2021.04.14.

Kuglófsütési bakik, amiktől a formában ragad a sütemény fele

A sütemények csinos királynője, a kuglóf okozhat némi csalódást, amikor félresikerül. Az alapvető hibák elkerülése érdekében tartsuk be a lenti tanácsokat.

Lélegzetelállító, spirálos alakja miatt a kuglóf sütése nem egyszerű feladat. Maga a sütemény nem nehéz, a sorsa általában a sütőben és onnan kivéve, a pihentetés alatt dől el. Ezek mind kritikus pontok a kuglóf sütése során, pár rossz döntéssel gyönyörű édesség helyett szétesett morzsahalmot kaphatunk. Lássuk, mit szabad, és mit nem!

Előkészítés

Mindig ellenőrizzük, hogy a formánk elég tiszta-e. Az előző használat után maradhatnak benne apró leragadt morzsák, ezek megnehezítik a kivajazást és a kiborítást is.

Ugyan a legtöbb kuglófforma teflonbevonatú, minden egyes sütés előtt nagyon alaposan ki kell kennünk zsiradékkal. Nem tudhatjuk le a dolgot pár egyszerű mozdulattal, mint egy sima, kerek torta esetében. Alapos gondot fordítva minden egyes mélyedésre, vastag rétegben kenjünk vajat vagy olajat az edénybe.

különleges kuglóf

Csokis-vaníliás csodakuglóf

gyümölcsös kuglóf

Banános kuglóf karamellöntettel

hagyományos kuglóf

Joghurtos mini kuglófok

A kivajazott formát nem kötelező megszórni liszttel, de aki nagyon aggódik a kuglóf sorsa miatt, ezzel az extra lépéssel biztosra mehet.

Sütés

Bizonyosodjunk meg, hogy teljesen átsült a kuglóf. Mivel nagy tömegű süteményről van szó, lassan készül el, és könnyen maradhatnak benne nyers részek.

A sütőben valószínűleg meg fog repedni a sütemény teteje, ezek a pontok lesznek, ahol érdemes tűvel ellenőrizni az állapotot. A repedés pontjai készülnek el általában legutoljára, ha itt tisztán jön ki a tű, a kuglóf megsült.

Várni kell

A legnagyobb hibát ezen a ponton tudjuk elkerülni. A frissen sült süteménynek a formában kell teljesen kihűlnie, ha melegen próbáljuk kiborítani, egészen biztos, hogy szétesik.

Tegyük félre, tartsuk távol tőle a türelmetlen családtagokat, amíg érintésre mind a forma, mind a kuglóf teteje hideg.

Amikor készen állunk a nagy pillanatra, a kiborításra, keressünk egy akkora tányért vagy tálat, ami elfedi a kuglófforma egészét. Fektessük a tálat a süteményre, majd egy határozott mozdulattal fordítsuk meg.

Előfordulhat, hogy nem akar elsőre kijönni, bármennyire alaposan kentük is ki az edényt. Ilyen esetben fordítsuk vissza, és segítsünk rá valamilyen lapos eszközzel. A legjobb választás egy szilikonból készült lapát, mivel hajlékony, és nem sérti fel sem a tésztát, sem az edényt.

Fém, üveg, szilikon: nem mindegy, mit milyen formában sütünk

Semmiképpen se nyúljunk alá fém késsel, hegyes konyhai szerszámmal. Ezzel megkarcoljuk a forma oldalát, ami jövőben készülő kuglófok sütésénél fog rengeteg fejfájást okozni nekünk.

Utómunkák

A sikeres kiborítási művelet után azonnal áztassuk meleg vízbe a formát. A beleragadt kis morzsák így fellazulnak, egyszerűbb és alaposabb lesz a mosogatás.

Ne tegyük mosogatógépbe, mert nem lesz kellően tiszta, és sérülhet a teflonbevonat is. Kézzel, a szivacs puha részével tisztítsuk meg, minden redőre külön figyelmet fordítva.

Ugyan sok odafigyelést igényel, megéri biztosra menni, hogy az asztalra minden alkalommal gyönyörű kuglóf kerüljön.

különleges kuglóf

Vörös bársony kuglóf

gyümölcsös kuglóf

Aszalt szilvás marcipános kuglóf

kakaós kuglóf

Kávés-diós kuglóf

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

A sütemények felfedik legnagyobb titkaikat:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?