2020.11.30.

Lehet a street food is egészséges? Szerencsére igen!

Ma már nem igaz szerencsére, hogy az utcai gyorsételek mindegyike egészségtelen lenne, egyre több street foodot illeszthetünk be egészséges étrendünkbe.

Nem kell lemondanunk a street food-ról akkor sem, ha az egészséges életmód hívei vagyunk: a friss, minőségi alapanyagokból készült gyorsételek már közel sem olyan egészségtelenek, mint ahogy azt pár éve hittük. Barna Dorina dietetikus szerint, ha megfelelően választunk, és elég változatosan étkezünk, akkor alkalmanként megengedhetünk magunknak egy food truck-ból kért finomságot.

Nem minden street food trash food: a gyors és olcsó utcai ételeket egyre több helyen váltják fel a minőségi és friss alapanyagokból készült, finomabb fogások. A gasztronómiai forradalom nemcsak ízletesebbé, hanem egészségesebbé is tette az utcai étkezést; a legújabb food truckok ráadásul a speciális étrenden élőkre is gondolnak: vegetáriánus, vegán, glutén- és laktózmentes termékekből is válogathatunk, miközben nem kell lemondanunk a kedvenc ízeinkről sem.

“Nagyon fontos a változatos étrend, és a jó választás. A legtöbb food truck kínálatában van például grillezett hús, teljes kiőrlésű buci, extra zöldségfeltét, de köretnek is kérhetünk a legtöbb helyen salátát, az édességek között pedig van például cukormentes fagyi” – mondta el Barna Dorina.

A szakértő azt is kiemelte, hogy az egyoldalú táplálkozás mindig egészségtelen marad, így természetesen továbbra sem szabad minden nap például hamburgert ennünk. “Ha valaki csak gyorsételeket eszik, akkor is hiányállapot alakulhat ki, de ez vonatkozik akár egy nem változatos étrendre is, például ha kizárólag csirkét eszünk rizzsel ebédre, reggelire zabkását, vacsorára pedig turmixot” – tette hozzá.

Az egészségesebb, minőségi street food nem újkeletű dolog: a Magyar Street Food Egyesület 2015 óta fogja össze és segíti a mozgó vendéglátást, hogy a büfékocsik kiléphessenek az évtizedes skatulyából. Munkájuk 2018-ra ért be igazán, ma már több mint 150 food truckos van az országban.

“Minden tagunk átesik egyfajta minőségellenőrzésen, sokan saját beszállítókkal és kistermelőkkel dolgoznak együtt. A vendéglátókat a megújulásra is ösztönözzük, ezért találtuk ki, hogy az idei őszi Food Truck Show-n például indiai ízvilágú ételekkel versenyezzenek. A szakma legjobbjai odafigyelnek a közönség igényeire is, ezért időről időre megújítják a kínálatukat" – mondta el Vad-Horváth Zoltán, a Magyar Street Food Egyesület elnöke.

További információ: VIII. Food Truck Show Budapest

Ajánlott videó

Legújabb receptek

kalács

Bajor szilvás kalácstorta

Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...

rakott kel

Rakott kelkáposzta gazdagon

Én személy szerint imádom a rakott ételeket, amiket sokszor készítek, mert benne van minden finomság, és több nap után is kiváló az íze, és nem kell minden nap ételt készíteni. Meg ...

poharas sütemény

Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével

Ajándékba kaptam birsalmát, amiből hozzá méltó, ünnepi, egészséges desszert készült.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Influenzaoltás: „A megfelelő hidratálás kulcsfontosságú” – 7 étel és ital,...

Mit érdemes enni és inni influenzaoltás előtt és után? Szakértők tanácsai a hidratálásról, a kiegyensúlyozott étrendről és az oltás utáni közérzetről.

Nosalty

Életmód

Lencse vagy csicseriborsó: melyikben van több fehérje, és melyik gazdagabb...

A lencse és a csicseriborsó egyaránt remek növényi fehérje- és rostforrás, ráadásul számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. Ha azonban kifejezetten azt nézzük, melyikből juthatunk valamivel több fehérjéhez és rosthoz, a lencse kerülhet előnybe.

Brecz Judit

Életmód

Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...

Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.

Nosalty