2022.04.22.
Nyári kedvenc, a napsárga KUKORICA – tegyük bele, amibe csak tudjuk!
A nyár egyik slágere, tápláló, laktató, mindenki szereti – ez a kukorica, amit az év minden szakaszában fogyasztunk, de frissen, csövesen megfőzve ilyenkor a legjobb. Mutatjuk, mi minden készülhet belőle.
Legyen az strandon megvásárolt finomság, vagy otthon ebédre, vacsorára vagy csak simán délutáni uzsonnaként kínált, pár perc alatt elkészülő fogás, a főtt kukoricánál kevesebb finom zöldségfélénk akad. Már a boltokban és piacokon ott vannak a friss, zsenge termések, érdemes most minél több ételt készíteni belőle.
A legfinomabb főtt kukorica receptje itt található!
Hogy válasszuk ki a legjobb darabokat?
Ilyenkor, a kukoricafőzés szezonjának kezdetekor még nem nagyon tudunk mellélőni, általában mindegyik cső kukorica jó választás lehet, de azért érdemes egy-két dologra figyelni a vásárláslásnál:
- A halomban tárolt zöldség közé ragadt pára például kellemetlen penészedést indíthat el a csöveken, ezért mindig vizsgáljuk meg a növény felületét, héját, hogy tiszta-e.
- Tárolni hűtőben is lehet – ekkor tény, hogy kevésbé fog kiszáradni a cső, de a friss kukorica eltarthatósága azért véges.
- Minél többet áll, annál többet veszítenek a kukoricaszemek a cukortartalmukból és lesznek töppedtebbek, szárazabbak, íztelenebbek. Vásárláskor a levelek alá kukkantva ha a szemek egy kicsit szárazabbnak tűnnek, inkább ne vegyük meg, vagy azonnal használjuk fel a zöldséget.
Sültkukorica-saláta grillezett cukkinivel
Cornbread, az amerikai kukoricakenyér
Mustáros-tárkonyos csirkemell kukoricás barna rizzsel
Hogy főzzük?
A zsenge darabokat elég forralás után csak maximum tíz percig főzni, mert minél tovább főzzük, annál keményebb, szárazabb lesz az eredmény. A vizet nem érdemes előre megsózni, mert az is ront a kukorica zsengeségén, elég csak a kész csövet meghinteni majd.
Sajnos néha belefuthatunk csemegekukorica helyett takarmánykukoricába is, amit még teljes beérése előtt, korán le szoktak szüretelni és eladni. Külsőségében ezeket a darabokat egy laikus egyáltalán nem tudja megkülönböztetni a csemegekukoricától, csak főzés után derül ki, hogy a keményítős, lisztes ízt nem a rossz főzési gyakorlat, hanem a nem megfelelő alapanyag okozza. Ilyenkor csak annyit tehetünk, hogy megjegyezzük, melyik árust jobb inkább elkerülnünk a jövőben.
Hogy fűszerezzük?
Legtöbben azt mondanák, hogy leginkább sehogy, vagy maximum egy kis sóval. Valóban, a friss, édes kukorica íze annyira komplex, hogy nem igazán igényel további fűszerezéseket, de ha van kedvünk, kipróbálhatjuk, hogy milyen olvasztott vajjal meglocsolva, vagy éppen grillrácson elkészítve. Sőt, a vaj mellett szórhatunk rá egy kis chilipelyhet is, ami szintén nagyon illik a kukorica édes-sós ízéhez.
Mexikói grillezett kukorica
Baconbe tekert grillezett kukorica
Balatoni főtt kukorica
Mi készüljön belőle?
Ha nem magában, a csőről leeszegetve a magokat fogyasztanánk, készítsünk belőle olyan ételeket, amiket nem feltétlenül szoktunk a friss kukoricából. Tehát ne köretként, salátába vagy épp húsok mellé együk, hanem főzzünk belőle krémlevest – ehhez hasznos trükk, ha egy előzőleg főzött csöves kukorica félretett főzővizét használjuk fel, mert így még intenzívebb kukoricás ízt kapunk.
Pórés kukoricaleves
Tex-Mex kukorica-krémleves
Jamaicai kukoricaleves
A leves készülhet tejszínesen, kókusztejesen, de akár mexikói behatásokkal is, csípősen.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
*Elindult a Nosalty Nyári Receptversenye, keressük az idei nyár legizgalmasabb receptjét!*
2021. július 20. és augusztus 22. között töltsd fel a kedvenc nyári fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és nyerd meg az értékes ajándékok egyikét!
Még több isteni nyári alapanyag itt:
- A KÁPOSZTA nyáron is finom: készüljön belőle coleslaw, paradicsomos főzelék, cvekedli
- 8 nagyon fincsi padlizsánkrém, amit nyáron muszáj készíteni
- Megérett a MEGGY: ezért edd két pofára a fanyar kedvencet, amíg tart a szezon
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept