2020.11.30.

Köret és főétel egyben: kolbászok tésztaköntösben

Igazi jolly joker vacsora: a köret és főétel egyben, ráadásul szuperlaktató. Velejéig brit finomság, csak azoknak, akik nem a fogyókúrát fogadták meg az újévben.

Amióta beszereztem Jamie Otthonos ízek könyvét, azóta elég sűrűn forgatom. Csináltam már belőle csirke satay, arrabiatat (hű, hogy az mennyire jó, de ezt majd egy későbbi posztban) és ezt a toad in the hole-t is. Ez utóbbinál más apropó is vezérelt, mert isteni kolbászokat vettem a Marks & Spencerben. Bizony, a ruházati termékek mellett van egy kajás üzletáguk is, ami már itthon is elérhető, bár a kínálat még igen szerény, de erre csak azután jöttem rá, hogy Prágában elmentünk egy "igazi" boltba. Tömérdek mennyiségű szuper hozzávaló, elsősorban angol konyhára fókuszálva, de én így is eltöltöttem ott egy laza háromnegyed órát. Kacsatojás, cukorborsó, sütnivaló angol kolbász, báránymáj, rengetegféle fűszer, zöldség, pékáru, tészta és még sorolhatnám. Bízom benne, hogy egyszer mi is felnövünk ahhoz, hogy itt is megérje megnyitni egy ilyen boltot, bár a pénztárcám határozottan jobban örül, amíg 500 kilométeres távolságra van mindez.

Tésztában sült kolbászok

A kolbászokat már ezzel a céllal tettem a kosárba, mert rémlett az yorkshire puddingban sült kolbász receptje, amit egy nappal előtte lapozgattam. Hogy a yorkshire pudding miért nem honosodott meg nálunk azt nem értem. Egyszerűen kikeverhető tészta, amit istenien passzol a sűrű, ragus ételekhez, mondjuk egy jó sűrű marhapörkölthöz. Sokkal kevesebb macera van vele, mint mondjuk egy krumplifánkkal, pedig az eredmény hasonló: kívül ropogós, belül puha tészta, ami tunkolásért kiált.

Tésztában sült kolbászok

Szóval a "köntös" az egy ilyen pudding, ami meg benne van, az csupán némi friss fűszer és egy jó adag sütni való kolbász. Azért az így önmagában elég tömény, és hogy ha már tunkolhatnékunk támad tőle, amíg sül, addig könnyedén főzhetünk hozzá egy ízes mártást.

Tésztában sült kolbászok

Nem árt körbepirítani a kolbászokat azelőtt, hogy ráöntenénk a tésztát, így jobb íze lesz és ropogósabb is. Én ezt egy serpenyőben, kevés olajon követtem el, majd ugyanezt a serpenyőt használtam a mártáshoz is, mert az odatapadt apró kolbászpörcök isteni ízt kölcsönöztek neki. Ja és ha már Prága, meg brit kaja, akkor egy jóféle cseh barnasörrel öntöttem nyaki, ami nem csak a szószba, a vacsora mellé is jól csúszik. A lelkiismeretünk megnyugtatása végett egy adag zöldsalátát is vettem hozzá, de erre aztán tényleg nem kell más egy kis olívaolajon és balzsameceten kívül.

Zene sütéshez:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?