2022.04.23.

Ez a legnagyobb baj a szuperegészséges mediterrán étrenddel

Stuth-Nagy Niki profilképe Stuth-Nagy Niki

A mediterrán étrend az egyik legegészségesebb a világon, mégis van vele egy komoly probléma, amiről szakértők szerint nem beszélünk eleget.

Ha nagyjából bármilyen egészségtudatos embert, táplálkozási szakértőt, élelmiszerekkel foglalkozó kutatót megkérdezünk, melyik a legegészségesebb diéta a világon, a mediterrán étrendet fogja mondani. Nem csoda: kutatások sorra bebizonyították már, hogy a mediterrán étrend valóban jót tesz a szervezetnek, a magvakkal, halakkal, egészséges zsírokkal és sok-sok zöldséggel teli diétát számos tanulmány összefüggésbe hozta a krónikus betegségek, például a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség, valamint a korai halálozás alacsonyabb kockázatával.

cukkinis egytálétel

Cukkinis nokedli olasz paradicsomszósszal

pizzatészta

Olasz pizzatészta

paradicsomsaláta

Panzanella, a rusztikus olasz kenyérsaláta

A Healthline cikke szerint azonban vannak problémák a klasszikus mediterrán étrenddel, amikről nem beszélünk eleget. Az egyik ilyen például az, hogy nem reprezentálja az egész mediterrán régiót. Hiába ez a neve, összesen 21 ország érinti a Földközi-tengert valamilyen szinten (Albánia, Algéria, Bosznia-Hercegovina, Horvátország, Ciprus, Egyiptom, Franciaország, Görögország, Izrael, Olaszország, Libanon, Líbia, Málta, Monaco, Montenegró, Marokkó, Szlovénia, Spanyolország, Szíria, Tunézia és Törökország), és a mediterrán diéta csak egy töredékük étrendjét képviseli.

Elsősorban Olaszország, Görögország, Spanyolország és Dél-Franciaország konyhájára épül, és nem érinti a régió kelet-európai, közel-keleti és afrikai országait. Errefelé teljesen más a menü az asztalon – és csak azért nincs olyan jó hírük, mint a hagyományos mediterrán étrendnek, mert az eredeti kutatások során nem vizsgálták őket.

A mediterrán diéta túlmisztifikálása ezen felül azt a látszatot keltheti, hogy más országok tradicionális étrendje nem elég egészséges – ez azért is problémás lehet, mert sok helyen nem lehet hozzájutni a mediterrán étrend alapjait képező élelmiszerekhez, vagy ha igen, akkor sem frissen, és nem túl pénztárcabarát módon. Pedig a legtöbb nemzeti konyhában vannak olyan élelmiszerek, amelyekre lehet alkalmazni a mediterrán diéta sajátosságait, és így ugyanolyan egészséges étrendet összerakni, mint a görög, az olasz és a dél-francia régiókban. Az, hogy valaki nem eszik minden este halat és olívaolajat, nem jelenti azt, hogy étkezési szokásai nem táplálóak, vagy hogy nem tudja kihasználni a mediterrán diéta előnyeit.

A szakértők tehát azt mondják: a mediterrán étrend nagyon egészséges, de nem szabadna kizárnunk a többi nemzet tradicionális ételeit sem. Inkább az alapok, mint a konkrét ételek a lényeg: az egészséges zsírok, a sok fehérje és a teljes kiőrlésű gabonák az egészség kulcsa.

Forrásunk volt.

Még több diéta:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro