2025.11.21.

Meglepő egészségügyi kockázata lehet a magas fehérjetartalmú étrendnek

A jóból is megárt a sok: erre jutott egy új kutatás, amely a túlzott fehérjebevitel káros hatásait vizsgálta.

A fehérje az utóbbi időben a táplálkozás területén igazi sztárrá vált. Ha felmegyünk a közösségi oldalakra, ömlenek ránk a videók, amikben a magas fehérjetartalmú étrendet dicsérik, az izomépítéstől a fogyáson át az energiafokozásig. Bár a fehérjefogyasztás fontos, nem sok embert fenyeget az a veszély, hogy a túl kevés fehérje miatt valamilyen egészségkárosodás alakulna ki náluk. A valódi probléma, hogy az emberek nem tudják, pontosan mennyi fehérjére lenne szükségük egy nap, így a sok videó és magas fehérjetartalmú termék kereszttüzében könnyen túlzásba esnek. Különösen egy bizonyos kor fölött lehet veszélyes a túlzott fehérjefogyasztás – erre a megállapításra jutott egy új kutatás.

Csomagolt húskészítményt fog egy ember a kezében

55 év felett a túl sok fehérje árthat a szívnek

A The Journal of Nutrition, Health and Aging folyóiratban megjelent új tanulmány célja az volt, hogy megvizsgálja a fehérjefogyasztás és az életkor közötti összefüggést. A kutatók közel 20 000 résztvevő adatait elemezték, hogy megvizsgálják, hogyan kapcsolódik a magas fehérjetartalmú étrend a szív- és érrendszeri eseményekhez, és hogy az életkor befolyásolja-e ezt az összefüggést.

Mit állapított meg a tanulmány?

A követési időszak alatt 967 súlyos kardiovaszkuláris esemény történt. A különböző kockázati tényezők kiigazítása után magas fehérjebevitel mellett a résztvevőknél 21%-kal magasabb volt a súlyos kardiovaszkuláris esemény kockázata, mint azoknál, akik alacsonyabb mennyiségű fehérjét fogyasztottak.

A magas fehérjetartalmú étrend esetén 43%-kal magasabb volt a szívelégtelenség kockázata, 50%-kal magasabb volt a szívroham kockázata, és 73%-kal magasabb volt a kardiovaszkuláris halálozás kockázata, továbbá 39%-kal magasabb volt magasabb a bármely okból bekövetkező halálozás kockázata.

A legfontosabb megállapítás: az életkor jelentős különbséget jelent

Az 55 éves és idősebb résztvevők körében a magas fehérjebevitel 36%-kal magasabb kockázattal járt a súlyos kardiovaszkuláris események tekintetében.

Az 55 év alattiak körében nem volt szignifikáns összefüggés

A tanulmánynak voltak korlátai: a minta túlnyomórészt fehér (több mint 90%) és alapvetően egészséges emberből állt. Az étrendi információkat a résztvevők maguk adták meg, és a résztvevők körülbelül 36%-a csak egy kérdőívet töltött ki. Megfigyeléses tanulmányként nem bizonyíthatja az ok-okozati összefüggést, csak az összefüggést.

Gasztro

6 élelmiszer, amiben több fehérje van, mint a tojásban

Ezek a fehérjedús élelmiszerek sokoldalúak, ízletesek, és könnyedén magaddal viheted őket az ebédcsomagodban.

Nosalty

Életmód

A sok fehérje segít a fogyásban?

Valóban érdemes sok fehérjét fogyasztanunk, ha fogyni szeretnénk? Milyen előnyünk és hátrányunk származhat abból, ha emellett tesszük le a voksunk?

Bodon Judit dietetikus

Életmód

Lencse, bab, zabpehely - vajon mennyire értékesek számunkra a növényi...

Fehérjékre mindannyiunknak szükségünk van. De vajon mennyire értékesek számunkra a növényi fehérjeforrások: a hüvelyesek, a gabonák, a diófélék, olajos magvak?

Szálka Brigitta dietetikus

Mit jelentenek ezek az eredmények a való életre nézve?

Ha eddig azért fogyasztottál sok fehérjét, mert azt hallottad, hogy annál jobb, minél többet eszel belőle, akkor ez a kutatás a jel, hogy talán ideje átgondolni ezt a kijelentést.

A kutatók szerint az összefüggésnek több oka is lehet: a magas fehérjetartalmú étrend növelheti az elágazó láncú aminosavak mennyiségét, amelyek a gyulladásokkal és oxidatív stresszel állnak összefüggésben. A fehérjeanyagcsere során trimetil-amin-N-oxid (TMAO) nevű vegyület is keletkezik, amely összefüggésbe hozható az érelmeszesedéssel. A TMAO szintje az életkor előrehaladtával emelkedik, és az idősebbeknél nehezebb csökkenteni a mennyiséget.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy félni kellene a fehérjétől

Az öregedéssel együtt továbbra is elengedhetetlen az izomtömeg és az erő fenntartásához. De úgy tűnik, hogy vannak felső korlátai az előnyöknek, különösen az 55 év feletti felnőttek esetében. Így, ha naponta több mint 1,8 gramm fehérjét fogyasztasz testkilogrammonként, és 55 évnél idősebb vagy, mindenképp konzultálj erről szakemberrel.

A 0,8–1,0 gramm/kilogramm standard ajánlás a legtöbb felnőtt számára megfelelő, idősebb felnőtteknek azonban néha ennél valamivel magasabb bevitel (1,0–1,2 gramm) javasolt az izomzat megőrzése érdekében.

Figyelj a fehérje minőségére is!

Óvja a szívet, ha az állati fehérje mellett több babot, lencsét, diót és magot is fogyasztasz. Ne feledd, a fehérje csak egy része a szív- és érrendszeri egészségnek: a rendszeres testmozgás, az egészséges testsúly fenntartása és a vérnyomás szabályozása is fontos.

Forrásunk volt.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

bundás hús

Sütőtökös bundában sült csirkemell

Nagyon könnyű, omlós húsétel. A sütőtök enyhe ízét a rizs kellően kiemeli. Savanyúságot azért nem igényel, mert az elnyomná az ízek harmóniáját. A tejszínnel meglocsolt ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Nosalty

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Nosalty

Életmód

Ezt a hibát sokan elkövetik karaj sütésekor: mutatjuk, hogyan marad...

Sokan tartanak a karajtól, hiszen száraz húsféleként nagyon könnyű kiszárítani, ezzel pedig élvezhetetlenné tenni. Mai Napi Tippünkben megmutatjuk, hogyan marad szaftos, még akkor is ha serpenyőben készíted.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? Fehérjedús, laktató receptek érkeznek mára

A mai receptajánlatunkban a magas fehérjetartalom az összekötőkapocs. Csirkelevesünket dundi krumplis tésztával dobjuk fel, a shakshukánkban minden földi jó szerepet kapott, és még egy túrós rétes is vár ránk.