2020.11.30.

Magyar gulyás angol, újraértelmezett változatban

Egy angol gasztrooldal szerkesztői megalkották a magyar gulyásleves egészséges verzióját, mi meg jól kipróbáltuk. Beszámoló következik.

Mindig örömmel tölt el, ha egy magyar ételkülönlegesség említésre kerül más országok kulináris szaklapjaiban vagy gasztrooldalain. A BBC GoodFood-on ebben a hónapban megjelent egészséges gulyásleves receptje rögtön felkeltette az érdeklődésemet. Remélem, a szigetország lakói ugyanígy vannak ezzel!

Magyar gulyás angol módra - a receptért kattints ide!

Már az alapanyagok olvasásánál arra gondoltam, hogy a nagymamám forogna a sírjában, ha látná őket. Tudtam, egy teljesen más jellegű ételre kell számítanom. Közben összeállt egy elképzelt íz a számban, ami egyáltalán nem volt rossz, így teljesen szép kilátásokkal és minden elvárás nélkül indultam neki a főzésnek.

Magyar gulyás angol módra - a receptért kattints ide!

A hús mennyiségén és minőségén csak mosolyogni tudtam, de mivel a recept nevében is benne foglaltatik, hogy egészséges, így visszafogtam magam, és valóban nagyon sovány marhahúst, felsált vásároltam. Miközben kockáztam, még a legkisebb zsíros részeket is eltávolítottam róla. Nem mondom, hogy nem sajgott a szívem miatta, de tudtam, most más célok vezérelnek. Ha nem a leírás alapján haladok, nem tudok tökéletes véleményt alkotni majd a kész levesről, vagy túlságosan elviszem az ízeket más irányba, és már nem arról írok, amiről szerettem volna.

Magyar gulyás angol módra - a receptért kattints ide!

A végeredmény egy csodálatos, illatos egytálétel lett. Mivel a recept nem írta a folyadék utánpótlását, nem tettem hozzá többet, így levesnek kevésbé lehetett nevezni a tányérban pompázó színes ragut, de ez a képeken is látszik szerintem.

Magyar gulyás angol módra - a receptért kattints ide!

Kis ötletelés és a BBC-gondolkodásmódja után szabadon a bátrabbak kipróbálhatják a következő gulyásvariánsokat is:

Thai gulyás: tofuval, gyömbérrel, kókusztejes öntettel, korianderszórással
Orosz gulyás: vodkával itatott marhából, céklából, tejföllel és kaporral
Dél-Amerikai gulyás: perui lilaburgonyával, matéteában pácolt marhával, paradicsomszósszal és pimentón paprikával

Mindenki maga döntse el, hogy neki bejön-e a szigetországi recept vagy sem. Mindenesetre a gulyás, mint témaválasztás nagyszerű ötlet volt részükről, én értékelem a próbálkozást!Jövő héten sütésre adom a fejem, addig találjátok ki, ti hogyan öltöztetnétek új köntösbe méltán népszerű levesünket.

Gréti

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk