2020.11.30.

Lencse, malac, gombóc és vöröshagyma

Azt talán mindenki tudja, hogy szilveszterkor hagyományosan lencsét és malacsültet kell enni. De van még néhány népszokás, ami meglepetést okozhat.

A szilveszteri népszokások nagyrészt előrejelzés-, jóslás jellegűek, a szerencséről szólnak, ennek köszönhető a szilveszteri kéményseprő-kultusz, de csak szőrén, ezúttal gombfogás és vakablak nélkül. A jóslatok a következő év termésére, időjárására, a hajadonok, legények elkövetkező házasságára vonatkoznak. Lássunk néhányat tételesen.

Lencse

Újévi lencse kolbászkákkal recept

A lencse, vagy más, apró szemű hüvelyesek (például a rizs, köles) fogyasztása azért ajánlatos ilyenkor, mert a gazdagságot, bőséget szimbolizálják. Aki tehát az újév első napján lencsét eszik, az bő termésre, az állatok szaporaságára, anyagi gyarapodásra, a család bővülésére számíthat az elkövetkező esztendőben.

Malac, szárnyasok és halak

Szilveszteri malac vele sült zöldségekkel recept

Szilveszterkor azért fontos malacot enni, mert az kitúrja az ember szerencséjét a következő évre. Hagyományosan az állat fülét és orrát kell ilyenkor megenni, de a többi része sem megvetendő a süldőnek. Tilos viszont ilyenkor baromfit fogyasztani, mert az hátrafelé kapar, tehát oda lenne tőle a szerencsénk a következő hónapokra. A haltól állítólag elúszik fogyasztójának szerencséje, de egyesek tudni vélik, hogy akkor nem, ha a farka felől látunk neki. Ha tehát veszélyesen szeretnénk élni, nyissunk ki egy tonhalkonzervet, vagy olvasszuk ki a karácsonyi filézett halászlé maradékát; ember legyen a talpán, aki a tonhalaprítéknak megtalálja a hátulját.

Rétes

Házi káposztás rétes recept

A rétestészta nyújtása szintén az eljövendő bőséget hivatott megteremteni, a tésztával együtt a szerencsénket is nyújthatjuk szilveszterkor.

Gombóc

Kölesgombóc eztettem konyhájából recept

Ha a lányok meg akarták tudni, hogy férjhez mennek-e a következő évben, illetve hogyan fogják hívni a jövendőbelijüket, gombócot főztek. Kis papírkákra különböző férfineveket írtak – eggyel kevesebbet, mint ahányan a jóslást végezték – a neveket a gombócokba rejtették kifőzés előtt, egyet pedig üresen hagytak. Akinek az üres gombóc jutott, az nem számíthatott menyegzőre jövőre, a többiek pedig leshették a környezetükben élő Istvánokat, Jánosokat és Lászlókat, hogy melyik kacsintgat rájuk a templomban.

Hagyma

Töltött hagyma 3. -darált hússal recept

Egyes vidékeken vöröshagymával jósolták meg szilveszterkor az újév várható időjárását. Egy vöröshagymát 12 rétegre bontottak, sóval meghintettek, s a sorban, amelyik bővebb levet eresztett, az annak megfelelő hónapot csapadékosnak gondolták.

Egyéb szokások

Az újév első napján tilos volt bármit kivinni a házból, mert úgy tartották, hogy akkor a következő évre a szerencse is elhagyja a házat. Bizonyos helyeken még a szemetet sem szabadott kivinni aznap, az állatok alól sem hordták ki a trágyát, csak másodikán. Aki az újesztendő első napján először merített vizet a kútból, és mosdott meg vele, az szerencsés évre számíthatott. Általában azt gondolták, hogy amit az év első napján teszünk, az fog ismétlődni a további 364 napon is, ezért kerülték ilyenkor a családi perpatvart, veszekedést, nagyon figyeltek, hogy nehogy betegség üsse fel a fejét bármelyik családtagon. Ha a másnapunk engedi, figyeljünk oda mi is, hogy melyik lábunkkal kelünk fel aznap.

Olvastad már?

Szilveszteri malacsült-parádé

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro