2020.11.30.

Magyar lány a citromliget közepén

A nyár számomra egyet jelent a gyors fogásokkal. Minél nagyobb a hőség, annál gyorsabban el akarom hagyni a konyhát. Ez a hűsítő desszert gyors, és tökéletes a meleg napokon!

A Tanú című filmből az egyik kedvenc jelenetem, amikor Virág elvtárs az Operában megnyugtatja Pelikánt: "Ugyan kit csaptunk be? A kutatókat? Azok örülnek, ha plecsni van a mellükön. A széles tömegeket? Azok úgyse esznek se narancsot, se citromot. Az imperialistákat. Nekik alaposan túljártunk az eszükön. Nem szeretnék most a helyükben lenni."

Joghurtos citromhab recept

Valószínűleg azért derülök mindig ezen a jeleneten annyit, mert nem éltem abban a korban. Ha a narancs vagy a citrom puszta léte nem is okoz euforikus boldogságot, azért, nektek bevallom, a narancs- vagy a citromfa látványa egy kicsit mindig megemeli az adrenalin-szintemet. Most nem arról beszélek, mikor a nappaliban tartott kis fánk szezononként hoz egy gyümölcsöt, hanem arról, amit a mediterrán országokban tapasztalunk, ha jókor megyünk.

Mikor életemben először láttam citromligetet, mindjárt bele is költöztem - az egy éven át szervezett olaszországi iskolai kirándulás ugyanis pont szeptemberre esett, és a sorrentói kemping, ahol a szállásunk volt, egy citromligetben terpeszkedett. Zsenge koromnál, na meg a tíz évvel ezelőtti magyar gasztronómiai viszonyoknál fogva hírből sem hallottam még a citromos tésztákról. Ha így lett volna, a költséghatékonyság és az önellátás nevében biztos nem főzök egy olasz citromliget közepén nyolc emberre porból bolognait, dehát 17 éves voltam, na. Lényeg a lényeg, azóta jobban figyelek, és ha működő citromfa közelébe kerülök, mindjárt be is spájzolok.

Joghurtos citromhab recept

Kaliforniában ez viszonylag egyszerűen megoldható. Nem feltétlenül San Franciscóban, mert itt általában 5 és 25 fok között mozog a hőmérséklet, de fél óra vezetéssel ki lehet jutni a félszigetről, és olyankor még a kánikulával is összefuthat az ember. A citrom pedig – hozzám hasonlóan – szereti a kánikulát. Van egy kedves ismerősünk, akit néha meglátogatunk egy közeli kisvárosban, és - éljen, éljen, éljen - neki van egy citromfája. Egyetlen darab, de szezonban viccen kívül van rajta jó 100 darab citrom, ami egy háztartásnál jóval többet tud eltartani - úgyhogy ha arra járunk, mindig szerzek jó pár darabot.

Nem mondhatnám, hogy az a klasszikus piaci méret, az átlag olyan 40-45 deka körül van, és egészen más az illata meg az íze, mint a kereskedelemben kaphatóknak - a biót is beleértve. Sőt, hiszitek vagy sem, még romlik is! A legelső szüretemből egy kósza darabot nem vettem észre, és 2 hét után olyan szépen elkezdett penészedni, hogy öröm volt nézni. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de emlékeim szerint a bolti verzióval ritkán fordul elő, hogy a szedést követő két héten belül enyészetnek induljon.

Joghurtos citromhab recept

Azóta figyelek, és szüret után igyekszem hamar feldolgozni az eredményt - a már említett citromos tészta, pite, pác vagy lemon curd formájában. Az utolsó termés utolsó két darabja desszertként végezte - az angolok tojásos citromkrémjének habos-joghurtos verziója készült belőle. Előre szólok, a cucc addiktív - szerintem magában a legjobb, de nyomhatunk bele babapiskótát vagy vajas kekszet is, díszíthetjük gyümölccsel, de tálalhatjuk piskóta mellé is - én ezt kínáltam a máknudli mellé. Ha pedig egyszer lesz kertem, biztosan ültetek citromfát!

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? Olasz kedvencek a pesztós tésztától a...

Ma olaszos ízekkel támadunk: olasz gyógyító levest főzünk, a legkrémesebb pesztós tésztát is elkészítjük, sőt, és pohárkrémek királynőjét is elhozzuk nektek.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk