2022.09.15.

A legmerészebb fagyi levendulával és earl grey teával készül

Igazi ínyenceknek hoztuk ezt a fagyit, ami bár elsőre kicsit extrémnek tűnhet, mégis meglepően egyszerű az elkészítése. Ha rajongsz az earl grey teáért és a levenduláért is, itt az ideje, hogy fagyi formájában megkoronázd velük a nyár utolsó napjait. Vigyázz, csak az igazi kulináris kalandvágyóknak ajánljuk!

Ha reggelente az earl grey aromája ébreszt, este pedig a levendula illata altat, akkor napközben dobjanak fel együtt fagylalt formájában. Külön-külön is meglepően jól megállják a helyüket a hagyományos ízek mellett, is de hát nem véletlenül kerültek össze, tökéletesen kiegészítik egymást. A fagylalt egyébként más ízesítéssel is elkészíthető ugyanilyen formában. Vigyázz, csak az igazi kulináris kalandvágyóknak ajánljuk!

Az elkészült fagyi kelyhek - recept ITT!

Tippek az elkészítéshez:

A levendula erős illatát és ízét a virágpora adja, így mérlegelnünk kell, hogy hogyan tisztítsuk meg, mielőtt felhasználjuk. Az biztos, hogy a legintenzívebb úgy marad, ha nem ér vizet, de ezzel egyidőben rajta hagyjuk a szennyeződéseket. Ha saját kertünkből szedett virágot használunk, és tudjuk azt, hogy nincs permetezve, akkor felhasználhatjuk egyből. Aki mégis ragaszkodik a megtisztításához, legjobb ha egy edénybe vizet enged, és kis időre belelógatja, beleáztatja a levendulákat. Így megszabadulhatunk a portól, kisebb szennyeződésektől és az esetleges bogaraktól, mégsem mosunk ki annyi virágport, mint a folyóvíz alatti öblítéssel. Ha átmosott vagy elnyíló, esetleg szárított virággal dolgozunk, akkor számoljunk dupla adagot belőle.

Az earl grey tea esetében szálas teafűvel sokkal kellemesebb ízélményt érhetünk el, mint egy egyszerű filterrel. Sokkal több aroma szabadul fel a tealevelekből, így abból tényleg elég egy kanállal a tejhez adni. Ha mégis a filteres formulát választjuk, ne spóroljunk ki belőle 2-3 darabot.

A felmelegített tejet, amibe a levendula és a teafű beleázik, ne melegítsük forróra, hiszen ezzel a saját dolgunkat nehezítjük. Mindkét hozzávaló kiázik két óra alatt a hűtőben, ha viszont túlságosan meleg tejjel dolgozunk, sokkal több időt kell várnunk addig, amíg lehűl és hűtőbe rakható lesz. Szintén fontos hogy magas, 3,5%-os zsírtartalmú tejjel dolgozzunk.

Fagylalt pohárban - recept ITT!

Az színezék sajnos nem a legszuperebb hozzávalója a fagylaltoknak, nincs ez másképp a házi készítésű fagyinál sem. Ez a lépés abszolút elhagyható, ebben az esetben azonban ne várjuk azt, hogy a levendulavirágok beszínezik maguktól a tejet. Élénksége ellenére a levendulának kiáztatva nincs erőteljes színe, gondoljunk csak a levendulaszörpre. Természetesen a fagylalt íze ételfestékkel és nélküle is ugyanolyan marad, így emiatt nem kell aggódnunk. Ha szeretnénk élénk lilára festeni a fagyit, akkor érdemes a természetes ételszínezékek felé nyúlnunk. Találunk belőlük folyékony, por, és gél állagút egyaránt, de otthon is készíthetünk áfonya vagy szeder leturmixolásával. A színezékek esetében nehéz mennyiséget belőni, hiszen ez nagyban függ a jellegtől és a minőségtől. Amennyiben használunk, keverjük saját ízlésünk szerint, de számoljunk azzal, hogy a habtejszín fakítani fog a végeredményen, ezért igyekezzünk erőteljes színt keverni.

A fagylalt egyik legfontosabb eleme a tejszín, ezért fontos, hogy megfelelő zsírtartalmúval dolgozzunk. A minőségi tejszínek szépen felverődnek, de ha biztosra akarunk menni, mindenképp használjunk habfixálót.

Bárhogyan is döntünk, a tejszín minimum 30%-os legyen. A tejszín felverésének csak akkor álljunk neki, amikor a tejes keverékek már legalább két órát pihentek a hűtőben, hiszen ha sokáig hagyjuk állni a felvert habot, idő előtt összeesik.

A másik elengedhetetlen hozzávaló a sűrített tej, ami nélkül nehezen tudnánk összeállítani otthon tejes alapú fagylaltot főzőgép nélkül. A legfontosabb, amire ennél a hozzávalónál figyelnünk kell, hogy mindenképp tubusosat vagy konzerveset használjunk. A boltok polcain található üveges sűrített készítmények túlságosan hígak, amik nem fognak tartást adni a fagylaltunknak.

Gombócozás - recept ITT!

Levendulás és earl grey- es keverék hozzávalói:

120 ml 3,5%-os langyos tej, 50 g levendulavirág, ételfesték, 3 tk earl grey teafű, 1 tk vaníliakivonat

Elkészítésük:

A tejet felmelegítjük langyosra, majd egyenlően elosztjuk két tálba. Az egyik tálba belemorzsoljuk az átmosott levendulavirágokat és a két ételfestéket.

Miután jól elkevertük, fedjük le fóliával, és rakjuk be a hűtőbe. Ha a tej még mindig túlságosan meleg, hagyjuk előbb kint hűlni, és csak utána tegyük hűtőbe.

A felmelegített tej másik részébe szórjuk bele a teafüvet, hagyjuk hűlni, szintén fedjük le fóliával, és rakjuk be a hűtőbe.

Hozzávalók a fagyihoz - recept ITT!

A fagylalt további hozzávalói:

500 ml 30%-os habtejszín, 350 g tubusos vagy konzerves sűrített tej

Összeállítás:

Öntsük a habtejszínt egy olyan keverőtálba, aminek magas fala megvéd a fröcskölődéstől, ha kell adjunk hozzá habfixálót. Verjük a tejszínt kemény habbá, majd csorgassuk hozzá a tubusból kinyomott sűrített tejet. Szépen óvatosan keverjük őket össze úgy, hogy ne törjük szét a habot, mégis teljesen elvegyüljenek.

A tejszínes keveréket egyenlően osszuk ketté, egyikbe menjen a levendulás tej, másikba a teás. Szépen óvatosan keverjük össze mindkettőt.

Egy hosszúkás kenyérsütő formába vegyítsük össze a két fagylaltot. A legegyszerűbb, ha felváltva töltjük őket a formába, és egy pálcika segítségével mintát rajzolunk bele.

Ha mindkét keveréket a formába töltöttük, kicsit kopogtassuk le, majd irány a fagyasztó. Hagyjuk bent legalább 6 órán keresztül, hogy eléggé meg tudjon dermedni.

Gombócokat formálva belőle tálaljuk pohárban vagy kisebb tálkákban, fagyasztott gyümölccsel megszórva.

Lesd meg a videón, hogy készül a levendulás earl grey teás fagylalt:

A különleges fagyi receptjét itt találod. Készítsd el otthon, és oszd meg azokkal, akik szintén odavannak a különleges fagylaltokért!

Fotók, videó és recept: Kristyán Fanni

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket is készítsd el:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?