2021.06.10.

„Olyan rozmaringos husit nem csinál senki, mint anyukám" – Konyhanyelven Stuth-Nagy Nikolettel, a Nosalty újságírójával

Konyhanyelven című sorozatunkban a Nosalty munkatársainak gasztronómiai kérdezz-felelekjét is olvashatjátok. Ezen a héten Stuth-Nagy Nikolett, a Nosalty újságírója válaszol a villámkérdésekre.

Új interjúsorozatunkban a Nosalty csapata olyan kulisszatitkokról mesél nektek, amiket csak kevesen mernek/engednek megkérdezni. Ez a Konyhanyelven. Munka, magánélet és gasztronómia konyhanyelven, mert ebben a sorozatban nincsenek helyes vagy helytelen válaszok, nem a nagy szavakra és a nagy megmondásokra gyúrunk, hanem az őszinteségre. Lecsupaszítva, röviden, tömören, emberközelien és érthetően, sok-sok humorral – egyenesen a konyhából, ezúttal a Nosalty munkatársaitól.

Konyhanyelven Stuth-Nagy Nikolettel, a Nosalty újságírójával

Mit főztél utoljára?

Hamissajtos (sörélesztős), tejszínes csirke felsőcombot bulgurral és zöldbabbal, ez volt a heti mealprep. Illetve tépett csirkét a húslevesemhez.

Erre kavarj! – Új zenei listánkkal te is felpörgetheted a konyhában töltött időt

Mit hallgatsz főzés közben?

Vagy sorozat megy a háttérben, vagy kattogós zenét.

Ki számodra az überséf?

Anyukám. Olyan rozmaringos husit nem csinál senki, mint ő.

Mi az, ami mindig van a hűtődben?

Többféle sajt, édeskrumpli és egy jó bor. Illetve, ahogy a barátom mondaná, a „kenegetős sz*jaim”, vagyis pesto és ajvár.

Ami mindig van a hűtőmben...

Étel, amit soha nem eszel meg?

Máj, paprika és darált hús – utóbbit a lasagnéban eltűröm.

A legemlékezetesebb étel, amit a munkád során kóstoltál?

Nem étel, hanem ital: az Unicum ízesítésű energiaital. Gondolom, nem meglepő, hogy nem volt túl jó. Ételből olyan igazán különleges nem volt, maximum a körülmények miatt – ami nagyon megmaradt, az egy borbirtokon elköltött ebéd Marseille mellett, a Château La Coste-ban, mert korábban ott lépett fel az egyik kedvenc zenészem.

Te milyen étel lennél? Mi a "lélekételed"?

Valószínűleg a sajt, de erős versenyző a mogyorós Aranka fagyipor is.

Kedvenc gasztronómiához köthető szavad?

Szuvidál. Legjobb barátnőm férje tanította, előtte fogalmam sem volt róla, eszik-e, vagy isszák.

Kedvenc piacod?

Nem nagyon járok sajnos piacozni, de úgy hallottam, a Bikás parknál egész jó van.

Közért vagy hipermarket?

Attól függ. Mindennapi bevásárláshoz hipermarket, de képes vagyok elmászni bármelyik közértig, ha olyan dolgot vehetek ott, amit máshol nem.

Kedvenc hazai éttermed?

Korhely Faloda és Daloda, bár mindig ugyanazt eszem itt is: a korhely kedvenc szüzét. De nagyon jó a Kopaszi-gáton a VakVarjú Beach is, Siófokon pedig a Roxy Étterem lángosos szűzérméjéért voltam oda.

Ebéd Marseille mellett, a Château La Coste-ban

Ital, ami mindig levesz a lábadról?

Egy jó száraz fehérbor.

Film/mozi/sorozat, ami inspirál?

The Newsroom / Híradósok.

Könyv, amit legutóbb vásároltál?

Sikerült rákattanni a Netflixen az Árnyék és csontra, úgyhogy az ebook-olvasómra gyorsan megszereztem az összes részét.

Konyhai eszköz/kütyü, amire a legbüszkébb vagy?

A bögregyűjteményem.

Magazin, amit mindig beszerzel?

Nincs ilyen, mindent online olvasok.

Gasztroprogram, amit sosem hagysz ki?

Hazudnék, ha azt mondanám, hogy soha nem hagyom ki, de a Food Truck Show-kon voltam a legtöbbször.

Úti cél, ahová mindenképp?

A koronavírus miatti lezárások után gyakorlatilag bárhova mennék, de a következő utazás Korfu lesz. Bakancslistás még Izland, Bali és az Államok is, a közeljövőben pedig kicsit hosszabb időre visszamegyek Berlinbe, ami szintén a szívem csücske.

Hely(szín), ahol kikapcsolsz?

A crossfit-terem, ahová járok.

Életed gasztroélménye?

A korábban említett borászatos ebéd elég dobogós, de szintén a körülmények miatt a CERN-ben elköltött ebédek a kedvenceim. Meglepően nagyon jó a kaja a kantinjukban, és sose tudja az ember csípőből, hogy Nobel-díjas fizikus mellett eszi-e a karajt vagy sem. Más szempontból, de nagyon emlékezetes az, amikor Kubában sikerült beülni egy olyan kifőzdébe, ahol a helyiek esznek. Féltettem kicsit a gyomromat, de jót ettem – mondjuk, a mai napig fogalmam sincs, hogy pontosan mit.

Szeretek kóstolni, nem tagadom

Kedvenc mondás a konyhában?

Kérsz még kávét?

Fogás, ami már többször kifogott rajtad?

Sütni nem nagyon tudok, néhány egészségesebb sütemény már megy, de ami a legegyszerűbb recepten túlmutat, azon elhasalok. Illetve szeretném mondani, hogy tudok nokedlit szaggatni, de sajnos hazudnék.

Konyhai manőver, ami nélkül szebb az élet?

Van, aki erre nem a mosogatást válaszolja?

Recept, amit álmodból is?

Lasagne.

"Most akkor mossuk meg, vagy ne mossuk meg húst?"

Én megmosom, de tudom, hogy nem túl szerencsés.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Olvass még több Konyhanyelven kérdezz-feleleket a Nosalty újságíróival:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Otthon