2020.11.30.
Kotyogós és presszókávé - amikor még a közértben daráltuk a kávét
Régen a közértekben daráltuk a kávét, otthon a kotyogósban megfőztük, és sűrített tejjel, mokkacukorral és az elmaradhatatlan szifonos tejszínhabbal ittuk.
A rendszerváltás előtti időkben még nem volt divatos papírpoharakból inni a kávét, és a latte macchiato hallatán is maximum egy jóképű olasz énekesre asszociáltunk volna.
Így kávéztunk cirka 40 éve:
Ha kávé, akkor a szemes volt az igazi
A tervgazdálkodás évtizedeiben az Omnia és a Karaván ígért hangulatos reggeleket, élénk délutánokat és méltó társaságot a darálós süti valamint a vaníliás karika mellé. Erős feketét kevergettünk a viaszos vászonnal borított konyhaasztalon, és a kávézókban, cukrászdákban is presszót kértünk, mellé pedig kekszet ropogtattunk.
Közértekben daráltuk a kávét
Emlékszel még a kávéillatú csemegeboltokra? Amikor a közértekbe lépve frissen őrölt kávéillat fogadott minden betérőt? A boltban megvettük kedvenc szemes kávénkat, majd a kasszától az utunk egyenesen a kávédarálókhoz vezetett. Miközben a daráló dolgozott, mi mélyeket szippantottunk a levegőbe, majd a darálás végén megütögettük a masinát – nemcsak azért, mert derék munkát végzett, hanem mert az utolsó kávéőrleményt is ki akartuk csalogatni belőle.
Ezt is nézd meg!
Így nézett ki a konyhánk a '80-as években
Minden konyhában volt egy kotyogós
A kotyogós kávéfőzők anno legalább annyira természetes jelenségek voltak a konyhákban, mint a falitányérok vagy a műanyag gyümölcsdíszek. Ezek a kávéfőzők évtizedekig fáradhatatlanul főzték a feketét, ott kotyogtak a gáztűzhelyeken és sparhelteken egyaránt. Hiába a modernebbnél modernebb kapszulás kávéfőzők, sokan még ma is a kotyogóssal ébredünk és adunk lendületet a napunknak.
Üveg kávéspohárba töltöttük a feketét
Ha a kotyogós elvégezte a rá rótt feladatot, a kávét üveg kávéspoharakba töltöttük. Ezek a kis poharak jelen voltak legtöbbünk konyhájában, bennük az apró alumínium mokkáskanalakkal. Nagyszüleink és szüleink hű társa volt ez a kávéspohár, ami a szomszédolások alkalmával is sűrűn előkerült.
Kávés receptajánló:
Mákkrémes kávés piskóta
Kávés csokoládéhab
Oreo torta kávés piskótával
Mokkacukor – Mert volt, aki édesen szerette
Ha azt akartuk, hogy a frissen lefőtt fekete szó szerint megédesítse a napunkat, mokkacukrot tettünk a kávénkba. Valójában a kockacukor is tökéletesen megfelelt volna az édesítéshez, de abban a világban, ahol a kávézásnak szertartása volt, egy magát komolyan vevő kávéfogyasztó mokkacukorral itta a feketét.
Sűrített tej, amit magában is ettünk
A sűrített tej olyan édes volt, hogy ha rágondolunk, még most is érezzük az émelyítő ízt – már csak azért is, mert gyerekként mindig rájártunk, így szüleink kávéjába nem mindig jutott. Ha mégis ki tudtak valamit préselni a tubusból, az édes íz okafogyottá tette a mokkacukor használatát.
A szifonos tejszínhab igazi kuriózum volt
30-40 éve nagyot lehetett villantani a vendégek előtt a szifonos tejszínhabbal. A szifont megtöltöttük tejszínnel, becsavartuk a patront, és következett a varázslat: lélekben mindenki hallotta a dobpergést, miközben a tejszínhab utat tört magának, hogy beteljesítse küldetését, és megkoronázza a kávét.
Ezeket olvastad már?
3 retró szendvics, amit te is imádtál
Régen nem cifráztuk túl a harapnivalókat, mégis olyan klasszikusok születtek, amiket még ma is gyönyörtől homályos tekintettel falatozunk. Te melyikért vagy oda?
Ezek voltak nagyanyó kedvenc teasüteményei – Nálad melyik a befutó?
A sparheltben sült kuglóf és a menzás tea legjobb barátja volt a tekerős keksz és a preckedli, szigorúan a nagyi kezei közül. Neked melyik retro süti volt a kedvenced?
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept