2020.11.30.

„Krumplipüréből is lehet cukiságot készíteni” – Salamon Csillával beszélgettünk első receptkönyvéről

Fenes Gábriel

Gyakori látogatóinknak aligha kell bemutatni Salamon Csillát és kreatív ételeit. A bázakerettyei szakáccsal beszélgettünk főzésről, és hamarosan megjelenő szakácskönyvéről.

Salamon Csilla 2011. június 1-jén regisztrált a Nosalty-ra, eleinte azért, hogy megméretesse magát a többi szakács között. Hat év alatt 1000 receptet regisztrált az oldalunkon. Nagy vágya volt, hogy ezek közül néhányat egy saját könyvbe gyűjtsön. Csilla álma most valóra vált, önerőből adja ki első szakácskönyvét, és meg sem áll a következőig…

Salamon Csilla

Mikor lett szerelem a főzésből?

Nálunk az egész család szeret főzni. Anyukám mellett sokat kuktáskodtam, ebből lett hobbi, majd szenvedély.

Milyen visszajelzéseket kapott, voltak kritikusai?

Sok pozitív visszajelzést kaptam, de voltak negatívak is. Ezek még jobban ösztönöztek, hogy már csak azért is megmutatom, mit tudok. A családom is támogat a főzésben, de ők a legnagyobb kritikusaim is. Látják, hogy mennyire szeretem ezt csinálni.

Csilla egytálételei:

bundás hús

Csirkemell fokhagymás-tejfölös panírban

rakott zöldség

Zöldséges aprópecsenye

rakott karfiol

Zöldséges rakott karfiol

Hat év alatt ezer receptet töltött fel a Nosalty-ra, éves bontásban ez nagyjából 166 recept. Hogy jutott ideje a főzésre?

Általában hétvégenként sütök-főzök, a recepteket pedig éjszakánként írom. Közalkalmazott vagyok, mellette itt van a háztartás is, a veteményessel. A kevés idő ellenére próbálok mindig újat főzni, ritkán esszük ugyanazt az ételt.

Tudatosan visz ennyi kreativitást a receptjeibe?

Mindig úgy főzök, hogy próbálok belecsempészni egy kis cukiságot, pont ezért vannak a katicabogarat és virágoskertet formázó ételek. Krumplipüréből is lehet cukiságot készíteni. Nem egyszer csináltam már valamilyen állatkát belőle, vagy akár fasírozottból, én egy vidám természetű ember vagyok. Emellett mindig arra törekedtem, hogy magyaros, parasztos ételek kerüljenek az asztalra, csak nagyon alap fűszereket használok a fogások készítésekor.

Csilla kreatív receptjei:

fasírt

Zöldséges fasírozott kakas

hidegtál

Kacsaúsztató

sós túrókrém

Túrós kiscsibék

Nosalty-s receptjeiből hamarosan megjelenik első szakácskönyve. Mikor jött az elhatározás, hogy belevág?

Dédelgetett álmom volt, amikor az ételeket elkezdtem nagyban készíteni, hogy szeretnék egy saját receptkönyvet kiadni. A 900. recept környékén határoztam el, hogy az 1000. Nosalty-ra feltöltött receptem után kiadatom a receptkönyvemet. Az események nagyon gyorsan zajlottak. Augusztusban sikerült feltöltenem az 1000. receptemet, a következő héten már a kiadónál voltunk.

Ezen héten pedig már könyvbemutató…

Igen, és azt mondom: ez az első könyvem, de nem az utolsó. Már a következőre gyúrok!

Milyen receptek lesznek a szakácskönyvben?

119 recept került a könyvbe, három fejezetbe gyűjtve: Egytálételek, Kreatív ételek és Torták, sütemények.

Mit fog kezdeni a könyvvel járó hírnévvel?

Eddig a saját kis konyhámban szerettem főzni, és nem akartam kivinni onnan az ételkészítést. Viszont, ha egyszer már felkötöttem a kolompot, akkor nem engedek belőle, el fogom fogadni a felkéréseket, ha lesz erre igény.

Csilla süteményei:

pudingos torta

Csokoládés sakk torta

csokis kuglóf

Csokis bécsi kuglóf

habos sütemény

Gesztenye kocka - Salamon Csillától

Mi inspirálja abban, hogy minden nap főzzön? Jut mellette idő másra is?

A gondoskodás, és hogy saját magam örömömet lelem benne. A főzés mellett énekelek a horvát kórusban.

Salamon Csilla szakácskönyvét november 17-én, pénteken 17 órakor mutatják be a letenyei Művelődési Ház tánctermében. A könyvet egyelőre a csilla.salamon@freemail.hu e-mailcímen lehet megrendelni.

Csilla receptjeit itt találod!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

krumplileves

Krémes, savanyú krumplileves

Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Mennyire ismered jól a Márton-napi szokásokat?

A közelgő Márton-nap alkalmából kvízzel készültünk nektek! Lássuk, mennyire ismeritek jól a Márton-napi népszokásokat!

Nosalty

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Nosalty