2021.05.13.

„Egy kocka csokival is le lehet venni a lábamról" – Konyhanyelven Huszár Dórival

Konyhanyelven című sorozatunkban mostantól a Nosalty munkatársainak gasztronómiai kérdezz-felelekjét is olvashatjátok. Ezen a héten Huszár Dóri, a Nosalty marketing menedzsere válaszol a villámkérdésekre.

Új interjúsorozatunkban a Nosalty csapata olyan kulisszatitkokról mesél nektek, amiket csak kevesen mernek/engednek megkérdezni. Ez a Konyhanyelven. Munka, magánélet és gasztronómia konyhanyelven, mert ebben a sorozatban nincsenek helyes vagy helytelen válaszok, nem a nagy szavakra és a nagy megmondásokra gyúrunk, hanem az őszinteségre. Lecsupaszítva, röviden, tömören, emberközelien és érthetően, sok-sok humorral – egyenesen a konyhából, ezúttal a Nosalty munkatársaitól.

„Egy jó meggyszörp levesz a lábamról"

Mit főztél utoljára?

Tojássalátát.

Mit hallgatsz főzés közben?

Hú, van, hogy semmit. :D csak figyelem a dolgokat. De ha zenére vágyom, a vegyes listákat veszem elő ilyenkor.

Erre kavarj! – Dobd fel magad egy unalmas hétfőn a legjobb zenékkel

Ki számodra az überséf?

Nem vagyok túlzottan rajongó alkat, nincs kedvenc szakácsom, a família elég jól főz.

Mi az, ami mindig van a hűtődben?

Valamiféle tej, zab-, kókusz- vagy tehéntej és teavaj.

Étel, amit soha nem eszel meg?

A sóskát és a finomfőzeléket sosem bírtam – rég próbáltam (már lehet lecsúszna). És a rezgős, bébikukoricára emlékeztető pacal is kiakasztó számomra.

A legemlékezetesebb étel, amit a munkád során kóstoltál?

A molekuláris gasztronómia elég bizarr volt. A kacsamájízű mandarin, vagy a süti, ami valójában kolbász volt. Ez valami kémiai csoda, kísérletezési hullám volt annak idején.

Te milyen étel lennél? Mi a "lélekételed"?

Egy jó, édes, omlós, puha, finom brownie. ínycsiklandó öntettel.

A legjobb társaság

Kedvenc gasztronómiához köthető szavad?

Érzésre.

Kedvenc piacod?

Sajnos nincs fix piacom (még), Nagykovácsiban, Pilisvörösváron, Hidegkúton elcsípek néha egyet-egyet, és Káptalantótiban is elég jó a hangulat.

Közért vagy hipermarket?

Supermarket :D kis közértbe sokszor beugrom, ha épp elfogy a wc-papír vagy minden más, de igyekszem csökkenteni ezek számát. Az Auchanra csak ritkán vesz rá a lélek, Aldi, LIDL, Spar van a környéken –ezt a méretet / választékot még elviselhetőnek tartom.

Kedvenc hazai éttermed?

Budapesten a Most bisztró hangulatát szeretem nagyon, vidéken a Víg Molnár éttermet Csopakon.

Ital, ami mindig levesz a lábadról?

Meggyszörp, vodka szóda sok citrommal, Kadarka Siller.

Home office az Almáskertben

Film/mozi/sorozat, ami inspirál?

Legutóbb az Unorthodoxot néztem, az elég megrázó és megható is volt egyben.

Könyv, amit legutóbb vásároltál?

IRENE SOLÁ: Énekelek, s táncot jár a hegy.

(Ajándékba lesz, remélem, megérkezik mire megjelenik a cikk.) A fiatal, katalán szerző második regénye a Pireneusok hatalmas hegyei között játszódik, ahol az ember és a természet szétválaszthatatlanul összefonódik, ahol a legendák, a babonák uralkodnak, és ahol a csoda és a tragédia is olyan természetes, mint a víz és a levegő. És egy antikvár: Kölcsey és Kende báró levelezése (a Szatmári vendégházunk tartozékaként).

Konyhai eszköz/kütyü, amire a legbüszkébb vagy?

Kaptam egyszer egy Russel Hobbs turmixgépet, az elég praktikus, vettem egy croissant-melegítős kenyérpirítót, és van egy pink, fehér zöldségpucolóm. :D

Magazin, amit mindig beszerzel?

Nincs ilyen, néha veszek Natgeot vagy a benzinkúton valamilyen pszicho olvasmányt, de a podcsatok, online előadások / cikkek óta már szinte teljesen leszoktam.

Ikerreggeli az ikertesómmal

Gasztroprogram, amit sosem hagysz ki?

Reggeli.

Úti cél, ahová mindenképp?

Portugliába mennék nagyon már pár éve. De itthon is mindig találok magamnak újabb és újabb csoda helyeket.

Hely(szín), ahol kikapcsolsz?

Szerencsére sok ilyen hely van az életemben. A hétköznapokban a lovardában, ahol a pónim van, nap mint nap az erdőben (ami mellett lakom), és már ritkábban, de régi nyaralóhelyünkön, a @Faluvegen. Az ország legkeletibb csücskében van egy kis házunk Sonkádon, 1 hektáros telken, amit pár éve vendégházként ki is adunk. Azóta már magunknak is időpontot kell foglalni, ami kicsit fura, de itt mindig ki lehet zökkenni. Amúgy minden apró program, túra, szabadtéri buli, koncert hasonlót ad nekem.

A kertünk Sonkádon

Kedvenc mondás a konyhában?

"A tűz főzte..." - ezt sokat hallottam, de valójában idegesít.

Fogás, ami már többször kifogott rajtad?

Legutóbb az első diabetikus ajándék süteményem, ami nem akart megsülni. Régebben a rakott krumpli - kevés tejföl / száraz kolbász /odatapadt alj, de azért már előfordult, hogy sikerült.

Konyhai manőver, ami nélkül szebb az élet?

A főtt tojás héjának lehúzását nem bírom.

Recept, amit álmodból is?

Egy rántottát nehéz elrontani.

"Most akkor mossuk meg vagy ne mossuk meg húst?"

Én inkább leöblítem. Ki tudja, honnan jön valójában. :D

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Olvass még több Konyhanyelven kérdezz-feleleket hazai gasztroarcokkal:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro