2021.04.30.

Krumplipüré krumplinyomó nélkül? Lehetséges, mutatjuk, hogyan!

Nincs krumplipüré krumplinyomó nélkül – vagy mégis? A TikTok népszerű szakácsa bemutatta, hogy igenis lehetséges!

A krémes vajas krumplipüré a krumplis ételek királya, amit lehetetlenség letaszítani a trónjáról, hiába a menő hasselback krumpli és más trónbitorlók, a klasszikus hétvégi fogás egyszerű, de mégis nagyszerű és megunhatatlan. A TikToknak köszönhetően pedig azt is megtanultuk nemrég, hogyan kell rendeltetésszerűen használni a krumplihámozót, és hogyan lehet a püréhez villámgyorsan megpucolni a krumplikat, most pedig magának a pürének egy új elkészítési módját sajátíthatjuk el.

Zseniális módszer, aminek hála, pár pillanat alatt végzel a krumplihámozással

Ugyanúgy, ahogy nem gondoltuk volna, hogy palacsintát másképp is lehet sütni, mint ahogy azt világ életünkben megszoktuk, a krumplipüré készítésének is azt hittük, hogy csak egyetlen módja létezik – milyen balgák voltunk! A Poppy O’Toole séf, vagyis ahogy TikTokon ismerik, PoppyCooks videói rendkívül népszerűek, és most krumplipüréjét osztotta meg a világgal, amihez egyáltalán nem használ krumplinyomót. Szerinte ugyanis a legkrémesebb püré eléréséhez egy egészen más konyhai eszközre van szükség: egy egyszerű szűrőre. Ennek lyukai ugyanis sokkal apróbbak, mint egy krumplinyomóé, ezáltal a püré is krémesebb lesz. A videóban a szakács a teljes folyamatot demonstrálja.

Plusz infóként elmondja, hogy szerinte a legjobb püré a több keményítőt tartalmazó krumpliból (ő a Maris Piper és Russet fajtákat említi) készül. Meghámozza, majd nem kockára vágja őket, hanem szeleteli, így biztosan ugyanannyi idő alatt fő meg az egész adag.

Egy lábos sós vízbe teszi a krumplit, majd felforralja az egészet. Ezután átszűri a krumplit, és öt percre a szűrőben hagyja, hogy biztosan minden gőz elpárologjon, mert minél kevesebb víz marad a krumpliban, annál krémesebb lesz a végeredmény.

A hasznos tanácsok mellett eddig semmi meglepő sincs a módszerben, igaz?

Itt következik azonban a turpisság, ugyanis fogja, és a krumplikat átnyomkodja a szűrőn a hideg vajdarabokkal EGYÜTT.

@poppycooks

Today marks a new chapter in your life full of the most PERFECT mashed potato 🥔 #potatotiktok #mash #potato #mashedpotato #learnontiktok @tiktok_uk

♬ The Perfect Mashed Potato Every Time - Poppy Cooks

Azzal, hogy a vajat a krumplival együtt nyomja át a szűrőn, és nem utólag adja hozzá a zsiradékot, a zsírmolekulák könnyebben hozzátapadnak a fehérjékhez, és ezzel megakadályozzák, hogy azok a túlfejlődjenek. Egy kis gasztrotudomány: a fehérje bevonása finomabb textúrát eredményez.

krumpliköret

Klasszikus burgonyapüré

krumpliköret

Krumplipüré karamellizált hagymával

krumpliköret

Hagymás tört krumpli

Amikor minden krumplit átnyomkodott a szűrőn, még több vajat ad hozzá, amit aztán egy kis meleg tej követ. Érdemes a tejet előre megmelegíteni, így könnyebben elkeveredik a krumplipürében, ami szintén megakadályozza, hogy a fehérjék túlságosan rakoncátlankodjanak, és emiatt csomós legyen a kész étel. Ezután jöhetnek a fűszerek ízlés szerint.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Forrásunk volt

További krumplis cikkeket itt olvass:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?