2020.11.30.

A legjobb tippek, hogyan bánj otthon a gesztenyével

Itt a gesztenyeszezon, ha eddig sosem készítettél a gesztenyéből otthon semmit, akkor itt az ideje, hogy ez megváltozzon - eláruljuk, hogyan bánj vele otthon!

Az őszben rengeteg jó dolog van, de az biztos, hogy evés és főzés szempontjából el vagyunk halmozva élvezetekkel. Korábban írtunk nektek a szezon egyik kedvencéről, az édesburgonyáról, a sütőtökről is, most következzen egy igazi téli csemege a sorban, a gesztenye! Ha a legtöbbször te is csak az utcán, árusoknál találkozol vele, akkor itt az ideje jobban megismerni ezt a puha finomságot.

Gesztenyepüré házilag

1adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

890

Kalória

8.1g

Fehérje

128.2g

Szénhidrát

37.9g

Zsír

Még több gyümölcskrém

A gesztenyefa nagy, ehető gyümölcse különösen népszerű Európában és Kínában. A gesztenye íze viszonylag édeskés, állaga puha, szinte krumplihoz hasonlítható. Sütikbe is sok helyen felhasználják, édesítik, a franciák nagyon szeretik, liszt formájában is alkalmazzák desszertekben. Nálunk és Svájcban is előszeretettel pürésítik, pakolják hozzá az édes krémeket, tejszínhabot. Legtöbbünk viszont otthon valószínűleg sosem áll neki, hogy a nyers gesztenyét elkészítse - hogy ez most megváltozzon, adunk néhány tippet !

Hogyan főzz gesztenyét?

Bizony, a gesztenye nyersen nem ehető, ezért nagyon fontos megfőzni. A legjobb módszer a gesztenyét a saját héjában főzni, majd lehúzni róla, amikor a főzés után megpuhult. Azt javaslom, egy éles hegyű késsel vágj egy vízszintes vonalat a gesztenye lapos oldalán főzés előtt, mert így lesz a legegyszerűbb a már megfőtt gyümölcsről eltávolítani a héját.

gesztenyetorta

Gesztenyetorta sütés nélkül Krisztike konyhájából

gesztenyés pulyka

Gesztenyés-aszalt szilvás pulykamell

kekszsüti

Gesztenyés krémes Flórától

Főzéshez helyezd a gesztenyéket hideg vízbe úgy, hogy az éppen ellepje a kis barna finomságokat, forrald fel a vizet, hagyd gyöngyözni három percig, majd vedd le a tűzhelyről. A már említett éles késsel távolítsd el néhány szemről a héjat, a többit addig hagyd a meleg vízben pihenni, mert kihűlve nagyon nehéz megpucolni a gesztenyéket. Ha receptben szeretnéd felhasználni a gesztenyét (például tölteléknek), akkor viszont figyelj, mert így még csak előpároltad a gesztenyéket, és további feldolgozást igényelnek!

Tipp:

Ha szeretnéd a gesztenyéket teljesen megfőzni a saját héjukban, főzd őket nagyjából 15-25 percig, ezután jöhet a hámozás, és ne lepődj meg, ha pucoláskor teljesen szétesnek a szemek, ez normális.

Ez a legjobb főzési módszer, ha pürének, masszának szeretnéd használni a receptedben.

És a klasszikus sült gesztenye?

A gesztenyék megsütéséhez vágd be őket a fentebb már leírt módon, így könnyen ki tudod majd nyomni őket sütés után a saját házukból. Melegítsd 200 fok köré a sütőt, helyezz sütőpapírt a tepsire, mehetnek rá a kis gesztenyeszemek. Néha nézz rájuk sütés közben, rázogasd meg őket, és 15-20 perc múlva már kis is veheted a puhára sült gesztenyéket.

Pulykasült gesztenyemártással

1adag

Idő

125p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

1221

Kalória

91.1g

Fehérje

49.5g

Szénhidrát

71.5g

Zsír

Még több pulykasült

Nyílt tűzön általában lyukacsos alumíniumlemezeken sütik, átszurkálják vagy vágást ejtenek rajtuk, hogy a gőz távozhasson az éppen sülő gesztenyékből, és így sütik készre őket. Egyszerűnek hangzik, nem?

Gesztenyegasztronómia

Önmagában is fogyaszthatod, behűtve, reszelve, édes tejszínhabbal - a gesztenyepüré a magyar konyha egyik jellegzetes desszertje. Húsokhoz is isteni, gyakran kerül a töltelékbe, pulykába egyszerűen isteni, és nálunk leginkább karácsonykor készül. Mehet levesbe, de lekvárt is csinálnak belőle, receptjeinkből pedig azt fogod látni, hogy süteményekben is irtó változatosan használható.

Ezeket olvastad már?

Család

Ezek a legjobb tippek IR-barát uzsonnákra

Mutatjuk, hogyan tudod könnyedén tartani az IR-diétát akkor is, ha uzsonnákról van szó: pár bevált recept, néhány könnyen beszerezhető alapanyag, és egész hétre meg is vagy!

Országh Kitti

Család

Tartós alapanyagok: 8 tipp a legjobb ÉDESBURGONYÁS ételekhez

Az édesburgonya olyan gumós zöldség, ami, bár nem olcsó, de tápanyagdús, jól variálható, nagyon finom, és sokáig eláll! Most ő is jól jöhet sokunk konyhájában.

Országh Kitti

Gasztro

Tudod ki volt Stroganoff, Nachos vagy Carpaccio? – 5 híres...

Grófok, uralkodók és séfek, akiknek a világon naponta többször ejtjük ki a nevét rendelés közben. Ételek, amiket mindannyian ismerünk, de vajon honnan kapták a nevüket?

Petrás Gabriella

Vásárlás

Így készül a tökéletes piskóta, szerintünk

A piskótakészítés ott szerepel az öt legrettegettebb konyhai mutatvány között. Ha nincs egy jól bevált recepted, most megmutatjuk, hogyan süss habkönnyű tésztát!

Gréti

Ajánlott videó

Legújabb receptek

csokis muffin

Krémes extra csokis muffin

Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...

töltött kelt tészta

Kakaós és fahéjas fonottka

Ez egy igazi házi finomság, ami elsőre nehéznek hangzik, pedig elég könnyű. Imádok vele pepecselni, a végeredmény pedig gyönyörű! Ezt a receptet még régebben találtam, csak egy kicsit ...

ragu

Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu

Nagyon kellemes ízhatású étel. A bor selymesen lággyá teszi a ragut. Igazi ínyenc fogás!

Még több recept

Neked ajánljuk

Márton-napi libalakoma

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Piacon hallottam: erre a 3 dologra nagyon figyelj a hentes...

Piacon hallottam sorozatunk következő részében az Újpesti Piacra látogattunk, egészen pontosan a Duna-Muhari Bt. hentesüzletébe, ahol János osztotta meg velünk, mire kell figyelni libahús vásárlásakor!

Balogh Lilla

Életmód

Újabb hihetetlen árzuhanás az ALDI-ban!

40 zöldség és gyümölcs árát csökkenti az ALDI november 5-től. Most még könnyebb friss hozzávalókkal telepakolni a kosarad!

Hirdetés

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Ázsiai ihletésű leves, hamburger és őszies...

A mai étkezést különleges levessel indítjuk, amit retró hambi követ, végül pedig nagyon diós pitével zárunk.

Nosalty

További cikkek

Életmód

Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát

Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.

Otthon