2024.09.26.

Így mentsd meg az odakozmált rizst, ha már idegben vagy

Nem bonyolult feladat a rizsfőzés, mégis apró dolgokon elcsúszhat a projekt, ha nem figyelünk oda. Például simán leéghet a gabona a fazékban – ha ez bekövetkezne, pánik helyett mentsük meg köretünket az alábbi módszerrel.

Szinte minden második főételhez készíthetünk köret gyanánt rizst: az olcsó és közkedvelt gabona kiválóan passzol a szaftos-szószos ragukhoz, sült húsokhoz, amihez akarjuk. Így elmondható, hogy gyakori feladat a rizsfőzés a konyhában, amivel sajnos együtt járnak a különböző rizsfőzési bakik is. A leégett rizs ezek közül talán a legbosszantóbb – ha bekövetkezik, hajlamosak vagyunk inkább a kukába szórni a lábas teljes tartalmát. Azonban, mielőtt ezt megtennénk, mentsük meg a leégett rizst az alábbi módszerrel!

Mitől éghet le a rizs a fazékban?

Az esetek nagy részében sajnos nem magán a gabonán vagy az edényen múlik a leégés, hanem a szakács hanyagságán. Így a legfontosabb, hogy lehetőleg ne hagyjuk hosszú időre magát a fövő rizsünket – így, ha bármi galiba történik, még simán meg tudjuk menteni.

Ahhoz, hogy ne égessük le a rizst, figyeljünk az alábbi dolgokra:

Használjunk kellő mennyiségű vizet az adott rizsfajtához.
Miután felforrt a víz, kapcsoljuk alacsony fokozatra a lángot.
Inkább előbb zárjuk el alatta a lángot, ha azt látjuk, hogy a víz nagy része elforrt. Így a visszamaradó gőzben, a fedő alatt készre fő majd a gabona, és nem is fog leégni.

fűszeres húsok

20 perces teriyaki csirke

rizsköret

Tökéletes párolt rizs

curry-s húsok

Egyszerű csirkecurry

A legfontosabb: nem felkavarni

Ezért nem kötelező leöblítened a barna rizst

Ha a fentiek nem jönnek be, és mégis arra leszünk figyelmesek, hogy leégett a rizsünk (szag alapján vagy a lábosba pillantva), a legfontosabb dolog, hogy semmiképp ne kavarjuk fel az edény tartalmát.

Ugyanis ilyenkor még bőven menthető a köret, kivéve, ha az alul található kormos, kozmált szemeket elkeverjük a még menthető fehérekkel. Főleg akkor vigyázzunk ezzel, ha még folyadék is található a fazékban, mert a korommal keveredő főzővíz az edény teljes tartalmát használhatatlanná teszi.

Új edény, új kezdet

Ehelyett óvatosan transzportáljuk át a még nem égett szemeket egy új, tiszta edénybe. Villával kapargassuk ki a rizst a régiből, vigyázva, nehogy a fekete, kormos rész is átmenjen. Attól függően, hogy a rizs mennyire főtt puhára, adjunk hozzá további vizet, ami legyen meleg vagy forró.

A legalacsonyabb lángon pároljuk, fedő alatt, míg a kóstolás puha szemeket nem eredményez.

kínai ételek

Kínai édes-savanyú csirke párolt rizzsel

zöldséges rizs

Ananászos-csirkés sült rizs

fűszeres húsok

Jerk csirkecombok babos rizzsel

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

További konyhai trükkök, amiket érdemes ellesni:

Napi Tipp

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro