2021.03.24.

4+1 mártogatós sonkakísérő, amit a torma helyett (vagy mellett) imádni fogsz

Ha esetleg ellenérzésed van a tormával szemben, vagy csak tágítanád a perspektívád, és mellé is kínálnál valamit, ami kicsit extrább, mint a bolti ketchup, akkor figyelj. Különleges sonkakísérők jönnek!

Pár napja írtunk nektek a tormáról egy átfogó cikket, amiből kiderült, mily' csodás élettani hatásai vannak, és a sima ecetes formája mellett mennyi más opció is van, ahogy felhasználhatjuk a (húsvéti) menü részeként. Na mármost, ha nem szereted, vagy valami mást is hiányolsz az ünnepi asztalról, ami jól illik a tojás-sonka kalács triójához, akkor ne mozdulj. Izgalmas mártásokat, szószokat, mártogatósokat hoztunk!

1.) Házi majonéz

Ki ne szeretné a krémesen lágy sárga házi majonézt (egy kis tormával összekeverve) a tányérján tudni? A titka, hogy a tojássárgájához nagyon vékony sugárban adagoljuk a kb. egy-másfél dl olajat. Mehet bele citromlé, bors, pici mustár is, de akár zöldfűszerekkel is feldobhatod, és a fanciasalátádat is kikeverheted vele:

majonéz

Házi majonéz szőlőmagolajjal

franciasaláta

Franciasaláta házi majonézzel

majonéz

Gyors házi majonéz

2.) Lilahagyma-lekvár

A szó, amitől már leírásakor megborzongunk, de a jó értelemben, annyira isteni sültekhez, de húsmentesen étkezők is bátran használják, sajtok, sült zöldségek, szendvicsek mellé! Különlegességét a balzsamecet, a karamelles nádcukor és a kakukkfű adja.

Balzsamos lilahagyma-lekvár - recept itt!

3.) Pestók

Az olaszok hagyatéka, amit már bárki simán elkészíthet otthon is: lehet vörös vagy zöld, medvehagymás, zöldborsós vagy mondjuk petrezselymes, egyszerűen csodás húsokra kanalazva, tésztaszószként, de még pirítósra kenve is!

pesto

Medvehagymás pesto mandulával

pesto

Pesto rosso mandulával

pesto

Rukkolapesto

4.) Chutney-k

A chutney-k a keleti, fűszeres, egyszerre sós és édes, illetve édes és savanyú ízeket hozzák a tányérunkra, ahol simán megfér egymás mellett a szilva borssal, vagy a birsalma balzsamecettel. Húsokhoz isteniek!

szendvicskrém

Gombapaté uborka-chutneyval

chutney

Csípős vadszilva chutney

chutney

Birsalma chutney

+1. ) Remulád, hollandi mártás, fűszeres tejföl

A majonéz mezsgyéjén elindulva készíthetünk hollandi mártást is tojássárgájából és vajból, ami az Eggs Benedicthez avagy a Florentine-tojáshoz is isteni lesz, de egy fűszeres, hagymás remuláddal vagy egy snidlinges-medvehagymás-zöldfűszeres tejföllel se lőhetünk mellé!

mártás

Klasszikus hollandi mártás

szendvicskülönlegességek

Florentine tojás

tartármártás

Remulád-mártás lilahagymával

Még több gasztrotartalom itt:

Inspiráció: via

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?