2020.11.30.
Leteszteltük a húsvéti tál egyik legfontosabb elemét: íme a nagy tojásteszt
Első pillantásra talán minden tojás ugyanolyan, de most leteszteltük 11 bolti és 2 piaci tojás ízét is, a különbség pedig érezhető.
Tojáskrém, tojásos nokedli, főtt tojás, rántotta és még sorolhatnánk. A tojás az egyik legősibb és legértékesebb táplálékunk, ami a konyhában nem csak önmagában, de számtalan formában felhasználható.Tojás nélkül nincsen húsvét, ezt mi is tudjuk, így a vajteszten és a közelgő húsvéton felbuzdulva leteszteltünk 13 tojást.
- Hideg vízben feltettük őket főni tíz percre,
- miután előzőleg beszámoztuk mind.
A Nosalty-szerkesztőségben rögtön a teszt elején felmerült néhány fontos kérdés a tojásokkal kapcsolatban, amiket nem árt, ha tisztázunk:
-
Vásárlás
Bár egyszerűnek tűnik, a tojás változatos feldolgozása bizony igényel némi rafinériát. A folyamatnak már a vásárlásnál el kell kezdődnie: vigyázzunk arra, hogy friss és lehetőleg egészséges terméket vegyünk.
A mosás is egy fontos lépés (főleg, ha a hűtőben tároljuk őket), megelőzendő a szalmonella és más mérgezések előfordulását.
A főzés esetén is rengeteg változónk van, a keménységtől kezdve a repedésmentességen át a könnyű hámozásig.
-
Jelölés
Ha megvizsgálunk egy tojást közelebbről, akkor láthatunk rajta pecsétet, jelzést. Ez a tojás jelölése, ezáltal visszakövethető a tojás származása. Ezeket általában épp hogy ki tudjuk olvasni, legrosszabb esetben ez vagy hiányos, vagy olvashatatlan.
A tojás jelölésének magyarázata
-
Szín
A tojássárgájának színe a takarmányozástól függ: így az erősebb sárga színt meghatározott takarmánnyal - mint a kukorica, zöld fűlisztek, lucerna - lehet elérni. Lényegében a tojássárgáját csaknem tetszés szerintire lehet színezni.
Fontos megjegyezni, hogy a szerkesztőség véleménye nem szakértői vélemény, értékelésünk pedig szubjektív.
-
13. S-Budget Friss Tojás
- méret: pici, standardS-es méret
- szín: halványsárga, fakó
- állag: nehezen volt pucolható, a fehérje zselés
- íz: sárgája fojtós, szárazabb
- származás & jelölése: magyar, jelölése 3-as
-
12. Magyar Tojás
- méret: L-XL, de inkább közepesnek ítéltük
- szín: teljesen normális sárga színű
- állag: rágós a fehérje
- íz: keserű ízű a sárgája
- származás & jelölése: magyar, jelölése 2-es
-
11. GMO Mentes Friss Tojás
- méret: M-es méret, inkább kisebb
- szín: középsárga
- állag: rágós a sárgája
- íz: vízízű, jellegtelen
- származás & jelölése: magyar, jelölése 3-as
-
10. Omega 3 Farm Tojás
- méret: közepes
- szín: narancsos, sütőtök színű
- állag: fehérje omlós, a sárgája száraz, porhanyós
- íz: sárgája fojtós, kesernyés
- származás & jelölése: magyar, jelölése 2-es
-
9. Tojás Király
- méret: kifejezetten nagy
- szín: sötét narancssárga
- állag: sárgája rágósabb, de a fehérjeruganyos
- íz: túl intenzív íze van, de csak a sárgáját kóstolva édeskés
- származás & jelölése: magyar, jelölése 2-es
-
8. Farm Prémium
- méret: közepes
- szín: szép élénksárga
- állag: gumis fehérje, keményebb sárgája
- íz: fehérje ízetlen, sárgája édeskés, összességében rendben van
- származás & jelölése: magyar, jelölése 2-es
-
7. Extra Sárga Friss
- méret: közepes
- szín: világos, fakósárga
- állag: megfelelő, fehérje feszes, sárgája omlós
- íz: termálos íze van, a fehérje finom
- származás & jelölése: lengyel, jelölése 3-as
-
6. Aldi Friss Tojás
- méret: közepes
- szín: sápadt, világos színű
- állag: tömör, a fehérje rágós
- íz: jellegtelen, nem karakteres
- származás & jelölése: magyar, jelölése 3-as
-
5. Mélyalmos Friss
- méret: M-L, nagy
- szín: sötétsárga színű
- állag: szétesik, kiesik a sárgája
- íz: finom!!!
- származás & jelölése: magyar, jelölése 2-es
-
4. Bio Tojás
- méret: pici
- szín: citromos, napsárga
- állag: krémes sárgája, puha fehérje
- íz: van aki szerint finom, mások szerint semleges
- származás & jelölése: magyar, jelölése 0-as
-
3. Piaci tojás I.
- méret: közepes
- szín: narancsos, szép sárga
- állag: omlós
- íz: fehérje finom, kellemes, a sárgája kicsit "fűízű"
- származás & jelölése: magyar, jelölése 3-as
-
2. Piaci tojás II.
- méret: nagy, csúcsosabb alakú
- szín: szép narancs színű
- állag: sárgájaomlós, fehérje kellemesen ruganyos
- íz: finom, a sárgája édeskés
- származás & jelölése: jelölése hiányos, így a származása bizonytalan!
-
1. Gyermelyi tojás
- méret: kicsit nagyobb, mint a közepes
- szín: szép narancsos színű
- állag: mind a sárgája, mind a fehérje jó állagú
- íz: édeskés sárgája van, a fehérje is kellemes, remek összhatás, így képzeljük el az ideálistojást
- származás & jelölése: magyar, jelölése 3-as
NévÁraDarabárHol vettük? **1.Germelyi tojás485 Ft48,5 Ft / dbCBA2.Piaci tojás (ismeretlen)210 Ft35,0 Ft / dbFény utcai piac3.Piaci tojás (Kerekegyház)210 Ft35,0 Ft / dbFény utcai piac4.Bio Tojás389 Ft64,8 Ft / dbSpar5.Mélyalmos Friss449 Ft44,9 Ft / dbSpar6.Aldi Friss Tojás309 Ft30,9 Ft / dbAldi7.Extra Sárga Friss434 Ft43,4 Ft / dbSpar8.Farm Prémium490 Ft49,0 Ft / dbSpar9.Tojás Király299 Ft49,8 Ft / dbSpar10.Omega 3 Farm Tojás329 Ft54,8 Ft / dbSpar11.GMO Mentes Friss Tojás519 Ft51,9 Ft / dbCBA12.Magyar Tojás519 Ft51,9 Ft / dbSpar13.**S-Budget Tojás284 Ft28,4 Ft / dbSpar
Ezeket olvastad már?
Vakon teszteltünk le 14 bolti vajat - az eredmény igen...
A vaj kontra margarin kérdéskört félretéve most csak a vajaknál maradtunk - kóstoltunk, tizennégyet, méghozzá vakon, és nem várt eredményeket hoztunk.
12 bolti májkrémet kóstoltunk végig - ezt a kényes sorrendet...
Sokat gondolkoztunk, mit teszteljünk, a májkrém mellett döntöttünk - 12 bolti fajtát vettünk és ettünk végig, hogy megmondjuk, szerintünk melyik milyen!
Sokan kértétek, most letesztelünk 15 itthon is elérhető tejszínt -...
Ti hogy álltok a tejszínkérdéssel? Használtok főzőtejszínt, vagy maradtok a zsíros habtejszínnél? Néztetek már rá a címkékre? Mi most megtettük!
Leteszteltünk egy rakás csokit 2ezer forintig - szerintünk ezt vedd...
Mindjárt Valentin-nap, a csokoládé ilyenkor a leggyakoribb - akár utolsó pillanatban - megvett ajándék. Most elérhető árú darabokat kóstoltunk, tizenkettőt.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept