2024.12.06.

Ennyibe kerül egy kürtőskalács a fővárosban...megfizethető még egyáltalán?

Bár nem lehetetlen otthon kürtőskalácsot sütni, ez nem az az édesség, aminek csak úgy hipp-hopp nekiáll az ember, még ha van is hozzá otthon speciális sütőfája. Rá vagyunk tehát utalva az árusokra: de mennyibe is kerül a nagy élelmiszerárrobbanás után a szeretett cukros-mázas, illatozó kalácsféle?

Megszoktuk már az aranyárban mért street foodokat a fesztiválokon, de a kürtőskalács pozicionálása még az utcai ételek világán belül is speciális. Minden piacon, vásárban van kürtőskalácsos, ahogy a nagy üzletek parkolóiban is. A magyar folklór és a mindennapok szerves része ez az édesség, de az utóbbi években a kürtőskalács szabályos diadalmenetét láthatjuk: a legdivatosabb hazai street food lett a külföldi turisták körében.

Erdélyi kürtőskalács, ahogy mi készítjük, teljes recept a képre kattintva!

Igazi hungarikumként él a köztudatban, habár a kelttésztás édesség ősét Nyugat-Európában már középkori vásárokon is dorongon forgatva sütötték és árusították. Magyar lakta területeken az első írásos receptünk Erdélyből származik: a Porániné módja szerint kürtős kaláts gróf zabolai Mikes Mária 1784. évi szakácskönyvében olvasható, és ebben még nem is szerepelt édesítés.

Hol voltak ekkor még a fagylalttal, csokival töltött, cukormázzal borított kalácsok? Mint minden nagy múltú étel, úgy a kürtőskalács esetében is furcsa látni a túlburjánzó megoldásokat, de ez a népi kedvencek sorsa. Legyen az fánk vagy pizza, menthetetlenül készülnek a hibridet. Így ma már mindenféle húsos, töltött verziót is készítenek, sőt kürtőskalács-hamburgert (!) is kaphatunk. Ezek ára érthetően magasabb, hiszen teljesen elszakadtak a klasszikus kalácsoktól, mi tehát most arra voltunk kíváncsiak, hogy mennyibe kerül egy klasszikus ízesítésű kürtős manapság.

Diós, fahéjas, kókuszos – a kedvencek

A sztenderd méret minimum 20 centi hosszúságú és kb. 8 centi a kürtő átmérője. Valójában komoly árkülönbségek mutatkoznak attól függően, hogy Budapesten vagy egy kisvárosban, sőt a fővároson belül is magasabb árakra számíthatunk a főbb turistaútvonalakon, illetve a kiemelkedő minőséget nyújtó helyeken.

Fontos azonban, hogy megkülönöztessük a turistákra hajtó árusokat és a szakma igazi, elkötelezett képviselőit.

A sztenderd méret minimum 20 centi hosszúságú és kb. 8 centi a kürtő átmérője

A minőségnek megkérhetik az árát, de jól nézzük meg, hol költjük el a pénzünket. A metrómegállókban, utcákon sok helyen árulnak silány kürtőskalácsot.

Az utcai árusoknál egyelőre 1000-1300 forintnál indul a kalácsok ára, elsősorban a helyszíntől függően. Ha igazi „specialistákhoz” megyünk, magasabb árakra is számíthatunk, de ezek már rendszerint vendéglátóhelyet is működtetnek, nem csak egy bódé vagy büfékocsi.

A legjobbak között tartják számon a Vitéz Kürtőst. Magát a kürtőskalács műfaját is erdélyiként tartja számon a kultúrtörténet, de a Vitéz Kürtős esetében maguk a készítői is azok, Székelyföldről származnak. A sokszoros díjnyertes kalácsosok folyamatosan járják az országot, de nem csak a kitelepülések alkalmával elérhetők. A városligeti Édes Mackó Cukrászdát is a Vitéz Kürtősé, és bent, az Állatkert területén is működik egy Vitéz Kürtős, akárcsak Tihanyban, a Pisky sétányon.

Náluk az alapízesítések 1800 forintba kerülnek, a specialitások, mint a pisztáciás, málnás vagy csokicseppes pedig 2200 forint.

A Váci utcai Molnár’s Kürtőskalácsoshoz szintén beülhetünk minden kürtőskalács-íz 2000 forint, vaníliafagylalttal töltve pedig 3200 forint. Ugyanitt egy évvel ezelőtt 1500 forintba került a kürtős, de ez az árszintugrás a teljes szektorra jellemző.

Így süss otthon kívül aranyló, belül felhőpuha kürtőskalácsot

A Ráday utcai Hoppácskában egészen merész kreációk készülnek. Ők is árulnak hagyományos kalácsot, de csak egyfélét, ez egy kisebb méretű, fahéjas-cukros tekercs, ami 990 forintba kerül. A Hoppácskában a gazdagon töltött édes és sós kalácsok érthető módon drágábbak, de ezek már elrugaszkodnak. Olyan kombinációkban készülnek a töltött kalácsok, mint a Nashville-i csirkés vagy hentestokányos savanyú uborkával.

Érdemes figyelni a kalácsosok értékeléseit is!

Hiába kapunk 1000 és 1300 forint között egy kürtőst, ha a közösségi értékelő felületeken 3 pontot ér el egy hely, inkább szánjunk rá plusz 500 forintot, és vegyünk jó minőségűt.

Idén arról cikkeztek, hogy a Forma1-en, a Hungaroringen 2000-2500 forint között adták a kürtőskalácsot. Bár ezek minőségéről nem szólt a fáma, ez nem is volt annyira brutális összeg, mint ugyanitt a 2600 forintos hot dog vagy a jégkása 1800 forintért. A kürtős tehát még megfizethető, és milyen jól fog esni az ősz beköszöntével is.

Szerző: Haranghy Orsi

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Étteremajánlók Orsitól:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro