2020.11.30.
A libamáj és a fine dining édes találkozása - a Tigris étterem innovatív magyar menüsorát kóstoltuk
A Tigris egy olyan étterem, ahol a hagyományos magyar ízek találkoznak a fine dining formavilággal és technikákkal, és mindezt kellemes környezetben élvezhetjük. (x)
Azt hiszem, könnyelműen kijelenthetjük, hogy ha betérünk Budapesten bármely, a Bazilika környékén lévő étterembe, akkor csodás enteriőr, remek alapanyagok, szakértő, kedves kiszolgálás és felejthetetlen élmény vár ránk. ATigris étterem pedig a maga nosztalgikus bájával kiemelkedik a futószalagon nyíló éttermek közül. A Bazilikától nem messze, a Mérleg utcában található a Hild József által tervezett műemlék épület, ami egyébként már az 1830-as évektől fogadta a vendégeket. Szóval ha hiszitek, ha nem, a Tigris egy patinás fogadó és kávéház volt már a romantika korában is.
Az étterembe betérve a 100 éves tölgyfa bárpultot pillanthatjuk meg először. Múlt századot idéző nagypolgári bútorok és elrendezés várja a vendégeket. A hagyományos magyar ízek találkoznak a fine dining formavilággal, egy csipetnyi eleganciával megfűszerezett környezetben.
A Tigrisben a libamájas ételekre helyezték a hangsúlyt, az alapanyag hazai és csúcsminőségű. A libamájízelítőben négy különböző hideg libamájat kínál Jámbor László séf, olyan különleges kiegészítőkkel, mint a kamillazselé, sárgabarackgyöngy vagy fekete csokoládé. Nem véletlen tehát, hogy a Tigris 10 éve folyamatosan szerepel a Michelin guide-ban, mint ajánlott étterem. Itt nem szakadnak el a magyar tradícióktól, de próbálják formabontó megoldásokkal ötvözni a menüt.
A különleges fogásokhoz pedig jól kiválasztott bor is dukál. Waller Zoltán sommelier gondos keze munkáját dicséri az étterem palackos borkészlete. Korlátozott számú, izgalmas tételek is helyet kapnak - akár 10 évre visszamenőleg számos évjáratból választhatunk ízelítőt az ételek mellé.
Ezeket olvastad már?
12 pihe-puha sós kiskifli karácsonyra
Nem árt talonban tartani egy-egy jól bevált sóskifli-receptet, amit ünnepekkor előkapsz, megsütöd, és elkápráztatod vele az egybegyűlteket!
17 májas kence uzsonnára
Ha három érvet kellene felsorolni a házilag készített májkrém mellett: olcsó, gyorsan megvan, és nem utolsó sorban tudod, miből készült!
5 másodpercig tényleg semmi baja nem lesz a leesett ételnek?...
Ha egy étel leesik a földre, de 5 másodpercen belül felkapod, akkor még nyugodtan megeheted – legalábbis az 5 másodperces szabály ezt mondja. De ez nem feltétlen van így.
5 különleges adventi koszorúötlet - így készítsd házilag, egyszerűen
Néhány nap múlva elkezdődik az adventi időszak. Ha még nincs koszorúd, akkor mutatunk néhány ötletet, hogyan készítheted el őket egyszerűen, olcsón.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Krémes extra csokis muffin
Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...
Kakaós és fahéjas fonottka
Ez egy igazi házi finomság, ami elsőre nehéznek hangzik, pedig elég könnyű. Imádok vele pepecselni, a végeredmény pedig gyönyörű! Ezt a receptet még régebben találtam, csak egy kicsit ...
Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
Nagyon kellemes ízhatású étel. A bor selymesen lággyá teszi a ragut. Igazi ínyenc fogás!
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Eladó a legendás Öcsi étkezde: a tulajdonos még a recepteket...
Eladóvá vált a budapesti Öcsi étkezde, amely évtizedeken keresztül a házias magyar konyha egyik ismert helyszíne volt.
Ennyi idő után cseréld le a mosógéped vízcsövét, különben beázhat...
A mosógép az otthon egyik leggyakrabban használt háztartási gépe, a hozzá tartozó csövekről mégis könnyű megfeledkezni. Miközben egy mosógép akár tíz évig vagy még tovább is működhet, a vízbekötéshez használt gumicsövek élettartama ennél jóval rövidebb lehet. Az elöregedett cső pedig nem feltétlenül jelzi előre, hogy baj készül: kívülről még épnek tűnhet, miközben az anyaga belül már veszített a rugalmasságából.
A kávé gátolhatja a zsírégetést? Erre figyelmeztet a hosszú élet...
A túlzott kávéfogyasztás nem feltétlenül segíti a fogyást, különösen akkor, ha valaki a stressz és a fáradtság leküzdésére használja a koffeint. Sebastián La Rosa hosszú élettartammal foglalkozó szakértő szerint a tartós stressz és a szervezet hormonális reakciói a zsírok anyagcseréjére is hatással lehetnek.
További cikkek
Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát
Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Nosalty Mit főzzek ma? Ázsiai ihletésű leves, hamburger és őszies...
A mai étkezést különleges levessel indítjuk, amit retró hambi követ, végül pedig nagyon diós pitével zárunk.
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Porhanyós diós pite
Sütéskor mindenki a saját sütőjének a teljesítményét vegye figyelembe!
Még több top recept
Friss receptek
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
- Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu
- Magyari-féle cigánypecsenye
- Márton-napi libalakoma
- Sajtos-pizzás babka bacönnel
Még több friss recept