2024.04.24.
Lencse-ABC: ismerd meg a 4 legnépszerűbb lencsefajtát!
Most pedig közelebbről is megismerkedhetsz a lencsék négy fő típusával, és azt is eláruljuk, hogyan tudod őket felhasználni.
Egyre nyilvánvalóbb, hogy a mértéktelen húsfogyasztás (különösen a feldolgozott és vörös húsok) sem az emberek, sem a bolygó egészségének nem tesz jót, sőt, kimondottan káros. Sokan azonban aggódnak, hogy hús nélkül miként lehet bevinni a szükséges fehérjét. Szerencsére ez egyáltalán nem nehéz feladat, hiszen számos növényi forrásból pótolhatjuk a tofutól a babokon át egészen a lencséig. Most ez utóbbi családot mutatjuk be egy kicsit részletesebben, hogy inspirálódhass a következő húsmentes hétfőhöz: ismerd meg a 4 legnépszerűbb lencsefajtát!
Lencsés tabulé
1adag
Idő
30p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
155
Kalória
8.5g
Fehérje
25.1g
Szénhidrát
3.5g
Zsír
Barna lencse
Ezeknek a lencséknek a színe a khaki-barnától a sötétfeketéig terjedhet, és enyhe, földes ízűek. Főzés közben általában megtartják alakjukat anélkül, hogy szétesnének. A barna lencse remek helyettesítője a darált húsnak, de ez a legsokoldalúbban felhasználható lencsefajta, így számtalan ételben megállja a helyét.
Főzési idő: 20-40 perc
A legjobb választás: levesekhez, pörköltekhez, bowlokhoz, párolt ételekhez, salátákhoz vagy tésztákhoz.
Lencsefőzelék egyszerűen
Currys lencsefőzelék
Indiai ihletésű feketelencse-főzelék
Zöld lencse
A zöld lencse színe a halványzöldtől a sötétebb, pettyesebb árnyalatokig terjedhet, és enyhén borsos ízű. A főzési idő lerövidítése érdekében próbáld meg néhány órára vagy egy éjszakára beáztatni. Enyhén borsos íze mindenféle ételhez jól illik.
A zöldlencse egyik népszerű fajtája a francia zöldlencse vagy a Puy lencse (amelyet a közép-franciaországi Puy régióban termesztenek).
Ezeknek az apró, sötétzöld lencséknek enyhén diós, földes íze van.
A lencsék közül talán a legjobban tartják az alakjukat, főleg olyan ételekben szuperek, amelyekben kiadós textúrájuk jól érvényesül, mint például a francia lencsesaláta.
Főzési idő: 35-45 perc
A legjobb választás: levesekhez, salátákhoz, párolt ételekhez és bowlokhoz.
Zöld lencsefőzelék
1adag
Idő
80p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
251
Kalória
11.2g
Fehérje
37.6g
Szénhidrát
6.5g
Zsír
Vörös lencse
A vörös lencse valójában barna vagy zöld lencse, amelyet meghámoztak és feldaraboltak. Mivel nincs héja, a főzés során viszonylag könnyen szétesnek a szemek, és a főzés végére pépes állaguk lesz.
Az aranytól a narancssárgán át a valódi vörösig terjedő színű lencsék a legédesebbek és a legdiósabbak. Az indiai dhal és más curryk sztárjai, de levesek sűrítésére is szolgálhatnak. Az indiai vagy közel-keleti piacokon gyakran masoor (vörös lencse) vagy channa (sárga lencse) felirattal találkozhatsz velük.
Főzési idő: 20-30 perc
A legjobb: Dhal, levesek
Vöröslencse-krémleves kókusztejjel
Török vöröslencse-krémleves
Kiadós lencsés szendvics tojással és káposztával
Fekete lencse
A beluga kaviárhoz való hasonlósága miatt beluga lencsének is nevezik, ezeknek a fényes fekete szemeknek gazdag íze és jellegzetes textúrája van.
Kevésbé elterjedt, mint a többi lencsefajta, de szerintünk érdemes egy próbát tenned ezzel a típussal is.
Főzés közben megtartja az alakját, és sima, vajas belseje van. Vastagabb héja miatt a fekete lencsét főzés előtt érdemes beáztatni vagy pácolni. Próbáld ki egy kiadós leves főszereplőjeként, vagy cseréld a barna vagy zöld lencsét bármely ételben.
Főzési idő: 30-45 perc
A legjobb választás: levesekhez, pörköltekhez, párolt ételekhez, salátákhoz.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több sokszínű konhyai alapanyag:
- Íme, a tempeh – fura müzliszeletnek tűnik, pedig fehérjedús húspótló
- Főzz szezonálisan ezekkel a friss januári alapanyagokkal
- Ezekkel pótold a fehérjét, ha megcsömörlöttél a húsevéstől
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lekváros linzer
Imádott receptünk! Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve ...
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
6 buktató, amibe mindnyájan beleütközünk, amikor olajos magvakat nassolunk
Sokan gondoljuk, hogy minden olajos mag kiváló ómega–3-forrás, miközben észrevétlenül meg is ettünk egy egész zacskóval kedvenc pisztáciánkból, kesudiónkból. De tudtad például, hogy nem mindegyik olajos mag gazdag ómega-3-ban, vagy hogy mennyire kalóriadúsak?
Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát
Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.
Ne halogasd az eresztakarítást! 5 dolog a ház körül, amit...
A hideg hónapok beköszöntével nemcsak a kertet és a teraszt érdemes felkészíteni a téli időjárásra, hanem az otthonunk kevésbé szem előtt lévő részeit is. Mutatunk 5 fontos, ház körüli teendőt, amellyel megelőzheted a fagy okozta károkat és a költséges javításokat.
További cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Nosalty Mit főzzek ma? Sütőtöktócsni készül extra krémes salátával és...
A tócsnink ma nem krumpliból, hanem sütőtökből készül, mellé főtt tojásos krémes burgonyasalátát kavarunk, a sort pedig csokis piskótával zárjuk.
19 változatos és színes Márton-napi köret, mely tökéletesen passzol a...
Milyen köret illik a Márton-napi libasülthöz? Mutatunk 19 receptet: párolt káposztát, boros almát, különféle krumpliköreteket és édes-sós finomságokat is!
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Egyszerű sütőtöktócsni
Reszelt sütőtökből egyszerűen és gyorsan süthetünk ropogós, mégis szaftos tócsnikat. Magukban, mártogatóssal, de köretként is megállják a helyüket.
Még több top recept
Friss receptek
- Lekváros linzer
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
Még több friss recept