2022.11.04.

A sütőtökös sajtszószban főtt tészta az új kedvenc egytálad lesz

Gerzsenyi Flóra profilképe Gerzsenyi Flóra

Azért a sütőtök az egyik kedvenc őszi/téli alapanyagunk, mert annyira sokoldalú, hogy lehetetlen elképzelni, hogy ne lehessen valaminek a sütőtökös változatát is elkészíteni. Most például a híres amerikai sajtos tésztába kombináltuk bele.

Ez a recept nemcsak finom és gazdaságos, de még a mosogatnivalókat is kordában tartja. Egy fazék és kb. 30 perc kell ahhoz, hogy igazi őszi ízeket és hangulatot varázsoljunk a vacsoraasztalra. Sőt, ezt még a gyerekek is falni fogják, mondván, hogy ez „csak sajtos tészta".

Mert ki ne szeretné a sajtos tésztát?

Lehet amerikai típusú, változatos és gazdag ízű sajtok krémes egyvelegével és szarvacska tésztával, de lehet magyaros-koleszos is egy rakat sima trappistával + tejföllel egy óriás adag spagettin.

Mi most hozzuk a saját, megcsavart mac and cheese-ünket, amiben az a trükk, hogy sütőtökös sajtszószban fő készre a tészta is, így végül egy masszív, isteni egytálételt kapunk.

Egyedényes sütőtökös mac and cheese - teljes receptért katt a képre!

Hozzávalók:

30 g vaj
4 ek olívaolaj
600 g sütőtök
1 teáskanál zsálya
1 teáskanál édesköménymag
chili ízlés szerint
5 dl alaplé
500 ek tej
200 g főzőtejszín
30 g reszelt parmezán sajt
150 g reszelt cheddar sajt
150 g reszelt mozzarella
200 g reszelt gouda
szerecsendió ízlés szerint
só g
bors g
80 g pirított tökmag tálaláshoz adagonként 1 ek
50 g parmezán sajt a tálaláshoz adagonként 1 ek

Egyedényes sütőtökös mac and cheese - teljes receptért katt a képre!

Elkészítés

Egy nagy fazékban közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és az olívaolajjal hevítsük tovább. Majd adjuk hozzá a finomra vágott fehér és fokhagymát. Szórjuk meg zsályával, édesköménymaggal és apróra vágott chilivel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Ezt követően borítsuk hozzá a kockázott sütőtököt (minél kisebbek, annál gyorsabban megfőnek), és öntsük fel kevés alaplével. 10-15 percig pároljuk, amíg kissé karamellizálódik, és teljesen megpuhul. Keverjük meg gyakran, le ne égjen az alja. Öntsük hozzá a többi alaplevet, és forraljuk fel, majd botmixerrel pürésítsük szinte teljesen simára.

Egyedényes sütőtökös mac and cheese - teljes receptért katt a képre!

Öntsük bele a száraz tésztát és a tejet. 20-25 percig főzzük, folyamatosan kevergetve, hogy az alja le ne ragadjon. Ha a tészta megfőtt, vegyük le az edényt a tűzről, és reszeljünk hozzá szerecsendiót. Szórjuk bele a reszelt sajtokat, a goudát, a cheddart, a mozzarellát és a parmezánt. Végül öntsük rá a tejszínt is, és keverjük el sűrű krémesre.

Lesd meg videón is, hogy készült ez a masszív kaja:

Azonnal, frissen tálaljuk tökmaggal, borssal és parmezánnal megszórva. Húsimádóknak jöhet rá egy kis sült szalonna is! Ha nem vagytok nagy tökrajongók, ezzel az atom sajtos, nyúlós kajával ti is ki fogtok békülni. Egyik kollégánk bizalmatlanul kóstolt bele, végül két tányérral is belapátolt belőle.

Az egyedényes sütőtökös mac and cheese receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Fotók és recept: Gerzsenyi Flóra

Még több recept Flórától:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?