2026.10.29.
14 tökéletes recept, hogy az imádott pogácsákból egy morzsa se maradjon a vendégváró asztalon
Sajtos vagy tepertős? Esetleg tökmagos, sütőtökös vagy vegán? Válogass a legjobb házi pogácsareceptek közül, és készülj fel a vendégvárásra!
Nem kell sokáig keresni a magyar konyha sós vendégváró sztárját, ha egy tucat embert egyszerre kérdezünk fel, legalább 11 rávágja hogy: a pogácsa. Családi összejövetelre, baráti találkozókra, ünnepi alkalmakra vagy egyszerűen csak egy ráérős hétvégi sütéshez is jó gyakran nyúlunk egy-egy pogireceptért, ráadásul a hagyományos kedvencek mellett egyre izgalmasabb változatokat is kipróbálhatunk.
A hajtogatott töpörtyűs pogácsa receptjéért kattints a képre!
A sajtos és tepertős klasszikusoktól a tökmagos és sütőtökös különlegességeken át a vegán és mentes verziókig bőven van miből válogatni.
Összegyűjtöttük a legjobb pogácsarecepteket, ha olyan házi vendégvárót sütnél, amelyből mindenki szívesen bedob még egyet, vagy kettőt.
Mi a pogácsa, és honnan ered?
A pogácsa története jóval régebbre nyúlik vissza, mint a mai, aranybarnára sült, apró sós sütiké. A szó már a 14. század végéről fennmaradt magyar nyelvemlékekben is szerepel, és eredetileg nem egészen azt az ételt jelentette, amelyet ma ismerünk.
A korai pogácsa inkább hamuban vagy parázsban sült lepénykenyér lehetett, a kisebb, kiszaggatott formája pedig a késő középkorban terjedt el.
A magyar népmesékből is ismerős a hamuban sült pogácsa, amelyet a főhős útravalóként visz magával.
Tudtad?
A magyar pogácsa szó délszláv közvetítéssel került a nyelvünkbe, végső eredete pedig az olasz focaccia szóhoz és a latin focus, vagyis tűz, tűzhely kifejezéshez kapcsolódik. A név története is arra emlékeztet, hogy a pogácsa eredetileg egyszerű, tűzön vagy kemencében sült tésztaféle volt, amely az évszázadok során számos változatban élt tovább.
Íme a legjobb pogácsareceptjeink!
-
Nagyiféle krumplis pogácsa
1adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
425
Kalória
8.2g
Fehérje
46.8g
Szénhidrát
22.2g
Zsír
Mama, Nagyi, Anya, tőlük érkezik ez a csoda.
-
Sajtos pogácsa villámgyorsan
1adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
385
Kalória
11.2g
Fehérje
31.3g
Szénhidrát
23.8g
Zsír
A gyorsaságra gyúrók receptje ez.
-
Tepertős pogácsa tejmentesen
1adag
Idő
55p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
798
Kalória
18.7g
Fehérje
71.9g
Szénhidrát
47.7g
Zsír
A töpörtyűs az igazi! Sokaknak...
-
Másnap is puha káposztás pogácsa
1adag
Idő
80p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
409
Kalória
10.6g
Fehérje
61.5g
Szénhidrát
13.1g
Zsír
A káposztának a vendégváróban is bérelt helye van.
-
Gluténmentes túrós pogácsa
1adag
Idő
45p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
229
Kalória
6.3g
Fehérje
20.1g
Szénhidrát
13.1g
Zsír
Gluténmentes receptet valakinek?
-
Hagymás-tejfölös-vajas omlós tészta
1adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
804
Kalória
12.4g
Fehérje
71.1g
Szénhidrát
52.8g
Zsír
Ez aztán nem szűkölködik zsíradékban.
-
Falusi túrós pogácsa
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
798
Kalória
27.1g
Fehérje
69.8g
Szénhidrát
44.7g
Zsír
A jó kis mamaféle pogácsa.
-
Vegán burgonyás minipogácsa
1adag
Idő
55p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
378
Kalória
7.5g
Fehérje
39.2g
Szénhidrát
21.9g
Zsír
A vegánoknak is kedvezünk.
-
Sajtos pogácsa egyszerűen
1adag
Idő
50p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
296
Kalória
8.2g
Fehérje
29g
Szénhidrát
16.3g
Zsír
Sajttal bőséggel nyakonszórva.
-
25 dekás juhtúrós pogácsa
1adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
501
Kalória
14g
Fehérje
24.3g
Szénhidrát
38.7g
Zsír
A pillekönnyű pogi titka.
-
Baconös-újhagymás pogácsa
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
386
Kalória
10g
Fehérje
35.7g
Szénhidrát
21.7g
Zsír
Egy igazán izgalmas ízkombináció.
-
Vendégváró pizzás pogácsa
1adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
725
Kalória
21.5g
Fehérje
73.3g
Szénhidrát
37.9g
Zsír
A pizzás ízvilágért a gyerekek is megőrülnek.
-
Kívül-belül tökmagos pogácsa
1adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
462
Kalória
10.2g
Fehérje
52.3g
Szénhidrát
23.4g
Zsír
A tökmagot büntetlenül szórhatjuk rá.
-
Sütőtökös pogácsa
1adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
310
Kalória
8.2g
Fehérje
36.7g
Szénhidrát
14.3g
Zsír
Az őszi-téli szezon sztárja begyúrva!
Mire figyelj, hogy igazán jó legyen a házi pogácsa?
A pogácsa egyszerűnek tűnő sós falat, de néhány apróságon sok múlhat: a tészta állagán, a hajtogatáson, a pihentetésen és persze a sütésen is. Ha azt szeretnéd, hogy a végeredmény kívül szépen pirult, belül pedig puha és omlós legyen, érdemes néhány alapvető szabályt betartani.
- Ne lisztezd túl a tésztát! A túl sok hozzáadott liszttől a pogácsa könnyen szárazabb, keményebb lehet. Inkább a receptben megadott mennyiségekkel dolgozz, és csak annyi lisztet használj a nyújtáshoz, amennyi feltétlenül szükséges.
Adj időt a tésztának! Az élesztős pogácsáknál a kelesztés, a hajtogatott változatoknál pedig a pihentetés is hozzájárul a megfelelő állaghoz. Ne próbáld siettetni ezeket a lépéseket.
- Ne nyújtsd túl vékonyra! A pogácsának szüksége van a megfelelő vastagságra ahhoz, hogy szépen megemelkedjen, és belül is puha maradjon. A receptben szereplő méretet érdemes követni.
- A tetejét csak óvatosan kend meg! A tojásos kenés szép fényt és színt adhat, de ügyelj arra, hogy ne folyjon le a tészta oldalára, mert az akadályozhatja az emelkedést. A sajtot, magvakat vagy más feltéteket a recept utasítása szerint add hozzá.
Így készül a tökéletesen hajtogatott, omlós pogácsa
- Figyeld a sütést, ne csak az órát! A sütők eltérően működhetnek, ezért a megadott sütési idő mellett a pogácsa színét is érdemes nézni. Ha a teteje szép aranybarnára sült, ellenőrizd, hogy az alja is megfelelően átsült-e.
A pogácsa frissen, még langyosan különösen csábító, de a tárolására is érdemes figyelni: kihűlés után tedd jól záródó dobozba, hogy ne száradjon ki olyan hamar. Akár a klasszikus sajtosra, akár egy különlegesebb változatra esik a választásod, a gondosan előkészített tészta és a megfelelő sütés a legjobb kiindulópont egy igazán finom vendégváróhoz.
Akár a hagyományos receptekhez ragaszkodsz, akár szívesen kipróbálsz új ízkombinációkat, a pogácsában mindig van még felfedeznivaló. Készíts többféle változatot egy vendégségre, vagy válassz ki egy receptet a következő hétvégére: a frissen sült, házi pogácsa jó eséllyel gyorsan elfogy majd.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Zalai kelt rétes
Kezdő háziasszony korom óta készítem, családi kedvenc!
Gyors pho leves csirkével
A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
14 tökéletes recept, hogy az imádott pogácsákból egy morzsa se...
Sajtos vagy tepertős? Esetleg tökmagos, sütőtökös vagy vegán? Válogass a legjobb házi pogácsareceptek közül, és készülj fel a vendégvárásra!
Itt is betilthatják az energiaitalok fogyasztását a 18 év alattiaknak
Szigorítaná az energiaitalokra vonatkozó szabályozást a horvát kormány: a tervek szerint a kiskorúak nemcsak az üzletekben, hanem a vendéglátóhelyeken sem vásárolhatnának és fogyaszthatnának ilyen termékeket. Az új törvény a hagyományos energiaitalok mellett a hasonló hatású készítményekre is kiterjedne.
7 hely a rántott máj szerelmeseinek, ahol tökéletesen készítik a...
Vannak fogások, amiket bár nagyon szeretek, nem állok neki otthon elkészíteni őket. Ilyen a rántott máj is, ami azt illeti, és a legtöbb panírozandó fogás, ugyanis túl sok vele a macera. Amikor megkívánom, elmegyek valahová, ahol tudom, hogy jól készítik és kiélvezem minden percét. Legfőképp azt, amikor tudatosul bennem, hogy a panírozással és sütéssel járó rumlit nem nekem kell eltakarítani. Hét étterem vidéken és a fővárosban, ahol jól lakhatnak a rántott máj szerelmesei.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Nosalty Mit főzzek ma? Minden elemében sütőtökös menü érkezik a...
Ha már feldolgozunk egy egész sütőtököt, akkor ne menjen kárba egy falat se. Reméljük, nem fogtok neheztelni, de levesünk, főételünk és desszertünk is sütőtökösre hangolt.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
Még több friss recept