2021.07.29.
„Pesto és tejföl nélkül nem hűtő a hűtő" – Konyhanyelven kérdezz-felelek a Nosalty gyakornokával, Fannival
Konyhanyelven című sorozatunkban a Nosalty munkatársainak gasztronómiai kérdezz-felelekjét (is) olvashatjátok. Ezen a héten Kristyán Fanni, a Nosalty videós gyakornoka válaszol a villámkérdésekre.
Új interjúsorozatunkban alaposan kifaggatjuk gasztroközeli alanyainkat olyan kulisszatitkaikról, amiket csak kevesen mernek/engednek megkérdezni. Ez a Konyhanyelven. Gasztro-kérdezz-felelek konyhanyelven. Ebben az interjúsorozatban nincsenek helyes vagy helytelen válaszok, nem a nagy szavakra és a nagy megmondásokra gyúrunk, hanem az őszinteségre. Lecsupaszítva, röviden, tömören, emberközelien és érthetően - egyenesen a konyhából.
Mit főztél utoljára?
A nagy melegben mindig jólesik egy kis koktélparadicsomos-fetás penne olívabogyóval. Mondjuk elég nagy adag lett, 3 napig ettem.
Mit hallgatsz főzés közben?
A Spotify heti kalandja támogatja a felhőtlen főzőrutinomat.
Erre kavarj – Egy vérbeli nyári zenei lista Kristyán Fanni kedvenceiből
Ki számodra az überséf?
Apukám főzi a legfinomabb virslit. Ennyiben ki is merül a gasztronómiai tudománya.
Mi az, ami mindig van a hűtődben?
Pesto és tejföl nélkül nem hűtő a hűtő!
Étel, amit soha nem eszel meg?
Kocsonya. Nem értem, miért létezik...
A legemlékezetesebb étel, amit a munkád során kóstoltál?
Még nem dolgozom sok ideje a Nosaltynál, a rántott citrom mégis meglepett. Hogy lehet ennyire jó a tintahal mellé?
Te milyen étel lennél? Mi a "lélekételed"?
Egy pizza lennék paradicsomos alappal, mézes-tabascós csirkemellel, meggyel, vörösboros aszalt szilvával és persze sajttal. Édes és sós egyben, egyszerű és hétköznapi, mégis van benne egy kis plusz, ami karakteressé teszi.
Kedvenc gasztronómiához köthető szavad?
A lakótársammal szoktunk viccelődni a piringat kifejezés különböző formáin (odapiringat, lepiringul). Nem tudom, hogy hivatalosan létezik-e ez a szó, de mi mindig jót szórakozunk rajta. Igen, minden nap jót szórakozunk rajta.
Kedvenc piacod?
Anyukám magaságyása.
Közért vagy hipermarket?
Ami éppen útba esik. Az lenne a legjobb, ha az ajtómba leraknának minden hozzávalót.
Kedvenc hazai éttermed?
Ha indiait kívánok, akkor Indigo, a Tölcsibe viszont bármikor megmenti egy sűrű hétköznapon az éhező lelkemet.
Ital, ami mindig levesz a lábadról?
Egyértelműen a piros Vitatigris.
Film/mozi/sorozat, ami inspirál?
Modern Family.
Könyv, amit legutóbb vásároltál?
Tóth Krisztina Párducpompa.
Húsmentes töltött cukkini
1adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
87
Kalória
4.2g
Fehérje
12g
Szénhidrát
3.3g
Zsír
Konyhai eszköz/kütyü, amire a legbüszkébb vagy?
A bornyitó, amit én eszkábáltam össze egy csavarból. Nemcsak az ízekben kell kreatívnak lenni, hanem a megoldásokban is!
Magazin, amit mindig beszerzel?
Balaton Magazin.
Gasztroprogram, amit sosem hagysz ki?
Foodtruck show és bármilyen borfesztivál.
Úti cél, ahová mindenképp?
Az álomút Japánba vezet, de Barcelonával is beérném.
Hely(szín), ahol kikapcsolsz?
A Balaton minden évszakban feltölt.
Életed gasztroélménye?
Amikor egyik nap azt pedzegettem, hogy lehet, a polip már túl sok lenne, másnap szembejött velem egy nigirin. Egyből lecsaptam rá.
Kedvenc mondás a konyhában?
Rakhatok még bele egy kis sót?
Fogás, ami már többször kifogott rajtad?
A finomfőzeléket képtelen vagyok olyan finommá varázsolni, mint anyukám.
Konyhai manőver, ami nélkül szebb az élet?
MOSOGATÁS!
Recept, amit álmodból is?
Van egy ultimate kuszkuszsaláta-kombó amiből sosem elég. Nem nagy recept, de még álmomban is szívesen falatoznám, bárhol, bármikor.
"Most akkor mossuk meg vagy ne mossuk meg húst?"
Ahogy a helyzet kívánja. Ha nagyon leves és látszik rajta, hogy jól esne neki egy kis fürdés akkor hajrá, de van, amikor én sem rakom a csap alá.
Olvass még több Konyhanyelven kérdezz-feleleket hazai gasztroarcokkal:
- "Egyáltalán nem szeretek panírozni és rántani" - Konyhanyelven Mautner Zsófival
- "Eddig egy steak voltam, de egy éve már karfiol vagyok" – Konyhanyelven Wossala Rozinával
- "A nagymamám húslevese vagyok" - Konyhanyelven Pesti Istvánnal, a tatai Platán étterem séfjével
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept