levegőt, de itt is számolni kell a savanykás ízzel, igaz, kevésbé lesz erőteljes, mint a citromsav esetében.

7-Up

Igen, bizony üdítős módszer is létezik, ugyanis ebben is van citromsav, tehát a célnak ugyanúgy meg kell felelnie. Öt percig áztasd őket, majd jöhet a mosdatás. Levegőn három, zacskóba téve pedig hat órán át tartja szép fehéren az almák húsát.

almás pite

Nagymamám almás pitéje

almás pite

Fahéjas csigás almás pite

almás süti

Almás-fahéjas, túrós sütemény

Csapvíz

A legegyszerűbb és legolcsóbb módszer, ha egyszerűen csapvízzel átmosod a felvágott almaszeleteket reggel, hogy délután is tudd fogyasztani. Egyszerűen tedd egy vízzel teli tárolóba az almákat, és hagyd is ott őket addig, amíg elérkezik az ideje, hogy megedd őket. Lezárva ezzel a módszerrel hat órát bírnak az almák, és ugyanolyan ropogósak maradnak, mint frissen, ha csak egy tálba teszed őket fedő nélkül, akkor négy órával számolj.

A méz természetes tartósítószer

Mézes víz

A méz természetes tartósítószer, mivel savas pH-val rendelkezik. Egy evőkanál mézet adj minden bögre szobahőmérsékletű vízhez, hagyd ázni öt percig, majd folyóvízzel mosd át a gyümölcsöt. Ezzel a módszerrel 12 órán át tartják magukat az almák eredeti pompájukban.

Az egyetlen ok, ami miatt a legutolsó és egyben legjobb módszert ajánljuk inkább, hogy a méz drágább és értékesebb, mint az alábbi alapanyag...

A győztes: sós víz

...ami nem más, mint a só. Ez bizonyult a tapasztalatok alapján a legjobb eljárásnak arra, hogy megelőzd az alma megbarnulását. A módszer a már jól ismert: fél teáskanál só menjen minden bögre vízhez, öt percig áztasd, majd öblögesd az almákat. Ezáltal 12 órán át állnak majd rendelkezésre a tökéletes megjelenésű gyümölcsök.

Forrásunk volt.

Van még néhány konyhai trükk a tarsolyunkban:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?