2024.11.23.
Ott vannak a konzervekben is: így kerüld el ezt a káros vegyi anyagot
Bár így is rengeteg dolog miatt aggódhatunk az egészségünk kapcsán, érdemes ismernünk az egyik legelterjedtebb vegyi anyagot, a műanyagokban használt biszfenolokat, amiről már bebizonyosodott, hogy károsítja az emberi hormonrendszert, az immunrendszert és akár rákot is okozhat. Eközben ott van a műanyag palackokban, konzervekben, ruhákban és gyerekjátékokban.
Nap mint nap számtalan vegyi anyaggal lépünk kapcsolatba: a kozmetikumoktól kezdve a ruháinkon át az ételekig mindenben vannak vegyi anyagok. Bár a legtöbbje biztonságos, legalábbis abban a mennyiségben, amit az egyes termékek tartalmaznak, vannak olyanok, amelyekről tudjuk, hogy kimondottan veszélyesek. Ezek közé tartoznak a biszfenolok, élükön a nótórius BPA-val (biszfenol A). A Tudatos Vásárlók Egyesülete nemrég női, férfi és gyermek alsóneműkben vizsgálta a biszfenolok jelenlétét, és magas arányban találták olyan műszálas termékeket, amelyben kimutatható valamilyen biszfenol. Az eredmények nyomán a szervezet a biszfenolok egészségkárosító hatásaira hívja fel a figyelmet, ugyanis a fehérneműkön és ruházati darabokon túl nagyon nagy mennyiségben fordulnak elő biszfenolok az élelmiszerek csomagolásában. Ezért utánajártunk, mit kell tudni ezekről a vegyi anyagról, és hogyan tehetünk azért, hogy minimalizáljuk a vele való érintkezést.
A biszfenolok az élelmiszerek csomagolásában is jelen vannak
Miért kell nekünk BPA?
A biszfenol vegyületcsalád az egyik leggyakoribb vegyi anyag a világon, a BPA-t az 1960-as évek óta használják erős és ellenálló műanyagok előállítására élelmiszer- és italcsomagolásban, illetve más műanyag használati tárgyakban, a textíliákban pedig színtartósítóként funkcionál. A BPA-t széles körben használják a palackok előállításától a konzerveken és cumisüvegeken át a ruhákig.
Miért veszélyes a BPA?
Rendben, ott van a használati tárgyainkban a BPA, de miért kellene tőle félnünk? Ma már tudományos konszenzus van arra vonatkozóan, hogy a BPA bejuthat az emberi szervezetbe. Ahogy a Tudatos Vásárlók kiemelték, a biszfenol a ruházatból az izzadságba oldódik, és nem fér kétség a bőrön keresztüli felszívódás lehetőségéhez sem.
Legnagyobb mennyiségben azonban az élelmiszereken keresztül jut a BPA az emberi szervezetbe, mivel az élelmiszercsomagolásból beleoldódik az ételekbe, italokba. Ez különösen igaz azokra az élelmiszerekre és italokra, amelyeket hosszú ideig BPA-t tartalmazó csomagolásban tárolnak, mint például a konzervek vagy a palackozott víz esetében.
A melegíthető műanyagok még kockázatosabbak, mivel hő hatására további BPA oldódhat ki, például a műanyag tálakban mikrózásra szánt élelmiszerekbe. Emellett levegővel, porral és vízzel is belénk juthat a BPA-t.
A BPA annyira gyakori, hogy a kutatások szerint a legtöbb 6 évesnél idősebb ember vizeletében mérhető mennyiségű BPA található. Egy tanulmány szerint a 2 év alatti koreai gyermekek mintegy 85%-ának volt kimutatható BPA-szintje a vizeletében.
2023-ban a ChemTrust arra hívta fel a figyelmet, hogy minden embert veszélyeztet a BPA-dús diéta. Miként?
A BPA-expozíció jelenlegi tudásunk szerint számos egészségügyi problémához vezethet, részben azért, mert a BPA utánozza az ösztrogén hormon szerkezetét és működését. Ez azt jelenti, hogy a BPA kötődhet az ösztrogénreceptorokhoz, és befolyásolhatja a testi folyamatokat, ezen felül más hormonreceptorokkal, például a pajzsmirigy receptoraival is kölcsönhatásba léphet, így megváltoztathatja azok működését. A biszfenolok hormonkárosító hatásának számos egészségügyi következménye van.
Összefüggésbe hozták a magzati rendellenességekkel, az alacsony születési súllyal, valamint a gyermekek agyi és viselkedési rendellenességeivel. Felnőtteknél a BPA-t összefüggésbe hozták a cukorbetegséggel, a szívbetegségekkel, a rákos megbetegedésekkel, az elhízással, merevedési zavarokkal és beavatkozik az immunrendszer működésébe is.
Egy 2020-as kutatás arra az ijesztő eredményre jutott, hogy azok, akiknek a vizeletében magasabb volt a biszfenol A szintje, 49%-kal nagyobb valószínűséggel haltak meg a következő 10 évben. A BPA-t helyettesítő többi biszfenol az új kutatások szerint ugyanolyan egészségügyi aggodalomra adnak okot, mint híres rokonuk. A BpS-ről és a BpF-ről tudjuk például, hogy károsítják a hormonrendszert.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2015-ös kockázatértékelésében napi 4 µg/testsúlykilogrammban állapította meg a BPA ideiglenes tolerálható napi bevitelének mértékét. Időközben azonban nyilvánvalóvá vált, hogy milyen káros hatásai vannak a BPA-nak, így 2021-ben az EFSA azt javasolta, hogy ezt az értéket csökkentsék 0,04 ng/kg testsúlykilogrammra.
Hol találkozhatsz biszfenolokkal és hogyan kerülheted el őket?
Többek között egyszer használatos PET palackokban és műanyag kulacsokban, ételtároló dobozokban, illetve fém konzervdobozok, alumínium kulacsok, alumínium üdítős- vagy sörös dobozok, palackok tetejének bevonatában. Ezért sem ajánlott újratölteni az egyszer használatos PET palackokat, mert a mikroműanyagok mellett BPA is kioldódhat ezekből. Kulacsok esetében is a rozsdamentes acél és az üveg a legjobb választás.
A fém konzervdobozokban is lehet BPA
Szintén a Tudatos Vásárlók Egyesülete számolt be itthon egyedüliként a német Stiftung Warentest fogyasztói szervezet vizsgálatáról, amelyben konzerveket vettek górcső alá. 58 mintából 51-ben, azaz a termékek közel 90%-ában mutatták ki az igazoltan hormonkárosító BPA jelenlétét. A konzervek közül is leginkább a készételek, egytálételek és levesek bizonyultak BPA-val szennyezettnek. Hasonló eredményekre jutott az Verein für Konsumenteniformation nevű osztrák szervezet, amely kókusztejeket vizsgált, ugyanis az összes tesztelt konzerv kókusztejben kimutatták a BPA-t. Az Egyesület ezért azt javasolja, tartós élelmiszerből inkább a fagyasztott zöldségeket és ételeket részesítsük előnyben, vagy az üveges változatot válasszuk.
A BPA-t 2018 szeptemberétől betiltották a csecsemők és három év alatti gyermekek számára készült műanyag palackokban és élelmiszereket tartalmazó csomagolásokban, de más gyermekeknek szánt termékekben még ugyanúgy megtalálhatóak, legyen szó szemüvegekről vagy fogzási játékokról.
No és persze ahogy a friss vizsgálatból kiderült, a fehérneműinkben is ott vannak. Az eredmények szerint 5-ből 4 műszálas fehérnemű tartalmaz valamilyen biszfenolt. Ráadásul a nők nagyobb veszélynek vannak kitéve, mivel a nekik készült termékek 53%-a, a lány 23%-a, férfi és fiú termékek 19%-a tartalmazott biszfenolokat. A jó hír, hogy pamut termékekben viszont egyáltalán nem fordultak elő biszfenolok, így, ha mód van rá, érdemes ilyen típust beszerezni.
A BPA-mentes nem biszfenolmentes
Pozitív előrelépés, hogy a gyerekeknek szánt bizonyos termékek mellett 2024 végén az EU betiltja a BPA használatát az élelmiszercsomagolásokban, ugyanakkor a gyártók 18-36 hónap türelmi idő kapnak. Ez azonban nem elég.
Ahogy egyre rosszabb híre lett a vegyi anyagnak, elszaporodtak az elmúlt években a BPA-mentes termékek a boltok polcain, például műanyag kulacsokon lehetett nagy számban találkozni ezzel a felirattal. A kémiában járatlan vásárló azonban nem tudhatta, hogy ettől még nem lesz biszfenolmentes az a termék. A gyártók évekkel ezelőtt elkezdték más biszfenolokkal helyettesíteni a BPA-t, amelyek számukra igen, de az emberek egészsége szempontjából korántsem jelent jó alternatívát.
A tiltás miatt a gyártók egyre többféle új vegyi anyaggal, egyéb típusú biszfenolokkal váltják ki a BPA-t, amelyek ugyan hasonlóan kockázatosak lehetnek az egészségre, viszont nem tiltják használatukat a gyártás során. Ilyen többek között a biszfenol S és a biszfenol F, amelyekre jelenleg nincsen tiltás, pedig ezekről is bebizonyosodott, hogy hormonkárosító hatásúak
– olvasható a Tudatos Vásárlók Egyesületének közleményében.
Összességében tehát elmondhatjuk, hogy a szabályozás az ipar nyomában kullog, és a valódi változáshoz teljeskörű tilalomra lenne szükség. Sajnos még akkor is el vagyunk késve, ha most teljesen kiiktatjuk a biszfenolok használatát, hiszen a korábban gyártott tárgyakban, ruhadarabokban ugyanúgy ott lesznek, illetve az újrahasznosítás miatt továbbra is a körforgásban maradnak. Addig is, csak elkerülni és minimalizálni tudjuk a döntéseinken keresztül a biszfenolokkal való érintkezést.
Még több okos tipp neked:
- Zseniális tipp, hogy soha többé ne hagyd otthon a vászontáskád
- 5 növény, mellyel szerencsét csempészhetsz az otthonodba
- Ezt rontják el legtöbben, amikor paradicsomot nevelnek otthon
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept