2021.07.01.

„Az apósom által gyártott rakéta kályha a kedvencem, amin bográcsozunk" – Konyhanyelven Krankovics Bélával

Konyhanyelven című sorozatunkban a Nosalty munkatársainak gasztronómiai kérdezz-felelekjét is olvashatjátok. Ezen a héten Krankovics Béla, a Nosalty termékmenedzsere válaszol a villámkérdésekre.

Új interjúsorozatunkban a Nosalty csapata olyan kulisszatitkokról mesél nektek, amiket csak kevesen mernek/engednek megkérdezni. Ez a Konyhanyelven. Munka, magánélet és gasztronómia konyhanyelven, mert ebben a sorozatban nincsenek helyes vagy helytelen válaszok, nem a nagy szavakra és a nagy megmondásokra gyúrunk, hanem az őszinteségre. Lecsupaszítva, röviden, tömören, emberközelien és érthetően, sok-sok humorral – egyenesen a konyhából, ezúttal a Nosalty munkatársaitól.

Konyhanyelven Krankovics Bélával

Mit főztél utoljára?

Cukormentes citromtortát a feleségem születésnapjára, bográcsban marhapörköltet, illetve grilleztem párszor az elmúlt hetekben. Leginkább ezt szeretem a nyárban.

Családi ünneplés házi tortával

Mit hallgatsz főzés közben?

Nagyon változó, leginkább hangulatfüggő. A rock klasszikusoktól a hiphoppon át az elektronikus zenéig bármit, ami tölt. Ezért is halogatom az "erre kavarj!" Spotify szerkesztői listámat, nehéz összeválogatni a kedvenceket.

Ki számodra az überséf?

Itt a családi konyhát külön választanám, úgy egyszerűbb dönteni. A Nosalty videósok (Dávid, Petra, Gábor és Flóra) és Gréti rendszeresen meglepnek valami extra látvánnyal/finomsággal így Nekik jár a "jelölés".

A legegyszerűbb kovászos uborka, amit kezdőként és haladóként is érdemes elkészíteni

Mi az, ami mindig van a hűtődben?

7-8 °C. Ezen kívül tej, sajt, tojás, zöldség és gyümölcs, felvágottak, csemege/kovászos ubi, reszelt parmezán, ketchup, majonéz, csípős valami és lehűtött csapvíz.

Étel, amit soha nem eszel meg?

Sok mindent, nagyon válogatós vagyok, de a pár éve beszerzett Surströmming konzervet tuti kihagyom, ha egyszer egy FuriMuriban felnyílik.

A legemlékezetesebb étel, amit a munkád során kóstoltál?
Ze(n)derta szakácsunk kókuszgolyója, amit Petra készített el. (A 2dl rumra hívnám fel a figyelmet.)

Te milyen étel lennél? Mi a "lélekételed"?

"A kirántott hús és a rizsa", rizsa nélkül, sütés előtt fokhagymás tejbe pácolva, jól megfűszerezve.

Íme, egy saját recept:

Paprikás mini "pizza" sült paradicsommal

1adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

747

Kalória

40.2g

Fehérje

27.5g

Szénhidrát

54.9g

Zsír

Még több sült zöldség

Kedvenc gasztronómiához köthető szavad?

"Ízlés szerint" és az "amennyit felvesz". Biztosítják a kellő szabadságot.

Kedvenc piacod?

Nem annyira vagyok piacos, plusz az idő szűke miatt online termelői piacról rendelünk.

Közért vagy hipermarket?

Hipermarket, abból is több lánc kínálatából összeválogatva. Mindenhol van valami nagy kedvence a családból valakinek. De az online vásárlásban hiszek igazán.

Kedvenc hazai éttermed?

Pata Negra, szeretem a spanyol konyhát. Egyik nagy kedvencem a sült padron paprika.

Ital, ami mindig levesz a lábadról?

A forró kávé, kis hideg tejjel, ami nélkül nem indulhat a nap.

Film/mozi/sorozat, ami inspirál?

Mivel az elmúlt időszakban a pandémia miatt egész nap képernyő előtt ültem, így munkaidőn kívül igyekeztem kerülni. Utoljára a Nagy pénzrablás epizódjait követtem végig, most pedig a foci eb-t.

A lelkes szurkolók

Könyv, amit legutóbb vásároltál?

Tom Fishburne: Your Ad Ignored Here – humoros képregények, illusztrációk a marketing világából.

Konyhai eszköz/kütyü, amire a legbüszkébb vagy?

Az apósom által gyártott rakéta kályha, amin bográcsozunk és grillezünk.

Magazin, amit mindig beszerzel?

Néhány szakmai lapra van előfizetésem.

Gasztroprogram, amit sosem hagysz ki?

Food Truck Show a Kincsem parkban, remek családi program.

Úti cél, ahová mindenképp?

Seattle, egy hazai Seahawks meccs kihagyhatatlan.

Hely(szín), ahol kikapcsolsz?

Otthon a teraszon, egy jó hideg üdítővel.

Életed gasztroélménye?

Bellavista del Jardín del Norte – Messi étterme Barcelonában. Egy autós sajtóút részeként vacsoráztunk ott, emlékezetes menüt ettünk végig.

Kedvenc mondás a konyhában?

„Én főzök, te pakolod be a mosogatógépet!”

Fogás, ami már többször kifogott rajtad?

Nekem mindig, minden sikerül. 😊 A sült sajtos karaj is:

Édeskrumpliágyon sült sajtos karaj

1adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

895

Kalória

64.9g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

52.9g

Zsír

Még több tepsis hús

Konyhai manőver, ami nélkül szebb az élet?

A főzés utáni elpakolás, takarítás.

Recept, amit álmodból is?

A bolognai spagettit készítettem el talán a legtöbbször, a gyerekek nagy kedvence.

"Most akkor mossuk meg vagy ne mossuk meg húst?"

Én korábban sem mostam a húst, ebben Anna cikke megerősített.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Olvass még több Konyhanyelven kérdezz-feleleket a Nosalty újságíróival:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro