2022.07.19.

10 alapanyag krémsajt helyett, ha kipróbálnál valami újat

Szász Nóri

Semmi gond, ha épp nincs otthon krémsajtod, ha kellene, vagy esetleg kipróbálnál valami újat, mert ha ebből a 10 alapanyagból valamelyik megtalálható a konyhádban, akkor azzal pótolni tudod.

A krémsajt a sajttortától a bagelen át a legkülönfélébb ételekben bukkanhat fel, épp ezért, ha a helyettesítésére kerül a sor, érdemes megvizsgálni, hogy milyen lesz a végső produktum, amihez a krémsajtot felhasználod. Mert más fogja megállni a helyét egy szószban és a reggeli szendvicseden! Nézzük a legjobb krémsajt-helyettesítő alapanyagokat!

10 alapanyag krémsajt helyett, ha kipróbálnál valami újat

Görög joghurt (vagy az izlandi skyr)

Ezek a sűrű, krémes joghurtok nagyon jól működnek a krémsajt helyett olyan krémes vagy sült receptekben, mint a különböző rakott ételek. Nem árt azonban odafigyelni, mivel a krémsajt magas zsírtartalmú, érdemes teljes tejből készült joghurtot vásárolni, nem pedig 2%-osat vagy sovány tejből készültet. Az állaga sokkal inkább közelít majd a hagyományos krémsajthoz.

Tejföl

A tejföl kissé savanykásabb, mint a krémsajt, de hasonlóan zamatos ízt ad. Mártogatósban és szószban a legjobb, ellentétben a pékárura nem ajánlott tejfölt kenegetni...

Neufchatel sajt

Nem túl elterjedt sajt, de ha véletlenül épp akad otthon, amikor nincs krémsajtod, vagy egyszerűen csak kipróbálnál valami újat, akkor a Neufchatel sajt jó választás lehet. Ennek a sajtnak az autentikus francia változata enyhén penészes kéreggel rendelkezik (brie, de sokkal kevésbé zsíros). Lényegében ez az eredeti alacsony zsírtartalmú krémsajt. A Neufchatel egy az egyben helyettesítheti a krémsajtot számos receptben, beleértve a mártogatósokat, kencéket, szószokat és desszerteket.

túrós sütemény

Fejedelmi Rákóczi-túrós

joghurttorta

Görög joghurtos torta

bagel

Egyszerű bagel

Vegán krémsajt

A boltban vásárolt vegán krémsajt a sütésnél lehet társad, mivel az állaga nagyon hasonlít az eredetihez.

Mascarpone

Ez az olasz sajt hihetetlenül sűrű, krémes és édes, finom illattal. Ismerős?

A mascarpone állagában és ízében nagyon közel áll a krémsajthoz, így az egyik legjobb helyettesítő. Próbáld ki bagelen!

Itt is tökéletes!

Ricotta

Egy másik olasz győztes, a ricotta igényel egy kis munkát, de szintén bevethető a krémsajt helyettesítésére. Mivel túró van benne, érdemes leturmixolni vagy a robotgépbe tenni, mielőtt elkezdesz sütni vele. Mondjuk az olasz sajttorta amúgy is ricottával készül, így ott ezt ki is lehet hagyni.

10 alapanyag, amit könnyedén helyettesíteni tudsz főzésnél, ha kifogytál belőle

Túró

A túró nagyon erőteljes és markáns ízzel rendelkezik, ezért semmiképpen ne hagyd ki a turmixolós lépést főzés vagy sütés előtt.

Kecskesajt

A kecskesajtnak jellegzetesebb íze van, mint a krémsajtnak, de megállhatja a helyét a krémsajt szerepében, ha épp nagy a szükség. A friss kecskesajt omlósabb, mint a krémsajt, ezért segít, ha egy kis teljes tejjel elkevered, mielőtt felhasználnád a receptekben. Próbáld ki zöldséges mártogatósokban, amelyeknek krémsajt az alapja.

4 pénztárcabarát megoldás drága alapanyagok helyettesítésére

Vaj vagy vegán vaj

A vegán vajat keverd össze egy kis citromlével és vaníliakivonattal, hogy leutánozd a krémsajt ízét és illatát, aztán süteményekre, tortákra (pl. répatorta) nyugodtan használhatod.

Lágy tofu

Az erjesztett szójababból készült tofut nem lehet azzal vádolni, hogy a krémsajt rokona lenne. (Citromlé és egy pici vanília hozzáadása segíthet ezen.) Ám szerkezetileg hasonló teljesítményt nyújt a sült finomságokban. Próbáld ki például pudingban. Ügyelj arra, hogy lágy tofut (selyemtofu) vásárolj, ne keményet vagy extra keményet.

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ismerd meg velünk az alapokat:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

csokis muffin

Krémes extra csokis muffin

Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...

töltött kelt tészta

Kakaós és fahéjas fonottka

Ez egy igazi házi finomság, ami elsőre nehéznek hangzik, pedig elég könnyű. Imádok vele pepecselni, a végeredmény pedig gyönyörű! Ezt a receptet még régebben találtam, csak egy kicsit ...

ragu

Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu

Nagyon kellemes ízhatású étel. A bor selymesen lággyá teszi a ragut. Igazi ínyenc fogás!

Még több recept

Neked ajánljuk

Márton-napi libalakoma

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A kávé gátolhatja a zsírégetést? Erre figyelmeztet a hosszú élet...

A túlzott kávéfogyasztás nem feltétlenül segíti a fogyást, különösen akkor, ha valaki a stressz és a fáradtság leküzdésére használja a koffeint. Sebastián La Rosa hosszú élettartammal foglalkozó szakértő szerint a tartós stressz és a szervezet hormonális reakciói a zsírok anyagcseréjére is hatással lehetnek.

Nosalty

Gasztro

Kétezer éve így fűtenek Koreában, és radiátor nélkül sem fáznak

Ez a többezer éves koreai fűtési módszer tényleg nem mindennapi... ismerjétek meg ti is!

Nosalty

Gasztro

11 ellenállhatatlan sütőtökös édesség, mely bizonyítja, hogy a szezon sztárja...

A sütőtök nem csak levesnek kiváló: süteményekben, pitékben, muffinokban és krémes desszertekben is csodásan működik. Mutatjuk a kedvenceinket!

Macsuga Viktória

További cikkek

Életmód

Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát

Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.

Otthon