2020.11.30.

Így változtak meg a mindennapi főzési szokásaink a koronavírus miatt

Kétség sem fér hozzá, hogy a koronavírus sokak életét felborította és rövidebb vagy hosszabb távon megváltoztatja. Néhányan főzni sem úgy főzünk, mint régen.

A koronavírus-járvány terjedésének lelassítása és megfékezése érdekében sokan maradtak otthon. Gyökeresen megváltoztak a mindennapi szokásaink, amit ki negatívan, ki pozitívan értékel. A sok hátrány mellett egy előnye biztosan van a bezártságnak, ez pedig az, hogy a konyhában többet sürgölődünk. Tudjuk, olvasóink egy része eddig is naponta főzött, de vannak olyanok, akiknek erre a munka vagy egyéb elfoglaltság miatt nem volt idejük, vagy csak egyszerűen nem volt meg a kellő elhatározás, hogy belevágjanak és megtanulják legalább az alapokat! Ez a járvány következtében megváltozott, házi menzák alakultak, és a home office mellett sokan a főzéssel ütik el a bezártságban töltött időt. Alapjában változtak meg tehát a főzési szokások, több szempontból is.

Tervezhetőbbek a hetek

Az otthon töltött napok tervezést igényelnek, főleg akkor, ha az embernek gyerekei vannak. a napi rutinokat átalakítottuk, most nem kell rohanni az iskolába, a munkába, a barátokhoz, ami nagy baj, de közben mégis sokat tanulhatunk a kialakult helyzetből. Például megtanulhatunk új recepteket, vagy tökéletesíthetjük a hagyományos, magyaros fogások készítését.

A heti menü megtervezése nagy segítség, és nem csak azért, mert így nem kell minden nap agyalnunk azon a kérdésen: Mit főzzek ma? Előre kitalált étrenddel jobban átlátjuk, milyen alapanyagok fogynak, be tudjuk osztani az egyes élelmiszereket annak érdekében, hogy minél kevesebbet kelljen a boltba menni. Emellett a heti menü abban is segít, hogy előre lássuk, mi az, ami elfogy a jövő hét végére, így az online bevásárlást már ekkor le tudjuk adni. Ez is most elég macerás, tekintve, hogy egyes boltokban két hétre előre sincsenek szabad házhoz szállítási időpontok.

Ez is érdekelhet!

Új internetes élelmiszerüzlet nyílt, mától innen is bevásárolhatunk

A házi kovászolók és kenyérsütők országa lettünk

Visszatértünk a gyökerekhez, amikor dédanyáink és nagymamáink még otthon sütötték a kenyeret. Így tesznek most azok is, akik bezárva töltik a mindennapjaikat. Sokan kísérleteznek, ami abból is látszik, hogy most az oldalunkon akenyérrecepteket keresitek, de népszerűek a házi kiflik és zsemlék is. Ki az élesztős, ki a kovászos változatot keresi, a lényeg, hogy ne kelljen kimozdulni. Hozzátesszük azért, hogy Budapesten és vidéken több pékség szállít házhoz, támogassátok őket is ebben a nehéz időszakban.

fehér kenyér

Házi kenyér, élesztő nélkül

fehér kenyér

Dagasztás nélküli kenyér 4.

kifli

Házi kifli kelesztés nélkül

Elindult egyfajta házikovászforradalom, ha szabad ilyen szóval élnem, miután a legtöbb boltban hiánycikk lett az élesztő. Az emberek elkezdtek kísérletezgetni, kovászt nevelni otthon. Már korábban is népszerű volt a házi kovászkészítés, de a járvány adott egy plusz löketet a kiváncsi hobbiszakácsoknak.

Előbb a friss, utána a tartós

Jobban odafigyelünk arra, hogy miből és mikor főzünk. Sokan halmozták fel az élelmiszert, attól félve, hogy a boltokba hiány lesz, amiről természetesen nincs szó. Az élelmiszert azonban fel kell használni időben, ha nem áll el sokáig. Tudatosabbak lettünk, figyeljük a lejárati időt, az élelmiszerek állapotát, mert most semmi nem végezheti a kukában.

Nincs kidobott étel!

Sokan odafigyelnek arra is, hogy a lehető legkevesebb maradék menjen kárba. Minden ételnek el kell fogynia, nincs pazarlás! Egyre többen keresik a maradékmentő recepteket, amire itt egy jó példa:

Ezeket olvastad már?

Gasztro

Lajos Mari elárulta nekünk, miket és miből főz karantén idején

Lajos Mari szakácskönyveit mindenki ismeri, de mint sok más nagyi, ő is otthonának "foglya" ezekben a hetekben. Telefonon kértünk tőle tippeket a logikus és hatékony főzéshez.

Hajnal Stefi

Család

Koronavírus: Itt a válasz, miért nem szabad pánikszerűen vásárolni

Az Országos Kereskedelmi Szövetség főtitkára szerint felesleges az élelmiszerkészletek felhalmozása, bolti áru ugyanis biztosan mindig lesz.

Nosalty

Család

Koronavírus: Megdőlt az eddigi legnagyobb tévhit a betegséggel kapcsolatban

Bizony, nem csak az idősek kaphatják el a vírust, ahogyan azt eddig hittük. Vigyáznunk kell a gyerekekre is.

Nosalty

Gasztro

Koronavírus: Arra kerestük a választ, hogy megmenthető-e a magyar vendéglátóipar

A koronavírus okozta gazdasági vihar egyik első áldozata a turizmus és a vendéglátás. Van kiút a teljes összeomlás és csőd elől?

Nosalty

Címlapkép: Getty Images

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?