2025.06.26.
4 kiegészítő a tojáson és rizsen túl, amivel laktatóvá teheted a lecsót
Sokak szerint a lecsó kizárólag önmagában fogyasztandó, maximum kenyérrel. De mindazoknak, akik néha mégis üresnek érzik a zöldségragut, meleg szívvel tudjuk ajánlani az alábbi kiegészítőket.
Abba a vitába kár lenne belemenni, hogy most akkor szabad-e a hagymán, paprikán és paradicsomon bármi mást a lecsóba tenni, hiszen ebben a kérdésben végső soron tényleg csak a személyes ízlés és preferencia dönthet, egyöntetű és végérvényű szabályt nem hozhatunk ez ügyben. Ami azonban ennél sokkal tényszerűbb és egyszerűbb terep, az a lecsó laktatóbbá tétele: ha nem elégszünk meg a szerény zöldségekkel, de nem is lépnénk a szalonnák és kolbászok elnehezítő területére, hívjuk segítségül az alábbi alapanyagokat.
4 kiegészítő a tojáson és rizsen túl, amivel laktatóvá teheted a lecsót
Kuszkusz
Azon kívül, hogy kellemesen laktatóvá teszi a lecsót, a kuszkusz másik nagy előnye, hogy nem szükséges külön főzni: közvetlenül a szaftos raguba keverve gőzölhetjük puhára. Főleg akkor érdemes bevetni ezt a kiegészítést, amikor a lecsónk hígabbra, levesebbre sikerült, mint szerettük volna.
Az ételben maradt folyadékot, a hőt és a fedővel lezárt, gőzös közeget használja a kuszkusz arra, hogy seperc alatt puhára párolódjon.
Francia lecsós halfilé (Poisson à la basquaise)
Hagyományos lecsó sült kolbászkarikákkal
Pikáns lecsókrém télire Pugliából
Csicseriborsó
Egy adag konzerv hüvelyest szinte bármilyen zöldséges vagy húsos raguba belekeverhetünk anélkül, hogy a krémes szemek nagyban megváltoztatnák a fogás ízét, állagát vagy jellegét. Ráadásul külön könnyebbség jelent, hogy a fémdobozok tartalmát nem kell főzni: elég, ha a tűzhely elzárása előtt 5 perccel adjuk a fazékhoz a hüvelyest.
6 étel, amit tegyél lecsóssá a nyár és saját magad örömére
A hüvelyesek közül azért érdemes épp csicserit használni, mert ez a legsemlegesebb mind közül, karakterben pedig jól illik a paradicsomhoz, paprikához.
Tarhonya
Rizzsel és egyéb gabonákkal bevett szokás a lecsót dúsítani, ugyanezt a feladatot azonban tésztákkal már ritkábban végezzük. Pedig vannak olyan apróbb szemű, gyorsabban puhuló fajták, amelyek praktikusan beilleszthetők egy fazék lecsóba, ráadásul annak állagát sem zavarják meg túlzottan. A nagyobb szemű tésztákat inkább kerüljük, maximum köretként tálaljuk, ha nagyon muszáj.
Gomba
Ugyan a lecsót kiegészíthetjük cukkinival, padlizsánnal és más zöldségekkel is, amellett, hogy így átlép egy teljesen más kategóriába (ratatouille?), a hozzáadott plusz alapanyagok nem mindig javítanak az eredeti recept laktatóságán.
Azonban, ha egy kisebb adag gombát szeletelünk és párolunk bele, olyan kellemesen telítő végeredményt kaphatunk, ami mégis megtartja magyaros mivoltát.
Nyári cukkinilecsó
Vega indiai lecsó
Hagyományos nyári lecsó
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több hasznos konyhai tudás vár itt:
- 4 étel, amihez érdemes lehet meghámozni a paprikát
- Ne mindig keksz legyen: 4 meglepő alapanyag a tortáid aljához
- A cukkinikrémleves, ami akkor jó, ha odaég: 40 perc alatt a tiéd lehet
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept