2024.04.04.

Legyen ez a tojáslikőrrel leitatott kuglóf a húsvéti asztal éke

Rosanics Petra profilképe Rosanics Petra

A kuglófforma a gasztronómia egyik nagy szabómestere: valami egészen elegánsat varázsol az egyszerű kevert tésztából a sütőben töltött idő alatt! És akkor arról még nem is beszéltünk, hogy mennyire remekül variálható az ízesítése, és milyen könnyű szépen megdíszíteni!

Karácsony mellett húsvétkor is nagy hagyománya van kicsiny országunkban a tojáslikőr-fogyasztásnak. Persze a tojásos húsvéti tematika miatt ez adja magát, és amúgy sem árt, ha van otthon ebből a kedves likőrből, hátha beugranak váratlanul a rokonok vagy néhány nagykorú locsoló. Mi ezúttal kuglófba öntöttük.

Egyszerű, mégis csodaszép - receptért katt a képre!

Tojáslikőr: a kuglóf tésztájában és a mázban is!

Tojáslikőrrel azonban sütni-főzni is érdemes, sőt ajánlott! Ha jól használjuk, nem veszik el az íze, ha pedig a sűrű és selymes textúrájára is rájátszunk, akkor máris nyert ügyünk van. Korábban épp ezért készítettünk már panna cottát és mézeskalácslinzert is belőle, idén húsvétra azonban az asztal közepére szánjuk az ebből készült édességet - így született meg ez a helyes tojáslikőrös kuglóf.

Valójában persze nincs sok turpisság a dologban, ahogyan az elvárható a neve alapján, a tojáslikőr egyaránt belekerült a tésztába és a mázba is. A tésztának kimondottan jól áll ez a sűrű likőrféle, jó szaftossá és illatossá teszi, azzal viszont számoljunk, hogy a hagyományos recepthez képest így kevesebb cukor és folyadék is elég a sütibe, hiszen a likőr valamennyire pótolja mindkettőt.

A kuglófok nagy előnye a változtathatóság - receptért katt a képre!

Tejszín, vaj, méz!

A tojáslikőrön túl nem is tettünk semmi egyéb extra fűszert, se kakaóport vagy csokoládét a tésztába, mivel nem akartuk elnyomni a tésztában a lágy, de sütés után egyértelműen kiérezhető tojáslikőrös ízt.

Fontos viszont kiemelni, hogy mint minden süteménynél, itt is rengeteget számít az, hogy milyen alapanyagokkal dolgozunk. A tészta ezért most nálunk tejszínnel, vajjal és mézzel készült, amitől remek állaga lett - na meg elvégre mégiscsak ünnepre készülünk, meg kell adni a módját!

A kuglófsütés legnehezebb része a várakozás: sok aktív munka nincs vele, de miután formába került, vár ránk egy kb. 45 perces sütés, majd hagynunk kell teljesen kihűlni. Hűtés alatt mindenképpen hagyjuk még a formában, hogy megmaradjon az alakja!

Egy szelet ebből a süteményből nem elég - receptért katt a képre!

Amikor már szobahőmérsékletű a kuglóf, eljött az ideje a máznak, ami a szokásos porcukorból és folyadékból áll - utóbbi esetünkben egyértelműen tojáslikőr lett. A likőr sűrűbb voltának köszönhetően kevesebb porcukor is elég bele (szemben mondjuk egy citrommázzal), nagyjából 1:2 arányban dolgozunk vele.

A mázat közvetlenül tálalás előtt lassacskán öntsük a kuglófra, és hagyjuk, hogy szépen lecsorogjon körben a sütemény oldalán. A tetejét szabadon továbbdíszíthetjük, nálunk apró csokoládétojások kerültek rá, de csokoládéreszelékkel, színes tortadarával, liofilizált gyümölccsel vagy ehető virágokkal is feldobhatjuk.

Tojáslikőrös kuglóf - a teljes receptet küldd el valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket is próbáld ki idén húsvétkor:

húsvét

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro