2021.05.20.
„Abszolút spenótpárti vagyok" – Konyhanyelven Szász Nórival, a Nosalty újságírójával
Konyhanyelven című sorozatunkban mostantól a Nosalty munkatársainak gasztronómiai kérdezz-felelekjét is olvashatjátok. Ezen a héten Szász Nóri, a Nosalty újságírója válaszol a villámkérdésekre.
Új interjúsorozatunkban a Nosalty csapata olyan kulisszatitkokról mesél nektek, amiket csak kevesen mernek/engednek megkérdezni. Ez a Konyhanyelven. Munka, magánélet és gasztronómia konyhanyelven, mert ebben a sorozatban nincsenek helyes vagy helytelen válaszok, nem a nagy szavakra és a nagy megmondásokra gyúrunk, hanem az őszinteségre. Lecsupaszítva, röviden, tömören, emberközelien és érthetően, sok-sok humorral – egyenesen a konyhából, ezúttal a Nosalty munkatársaitól.
„Abszolút spenótpárti vagyok" – Konyhanyelven Szász Nórival
Mit főztél utoljára?
Spárgakrémlevest. Itt a szezon, ezért igyekszem maximálisan kihasználni, a krémleveseket pedig imádom, szinte bármilyen zöldségből szívesen készítem.
Erre kavarj! – ettől a zenei listától tuti, hogy kitáncolod magad a konyhába
Mit hallgatsz főzés közben?
Valamilyen sorozat megy ilyenkor a háttérben, amire azért az izgi részeknél fél szemmel mindig odapillantok.
Ki számodra az überséf?
Gordon Ramsay. Lehet sztereotíp, lehet, hogy nem túl kreatív, de tinédzserkorom meghatározó élménye volt, hogy az ő műsorait néztem. Wellington és fésűkagyló – talán itt indult az érdeklődésem a gasztronómia iránt. Valószínűleg nem is annyira szakmai szempontból rajongok érte, mint inkább a karakteréért.
Mi az, ami mindig van a hűtődben?
Növényi tej és tojás. Ezekkel akár egy apokalipszist is át tudnék vészelni. Reggelire mindig zabkását eszem, így kell valamilyen növényi tej, ha pedig épp rohanós napom van, akkor valamilyen tojásétellel oldom meg az ebédet.
Utoljára mennyei spárgalevest készítettem
Étel, amit soha nem eszel meg?
Sóska. Abszolút spenótpárti vagyok, azt imádom, a sóskára pedig rá sem tudok nézni.
A legemlékezetesebb étel, amit a munkád során kóstoltál?
A Laurelben Ötvös Zsuzsi misós fagyija.
Te milyen étel lennél? Mi a "lélekételed"?
Rántott cukkini. Minden hétvégén készül egy adag a családi ebédre.
Kedvenc gasztronómiához köthető szavad?
Blansírozás. Annyira misztikus!
Kedvenc piacod?
Szimpla Háztáji Piac. Közel van hozzám, és mindent megkapok ott, amire szükségem van. Annyira jó érzés, hogy akinél a spenótot veszem, mindig tudja, hogy spenótot fogok kérni, és mindig beleteszi nekem a zsenge leveleket a vászonszütyőmbe.
Közért vagy hipermarket?
Csomagolásmentes bolt. Hajrá zero waste!
Piacozás
Kedvenc hazai éttermed?
Laurel. Fine dining étterem vegán menüvel. Kreatív, ízletes és előremutató.
Ital, ami mindig levesz a lábadról?
Egy koktél a Múzsában.
Film/mozi/sorozat, ami inspirál?
RuPaul’s Drag Race. Rengeteg művészfilmet és sorozatot nézek, de egyszerűen ez a műsor az, amihez mindig visszatérek. Rengeteg kreativitás van benne, és fontos látni, hogy az LMBTQA+ közösség tagjainak min kell keresztül menniük. Motiváló is, hogy sokan nagyon nehéz körülmények közül verekedték ki magukat.
Könyv, amit legutóbb vásároltál?
Paul Auster: 4 3 2 1. Egy fiú életét négy különböző szcenárióban meséli el a szerző. Biztosan mindenki gondolkozott már azon, hogy ’mi lett volna ha’. Ez a könyv ezzel a gondolattal játszik el, és bontja ki. Óriási alkotás, még harcolok vele, de nagyon élvezem.
Konyhai eszköz/kütyü, amire a legbüszkébb vagy?
Egy Bialetti spatula, amit Olaszországban, Bolognában vettem. Iszonyatosan praktikus és strapabíró, ráadásul szép emlékek fűződnek hozzá.
Magazin, amit mindig beszerzel?
Kreatív Grafilogika. Ez egyfajta keresztrejtvény, imádom, remekül kikapcsolja az agyam. Emellett tinikorom óta Elle-vásárló vagyok, nemrég be is szereztem az első megújult magazint.
Gasztroprogram, amit sosem hagysz ki?
Egy jó piacozással összekötött brunch. Bármikor képes vagyok reggelizni, és ha még egy piacozás is társul hozzá, az valódi álom!
Úti cél, ahová mindenképp?
Most épp Közép- és Dél-Amerika a nagy álom. Egy pár napra megnézném Kubát, aztán irány Chile, Argentína, Brazília.
Hely(szín), ahol kikapcsolsz?
Tengerpart. Imádok kirándulni és az erdőket járni, de a végtelen víz látványa szinte hipnotikus hatással van rám.
Barcelona mindig jó ötlet
Életed gasztroélménye?
Az orosz gasztronómia felfedezése.
Három hónapot éltem Moszkvában, közben ellátogattam Szentpétervárra is. Édesanyám fehérorosz, így nagyon jó élmény volt megkóstolni eredetiben azokat az ételeket, amiket rajta vagy a nagymamámon keresztül ismertem csak addig.
Kedvenc mondás a konyhában?
Minden zöldségből lehet krémleves.
Fogás, ami már többször kifogott rajtad?
Passz. Őstehetség vagyok. (Nem.)
Konyhai manőver, ami nélkül szebb az élet?
Hagymapucolás és aprítás. A természet csúnya tréfát űz velünk, imádom a vöröshagymát, ráadásul nagyon egészséges, de egy tortúra vele a munka számomra. Rengeteg videót néztem már ezekről, de továbbra sem tudom abszolválni ezt a feladatot.
Recept, amit álmodból is?
Cukkinitócsni. Bár ez gyakorlatilag nem is recept, annyira könnyű, de ez is készül szinte minden héten a krémlevesek mellé.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Olvass még több Konyhanyelven kérdezz-feleleket hazai gasztroarcokkal:
- "Egyáltalán nem szeretek panírozni és rántani" - Konyhanyelven Mautner Zsófival
- "Eddig egy steak voltam, de egy éve már karfiol vagyok" – Konyhanyelven Wossala Rozinával
- "A nagymamám húslevese vagyok" - Konyhanyelven Pesti Istvánnal, a tatai Platán étterem séfjével
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Karamellás-almás süti cukormentesen
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Címlapról ajánljuk
Mosószer helyett ezt árultak: megdöbbentő eredményeket hozott a hatósági vizsgálat
A vizsgált mosóporok és folyékony mosószerek közel felénél talált valamilyen hiányosságot a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság. Az egyik készítmény 94 százalékban konyhasóból állt, miközben a tisztító hatóanyag aránya az egy százalékot sem érte el.
Perimenopauza: ezek a természetes módszerek segíthetnek, ha kínoznak a hőhullámok
Tudtad, hogy sokaknál már évekkel (akár egy évtizeddel!) az utolsó menstruáció előtt elkezdődnek a perimenopauzás tünetek? Lássuk, milyen természetes megoldás segíthet, ha hőhullámoktól kínlódunk.
Tojás vagy cottage cheese: melyik tesz jobbat a szívednek a...
A főtt tojás és a cottage cheese is kiváló fehérjeforrás, de a koleszterin, a telített zsír és a só mennyiségére sem árt figyelni, ha azt keressük, melyik jobb a szívünknek.
További cikkek
Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...
Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...
Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
Még több friss recept