2021.04.29.

Ez az 5 legjobb és az 5 legrosszabb élelmiszer a környezetre nézve

Stuth-Nagy Niki profilképe Stuth-Nagy Niki

Biztosan hallottad már, hogy a legtöbbet az átlagember azt teheti a klímaváltozás ellen, hogy megfelelően étkezik: kevesebb állati eredetű terméket, és olyat, aminek nem kell sokat utaznia, amíg a tányérjához ér. Az alábbiakban végigvesszük, hogy mivel tehetsz a legjobbat, és mivel a legrosszabbat a környezetnek.

Hetente több száz döntést hozunk az étkezésünkkel kapcsolatban, és éppen ideje volna, ha ezekbe a döntésekbe beleszámolnánk azt is, hogy melyik élelmiszer tesz jót a környezetnek, és melyik károsítja azt. Nem mindegy, hogy milyen hatással van egy-egy alapanyag a természetre – az alábbiakban az öt legjobb és öt legrosszabb eshetőséget vesszük sorra.

Sok kedvencünk szerepel a "tiltólistán"!

Egyél kevesebbet ezekből!

Vörös húsok

A marha és a bárány húsa nagyon magas szénlábnyommal rendelkezik – egy kiló marhahús előállítása például 60 kilogramm üvegházhatású gáz kibocsátásával jár együtt. Ráadásul a mérsékelt vöröshús-fogyasztás a szív- és érrendszernek is jót tesz.

Sajt

Ha szereted a sajtot, biztos nem érint túl jól, hogy ez az élelmiszer éppen csak hogy nem éri el a vörös húsok környezetszennyező szintjét. Ennek az az oka, hogy a sajttermeléshez rengeteg tehén kell, amelyek viszont híresek arról, hogy nagyobb mennyiségű metánt engednek a levegőbe, ami egy erősen felmelegedést okozó gáz.

Csokoládé

Most, hogy a vörös húsról és a sajtról is le kell mondanod, jöjjön egy következő toplistás: a csoki sem a leginkább környezetkímélő ételek egyike. A csokoládégyártás részben felelős ugyanis az esőerdők irtásáért, valamint nagyobb mennyiségű széndioxid-kibocsátásért is.

Messziről érkező friss áruk

Ha az ételnek nagy utat kell megtennie ahhoz, hogy a tányérodra kerüljön, jó eséllyel nagyon sok károsanyag-kibocsátás fűződik hozzá. Az avokádó például, hiába egészséges, nagyon messziről jön, így soha nem lesz környezetbarát. A legjobb, ha ezeket a termékeket egyáltalán nem fogyasztod, de már az is sokat segít, ha drasztikusan csökkented a belőlük bevitt mennyiséget.

Kávé

Nem véletlen, hogy azzal fenyegetnek minket, a klímaváltozással a kávé is eltűnik majd: kutatások kimutatták, hogy a kávétermesztés minden egyes kilója nagyjából 17 kilogramm szén-dioxidot bocsát ki a levegőbe.

Ebből egyél többet!

Alga

Az alga kifejezetten környezettudatos táplálék, egy kutatás szerint a bolygó oxigéntermelésének feléért felelős. Fontos zsírsavakat tartalmaz, tele van C-vitaminnal és jóddal. Ráadásul remek növényi fehérjeforrásról is beszélünk. A WWF szerint az egyik legjobb jövőbeli ételalapanyag lehet a környezetre nézve.

Hüvelyesek

Azon túl, hogy remek fehérjeforrásról beszélünk, a hüvelyes növények képesek nitrogént elvonni a környezetből, és a növény számára használható formába alakítani. Nagyon jól tudják hasznosítani továbbá a talaj közeli párolgást, így nem olyan vízigényesek.

Zöldleveles zöldségek

A kelkáposzta, spenót, borsmustár és társaik nemcsak divatos szuperkaják, hanem az egyik legfenntarthatóbb módon termesztett zöldségeknek is nevezik őket. A szervezetnek nagyon jót tesznek, tele vannak A-, C-, E- és K-vitaminnal, valamint antioxidánsokban gazdagok.

A leveles zöldségekkel nem lőhetsz mellé!

Gombák

A gombák olyan helyeken is megélnek, ahol a legtöbb növény nem – például elszáradt, lebomló növényeken is. A termesztésük nagyon alacsony károsanyag-kibocsátással jár, és alig igényelnek vizet. A gombáknak több mint kétezer, ember számára is fogyasztható fajtája van, így még változatosak is.

Gabonafélék

Szerencsére az olyan laktatóbb, tartalmasabb alapélelmiszerek sem tesznek nagyon rosszat a bolygónak, mint a búza vagy a rozs, kilogrammonként mindössze nagyjából 1,4 kilogramm szén-dioxid kibocsátásáért felelnek termesztés közben. Nem véletlen, hogy ezek a növények évezredek óta az emberiség alapellátását képezik a világ legtöbb területén.

Az egészséges táplálkozás és a környezetvédelem fontos számunkra. Ezeket olvastad már?

Forrásunk volt.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?