2022.04.21.

Az 5 legegészségesebb halfajta, amit ehetsz

Bár a halak alapvetően egészségesnek mondhatók, akadnak közülük olyanok, melyeket különösen gyakran kéne fogyasztanod az egészséged érdekében.

A szakértők nem győzik hangsúlyozni, hogy az egészség érdekében hetente minimum kétszer kéne halat fogyasztanunk. A magyarországi éves halfogyasztás 30-35 százaléka továbbra is karácsonykor teljesül, azonban szerencsére javuló tendenciát mutatunk, ugyanis egyre többen vásárolnak az év többi részében is halat vagy halkonzervet. Bár a hal nagyon egészséges, fontos szempont lehet (mint minden alapanyagnál), hogy a környezetvédelmet is figyelembe vegyük.

Az eatingwell nemrégiben készített egy összeállítást azokról a halakról, melyeket bátran fogyaszthatunk környezetvédelmi és egészségügyi szempontból.

Makréla

A makréla egy zsírokban gazdag tengeri hal, melynek többszörösen telítetlen zsírsavai az emberi szervezet számára hasznosak. Mint minden hal, a makréla is gazdag B-vitaminokban, káliumban, nátriumban és foszforban. A friss makréla egyenes és rugalmas, hasa domború, húsa fehér, szemei csillogóak és a farka egyenesen áll. Sütésre alkalmas hal, mert bőre ropogósra sül. A szálkái miatt sem kell aggódnunk, hiszen hosszú szálkái könnyen eltávolíthatók.

grillezett hal

Grillezett makréla

halas különlegességek

Serpenyőben sült, tökéletes makréla

halkrém

Füstölt makrélakrém

Vadlazac

A lazac iránti óriási kereslet következményeként napjainkban tömegesen szaporítják, ám a szakértők szerint a tenyésztett, illetve a vadlazac hús íze össze sem hasonlítható.

A vadlazacot leggyakrabban a Jeges tengerben, Alaszka partjainál, illetve a kanadai, orosz partok mentén fogják. Míg a tenyésztett lazac húsa rózsaszínes-narancsos színű, addig a vadlazac húsa inkább a bordó árnyalataiban játszik. A vadlazac húsa omlósabb, ízletesebb, zamatosabb. Mind a tenyésztett, mind a vadlazac húsa szálkamentes és a tonhalhoz hasonlósan sok ómega3-zsírsavat tartalmaz.

halsaláta

Lazacos-mangós ceviche

lazacreceptek

Gyömbéres-szójaszószmázas lazac

lazacreceptek

Vadlazac steak gombás tagliatelle ágyon

Szardínia

Mivel a szardínia gyorsan szaporodik, ezért nem veszélyezteti a kihalás halászatával. A szardínia sok vasat, cinket és fehérjét tartalmaz, zsírtartalma kb. 10%. A friss szardíniát általában olajban sütve fogyasztják, a konzerv változatból pedig halkrémek vagy saláták készíthetők.

tojásos egytálétel

Cserépedényben sült szardínia tojással

bruschetta

Szardíniás bruschetta paradicsommal

halsaláta

Mediterrán saláta szardíniával

Pisztráng

A pisztráng az egyik legnemesebb édesvízi hal Magyarországon. Fogyasztása évszázados múltra tekint vissza hazánkban, sőt nemrég az Európai Bizottság jóváhagyta, hogy a magyar szilvásváradi pisztráng felkerüljön az oltalom alatt álló eredetmegjelölések listájára. A pisztráng húsa sovány, kiváló ómega3-forrás, ezen kívül magas a kálium-, a szelén- és a B6-vitamintartalma.

pisztrángreceptek

Papírban sült pisztráng

pisztrángreceptek

Pisztráng zöldségágyon

pisztrángreceptek

Egészben sült pisztráng

Hering

A hering a skandináv diéta egyik fő alkotóeleme, nem véletlenül. A hering húsa olajos, gazdag B12-vitaminban, kalciumban és ómega3 zsírsavban, továbbá D-vitamintartalma is magas. A boltok polcain jellemzően konzerv, pácolt vagy füstölt hering szerepel.

sült hal

Sült hering gombával és spárgával

halsaláta

Shuba - ukrán céklás heringsaláta

halsaláta

Zöldsaláta ecetes heringgel

Még több alapanyag:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?