2021.06.27.
„Imádom, hogy szinte minden zöldségből készülhet krémleves" – Konyhanyelven Bencsik Brigittával
Konyhanyelven című sorozatunkban a Nosalty munkatársainak gasztronómiai kérdezz-felelekjét is olvashatjátok. Ezen a héten Bencsik Brigi, a Nosalty fejlesztési projektmenedzsere válaszol a villámkérdésekre.
Új interjúsorozatunkban a Nosalty csapata olyan kulisszatitkokról mesél nektek, amiket csak kevesen mernek/engednek megkérdezni. Ez a Konyhanyelven. Munka, magánélet és gasztronómia konyhanyelven, mert ebben a sorozatban nincsenek helyes vagy helytelen válaszok, nem a nagy szavakra és a nagy megmondásokra gyúrunk, hanem az őszinteségre. Lecsupaszítva, röviden, tömören, emberközelien és érthetően, sok-sok humorral – egyenesen a konyhából, ezúttal a Nosalty munkatársaitól.
Konyhanyelven Bencsik Brigittával
Mit főztél utoljára?
Zöld spárgás, edemame babos, tofus tészta kókusztejes szósszal. A receptet itt találjátok:
Zöld spárgás, edemame babos, tofus tészta kókusztejes szósszal
1adag
Idő
30p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
1086
Kalória
60.9g
Fehérje
126.1g
Szénhidrát
42.1g
Zsír
Mit hallgatsz főzés közben?
Legtöbbször interjúkat szoktam nézni főzés közben, de ha épp nincs semmi, ami érdekelne, akkor a következő zenék közül hallgatok valami hangulatomhoz illőt:
Erre kavarj! – Berobbant a nyár, ahogy Bencsik Brigi legfrissebb zenei listája is
Ki számodra az überséf?
Őszinte leszek, én nem követek semmilyen séfet. Nem igazán vagyok az a valakiért rajongó típus.
Mi az, ami mindig van a hűtődben?
Száraz fehérbor, sajtok.
Étel, amit soha nem eszel meg?
Kocsonya. Alapból szeretem az aszpikos dolgokat, de a kocsonyát még csak meg sem kóstolom.
A legemlékezetesebb étel, amit a munkád során kóstoltál?
Egyelőre nem tudok még ilyet mondani, de izgatottan várom, mit főznek még a többiek.
Te milyen étel lennél? Mi a "lélekételed"?
Krémleves. Imádom, hogy szinte minden féle zöldségből lehet csinálni, változatos ízekkel, feltétekkel.
Kedvenc gasztronómiához köthető szavad?
Kész!
Kedvenc piacod?
A káptalantóti piac. Nagyon hangulatos, tele vintage cucokkal és isteni piaci kajákkal.
Közért vagy hipermarket?
Hipermarket.
Kedvenc hazai éttermed?
Laguna sushi.
Ilyen boldog vagyok, ha ott lehetek
Ital, ami mindig levesz a lábadról?
A pálinka szó szerint levesz a lábamról. Viccet félretéve, csakis száraz bor. Télen vörös, nyáron fehér, rekkenő hőségben száraz roséfröccs.
Film/mozi/sorozat, ami inspirál?
Nem igazán inspirálnak, viszont nagy sorozatozós vagyok. A legújabb kedvenceim listáját instán a Nosalty storyk között megnézhetitek.
Könyv, amit legutóbb vásároltál?
Dr. Csernus Imre - Egy életed van.
Konyhai eszköz/kütyü, amire a legbüszkébb vagy?
A botmixer. A legjobb krémleveseim elkészítésének alapkelléke.
Magazin, amit mindig beszerzel?
Nem szoktam semmilyen magazint venni.
Gasztroprogram, amit sosem hagysz ki?
Foodtruck show.
Úti cél, ahová mindenképp?
Olaszország. Úgy érzem, minden szeglete valami újdonságot rejt.
A száraz fehér bor mindig levesz a lábamról
Hely(szín), ahol kikapcsolsz?
Nem kell helyszín hozzá, a megfelelő társaság kell.
Életed gasztroélménye?
Fél évet tanultam Törökországban, ahol volt szerencsém számos helyi különlegességet megkóstolni. A legjobban azt szerettem, ha egy eldugott helyi étterembe ültünk be, vagy helyiek vendégeltek meg minket.
Kedvenc mondás a konyhában?
Én még valami fűszert tennék bele!
Fogás, ami már többször kifogott rajtad?
Sütemények. Nem vagyok édesszájú, így a sütisütést nem mindig érzem magaménak. Persze próbálkozom, mert a párom viszont nagyon édesszájú, de nem mondanám magamat nagy süteménygurunak.
Konyhai manőver, ami nélkül szebb az élet?
Hagymaaprítás.
Recept, amit álmodból is?
Tárkonyos raguleves.
"Most akkor mossuk meg, vagy ne mossuk meg húst?"
Mossuk!
Olvass még több Konyhanyelven kérdezz-feleleket hazai gasztroarcokkal:
- "Egyáltalán nem szeretek panírozni és rántani" - Konyhanyelven Mautner Zsófival
- "Eddig egy steak voltam, de egy éve már karfiol vagyok" – Konyhanyelven Wossala Rozinával
- "A nagymamám húslevese vagyok" - Konyhanyelven Pesti Istvánnal, a tatai Platán étterem séfjével
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Karamellás-almás süti cukormentesen
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Címlapról ajánljuk
Mosószer helyett ezt árultak: megdöbbentő eredményeket hozott a hatósági vizsgálat
A vizsgált mosóporok és folyékony mosószerek közel felénél talált valamilyen hiányosságot a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság. Az egyik készítmény 94 százalékban konyhasóból állt, miközben a tisztító hatóanyag aránya az egy százalékot sem érte el.
Perimenopauza: ezek a természetes módszerek segíthetnek, ha kínoznak a hőhullámok
Tudtad, hogy sokaknál már évekkel (akár egy évtizeddel!) az utolsó menstruáció előtt elkezdődnek a perimenopauzás tünetek? Lássuk, milyen természetes megoldás segíthet, ha hőhullámoktól kínlódunk.
Tojás vagy cottage cheese: melyik tesz jobbat a szívednek a...
A főtt tojás és a cottage cheese is kiváló fehérjeforrás, de a koleszterin, a telített zsír és a só mennyiségére sem árt figyelni, ha azt keressük, melyik jobb a szívünknek.
További cikkek
Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...
Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...
Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
Még több friss recept