2020.11.30.

Lahmacun, a "német" pizza

Jó, oké, a lahmacun nem német, hanem török. Nekem mégis mindig Németország jut eszembe az első falatnál!

Meséltem már pár helyen, hogy életem első hosszabb külföldi kalandja Németországban volt. Erasmus. Aki nem ismeri, ez egy cserediákprogram egyetemistáknak - az alapötlet szerint okos, szorgalmas tanuló diákok lehetőséget kapnak arra, hogy egy fél évet, jobb esetben kettőt egy külföldi egyetem ugyanazon karán töltsenek, nyelvtanulás és külföldi kapcsolatok elősegítése végett. Az más kérdés, hogy egy idő után nem csak az okosok és szorgalmasak kaptak lehetőséget, és a programból sokan egy ösztöndíjjal megtámogatott fél éves ivászatot rendeztek - de ez legyen az ő bajuk. Az Erasmus maga egy nagyon jó ötlet, pontosan ezért döntöttem én is úgy anno, hogy kipróbálom.

A lahmacun receptjét itt találjátok

A szervezés pár hónapja alatt még bőven nagy volt az arcom, aztán ahogy közeledett az elutazás időpontja, a méret egyre csökkent. A pályaudvaron való búcsúzkodáskor már tényleg csak a tisztesség tartott vissza attól, hogy le ne fújjam az egészet. Nem beszélve arról, mikor megérkeztem a cirka 300 főnek helyet adó kollégiumba, és az kongott az ürességtől. Annyira rá voltam ugyanis feszülve az egész Erasmus dologra, hogy az iskola kezdése előtt 2 héttel érkeztem. Egy olyan hetvenezres kisvárosban pedig, mint Bayreuth, nem lehet olyan nagyon sok mindent csinálni egyedül két hétig, ha csak nem operarajongó az ember.

A lahmacun receptjéért ide kattintsatok

Ráadásul annyira ügyesen sikerült megszerveznem az érkezésemet, hogy pont Németország újraegyesítésének huszadik évfordulójára esett, és nemzeti ünnep lévén a városban minden, de minden zárva volt. Én meg ott álltam barátok, mit barátok, ismerősök, és egy falat kaja nélkül egy hótidegen városban, Bajorország közepén. Okostelefonom nem volt, úgyhogy a retro módszerrel - térképpel - felszerelve elindultam a városba kaját szerezni. Egy óra bóklászás után két helyet találtam nyitva: a nagy M betűs amerikait, és egy eldugott kis török talponállót. Szívem szerint egy jó nürnbergi kolbászt gyűrtem volna magamba édes mustárral, de senki nem kérdezett, így aztán a török kifőzde győzött. Mivel nagyon az elején voltam, és nagyon nem akartam pénzt költeni, az egyik legolcsóbb itemre, a lahmacunra böktem a kifüggesztett menün - olyan éhes voltam, hogy tök mindegy volt.

A lahmacun receptjéért ide kattints

Hát, így találkoztunk mi ketten először. Míg a forró, fűszeres húskrémes kenyérkét harapdáltam, elhatároztam, hogy akkor sem fog velem kitolni ez a hely, meg ez az ország, és én igenis nagyon jól fogom magam érezni. Szóval, török ide-vagy oda, a lahmacun nekem egy falat önbizalmat, egy csipet Németországot, és életem egyik legjobb évét jelenti!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro