2022.06.07.

A szerény kukoricadara ízletes felhasználása 4 különböző módon

A kukoricadara talán nem a leggyakoribb alapanyag a konyhában, pedig rengeteg potenciál van benne. Nézzük most a legjobb, legizgalmasabb és legkreatívabb felhasználási módjait.

Ha a búza- és a kukoricadara között kéne választani, valószínűleg a legtöbben az előbbit választanánk: felhasználása, a vele készült ételek népszerűbbek, ismertebbek, mint a sárga szemcséké. Pedig nagyjából ugyanazt tudja a két kamralakó, sőt, a kukoricadara talán még egy kicsit jobban is csinálja mindazt, amire a gríz képes. Most listázzuk együtt azokat az alapvető és kevésbé alapvető ételeket, amelyek a darából születhetnek.

Lepény

Ha kukoricadaráról van szó, nem nagyon mehetünk el csukott szemmel a puliszka/polenta (nevezzük bárhogy) mellett, ez az étel készül ugyanis a leggyakrabban ebből az alapanyagból. Viszont magát a polentát is megannyi más étellé alakíthatjuk, attól függően, hogyan készítjük el.

Például, ha nagyon sűrűre főzzük a málét, akkor lepények, pizzák alapját adhatja.

Főzzük sokáig a kukoricadarát a vízzel vagy alaplével, amíg teljesen be nem sűrűsödik. A végén adjunk hozzá egy kevés vajat, ez is segíti majd összefogni a polentát. Ezután a még meleg málét terítsük sütőpapíros vagy kiolajozott tepsire (hidegen összeáll, nem formázható), és egyengessük el. Tegyünk rá tetszés szerint szószokat, feltéteket, és süssük meg.

pizzakülönlegességek

Polenta pizza

puliszka

Puliszkapizza

pizzakülönlegességek

Polenta pizza pirított gombával és zöldborsópürével

Gombóc

Magából a polentából is készíthetünk gombócokat: töltetlenül vagy valamilyen töltelékkel (például juhtúróval) kiváló köret lehet az olyan szaftos egytálételekhez és ragukhoz, mint a pörkölt, lecsó vagy paprikás.

De felhasználhatjuk az olyan kedvenceinkben is, amelyek alapból grízt használnának. Ez lehet gluténmentes opció is egyeseknek vagy akkor is bevethetjük, ha épp nincs otthon búzadara. A túrógombóc és hasonlók mind készülhetnek kukoricával.

túrógombóc

Gluténmentes túrógombóc tejszínes vaníliapuding-öntettel

gombócok

Túrógombóc 13. - juhtúrós, szalonnás

puliszka

Juhtúrós puliszkagombóc fokhagymás tejföllel

Kukoricakenyér

A tengerentúli konyhák (mind Észak-, mind Dél-Amerikában) előszeretettel készítenek kukoricakenyeret, ami nem is annyira kenyér, inkább egy sós kevert süteményre hasonlít. Kukoricadara, kukoricaliszt, tej és tojás az alapja, amit vaj gazdagít, és különböző fűszerek ízesítenek.

A chilis bab egyik legjobb kísérője lehet a kukoricakenyér, mert felszívja a sűrű szaftot, mellette pedig igen laktató is. De kenyérként is megállja a helyét, kencékkel, felvágottakkal, zöldségekkel kiegészítve.

sós muffin

Chillis-korianderes és sajtos kukorica-muffin

kukoricás kenyér

Cornbread, az amerikai kukoricakenyér

kukoricás kenyér

Kukoricadarás kenyér

Sütemény

Igen, még süteménybe is kerülhet a dara: ezek általában jó puha, omlós piskóták, amelyek olajjal készülnek, amitől még „szaftosabb” állagot kapnak. A gluténmentes receptek is gyakran használják éppen azért, mert a belőle sütött desszertek nem száradnak ki annyira.

prósza

Narancsos prósza

diétás túrótorta

Liszt- és cukormentes túrótorta

kevert sütemény

Kukoricadarás-narancsos sütemény

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Konyhai alapanyagok és sokszínű felhasználásuk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?