2025.01.27.
Ma estig izgulhatunk a magyarokért: nézd meg, milyen meghökkentő ételek készültek a Bocuse d'Or első napján
A magyar csapat tegnap elkészítette a Bocuse d'Or versenyére tervezett menüsort. Nézzük, milyen csodálatos ételekkel mérettetik meg magukat!
A Bocuse d'Or a világ egyik legrangosabb szakácsversenye, aktuálisan pedig 2025. január 26-27-én kerül megrendezésre Lyonban, Franciaországban. A Bocuse d'Or Akadémia versenyén a világ legtehetségesebb séfjei mérik össze tudásukat, bemutatva kulináris kreativitásukat és technikai felkészültségüket. A versenyzőknek előre meghatározott kötelező alapanyagok felhasználásával kell elkészíteniük ételeiket.
A világverseny döntőjének eredményeit 2025. január 27-én este várhatjuk. Szurkolunk a magyar csapatnak!
A 2025-ös verseny kötelező alapanyagai az őzgerinc, melyet egy darabban, csontosan kell felhelyezni a tálra, és kötelező felhasználni hozzá a két szüzet is. Őzlapockából egy pitét is kell prezentálni, és fel kell használni egy egész libamájat.
Kötelező egy side dish-t is készíteni, amelyben teát kell használni, és töltött tészta kíséretében tálalni. Ezen kívül a kötelező alapanyagok között van még a zellergumó, a homár és a corvina. Mivel a verseny első napja már lezajlott, így az országok fele már lefőzte a különböző ételeket.
Kattints a képre, és nézd meg, milyen gyönyörű tányérokat alkottak!
„A jó konyha úgy működik, mint a svájci óra" – interjú Dalnoki Bencével, a Bocuse d’Or hazai válogatójának győztesével
Nézzük, mit alkotott a magyar csapat!
A magyar csapat élén Kelemen Roland, a Hunguest Sóstó séfhelyettese szerepel. Commis-ja a siófoki Fodor Noel, aki családi éttermükből érkezett a csapatba. A coach pozícióját a Hungast Csoportnál dolgozó Szabó László tölti be, a csapatelnök (és kóstoló zsűri egyben) pedig a két Michelin-csillagos Stand Étterem sous chefje, Dalnoki Bence, aki az előző versenyszezonban csapatával a bronz szobrot hozhatta haza Lyonból. Akárcsak a trondheimi megmérettetés előtt, ezúttal is a csapat segítségére lesz a norvég Christian André Pettersen, aki Dalnoki Bencéhez hasonlóan már szintén állhatott a dobogó harmadik fokán, Lyonban.
Zellerkirályság:
- vajban párolt sashal és homár aromás fűszerekkel és sózott citrommal
- friss zellersaláta szezonális fűszernövényekkel és „gombakaviárral”
- arany zellerkrokett frissítő fűszerekkel
- zellerpüré és ropogós csicsóka
- homár sabayon
A magyar lakoma:
- faszénen grillezett szarvasgerinc libamájjal és aromás fűszernövényekkel
- bélszín barnított vajban pirított kovászos tésztával
- szarvaspite vadász-módra a magyar erdő kincseivel
- lágy meggy vilmoskörtés chutney-val
- szarvasjus tokaji borral
- erdei gombás ravioli finom kerti zöldségekkel
- szarvashúsleves Oolong teával
A Bocuse d'Or nemcsak a versenyzők szempontjából jelentős megmérettetés, a gasztronómia iránt érdeklődők számára is izgalmas esemény, hiszen itt láthatók a legújabb kulináris trendek és technikák.
Még több izgalmat itt találsz:
- Figyelmeztet a Lidl: így nem szabad fizetni a kasszáknál, pénzt is veszíthetünk vele
- Nem mindegy, hogy használod: 4 tipp a növényi tejszínes és főzőkrémes ételekhez
- Lebuktak a banántrükközők: vége a bolti gyorskasszás ravaszságnak
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
Két konzerv csicseriborsóból és egy adag bébispenótból fél óra alatt szaftos vacsora készül. A paradicsomos ragu a ras el hanouttól (marokkói fűszerkeveréktől) lesz illatos, a főzés ...
Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
A sütőtök széle sütés közben karamellizálódik, a sós miso pedig jól ellensúlyozza a juharszirup édességét. Pont az a vacsora, aminél a tepsiből is elcsipegetsz pár falatot, mielőtt ...
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...
Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Címlapról ajánljuk
Ezt az apróságot szinte mindenki rossz kukába dobja
Egyetlen apró matrica is elég ahhoz, hogy a komposztba nem való anyag kerüljön. Mutatjuk, milyen gyakori hibát követünk el a gyümölcshéjak kidobásakor.
Soha ne így tedd a hűtőbe a bolti grillcsirkét, ha...
A bolti grillcsirke gyors és finom vacsora, de egy gyakori tárolási hiba miatt könnyen elszaporodhatnak benne a baktériumok. Mutatjuk, hogyan érdemes eltenni, hogy másnap is biztonságosan fogyasztható legyen.
Nosalty Mit főzzek ma? Selymes leves tökmaggal, Holstein-szelet és gyümölcsös...
A mai menü egy újhullámos krémlevessel indul, ezt követően klasszikus Holstein kerül a tányérunkra, majd pedig egy kisebb adag málnás tiramisut köszöntünk a hasunkban!
További cikkek
A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...
Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.
Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...
December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.
Nosalty Heti Menü: izgalmas tojásreggelik, gyors tészták és kevert sütemények...
Átlagos, remélhetőleg nyugis hétköznapok következnek ősz végi hangulatban: a hétre nem jut ünnepnap, szezonhoz (is) igazított gyors tésztákat és kevert sütiket hozunk nektek e heti menüajánlatunkban. Ja, és tojásos reggeliket is prezentálunk napindító gyanánt!
Top Receptek
Rőzsepecsenye
A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
Még több friss recept