2020.11.30.

MÁK holland módra

Csúcsminőségű ételek feszengés nélkül, most holland ihletéstől vezérelve - téged is vár a MÁK különleges menüje a Design Hét Budapest alatt!

Az évek során a Design Hét a budapesti ősz elmaradhatatlan programsorozatává nőtte ki magát, és ami külön öröm, hogy évről-évre szépen fejlődik, gazdagodik. Idén a technológiára fókuszálnak: az internet, az okos eszközök használatának általános elterjedésére és ezeknek a design számos területére gyakorolt hatására. Rengeteg program, workshop, előadás vagy éppen gasztronómiai esemény közül válogathatunk, ezért érdemes alaposan végigböngészni a programfüzetet.

És ha már gasztronómia, akkor egy tippünk nekünk is van! A 2014-es fesztivál díszvendége a Holland Királyság, ebből az okból kifolyólag pedig a MÁKban a Design Hét alatt október 3. és 12. között kifejezetten erre az alkalomra készít néhány különleges, holland ihletésű fogást Mizsei János, az év ifjú séftehetsége (Dining Guide 2013).

Ahhoz, hogy egy fogás vagy vacsora igazán emlékezetes legyen, nem elég a jó társaság, a finom fogások és illatok, fontos, hogy a szem is jóllakjon az ételek láttán. Máris jobban értjük, miként kapcsolható össze a design és a gasztronómia, a MÁKban pedig ezt egy ideje mesterfokon űzik.

Én azon külföldi ismerőseimnek, akik a gulyáslevesen és hortobágyi palacsintán túl kicsit komolyabban is szeretnék megismeri a mai magyar konyhát, többek között a MÁKot szoktam ajánlani. Könnyed, feszengésmentes bistrohangulat, mégis csúcsminőségű ételek, amelyek alapját a magyar, illetve a Monarchia korabeli konyha képezi, kiegészítve más nemzetek gasztrokultúrájával.

A Mák kulináris koncepciója

"Az elmúlt évszázad nemzetközi trendjein és a francia ’bistrot gastronomique’ elgondoláson alapszik. Felvállalt célunk, hogy széles rétegekhez, illetve valamennyi korosztályhoz eljuttassuk a csúcsgasztronómia legkiemelkedőbb értékeit, mindezt egy laza, fesztelen és letisztult környezetben. Ételeink jellegzetes vonásait a gazdag magyar kulináris hagyományok, illetve – többek között – az ázsiai konyha ízei és textúrái ihlették."

Egy kis iránymutatás, hogy a megszokott étlap mellett mire számíthatunk a Design Hét alatt a MÁKban:

Amuse bouche - holland füstölt tokhalas falatka
Sajtválogatás - a legfinomabb holland sajtokból
Holland csokoládédesszert by MÁK
Petit four - Stroopwafel (Holland szirupos ostya)
Különleges holland sörök

Én a helyetekben nem hagynám ki, én nem is fogom, mert szerdán lecsekkoljuk a holland menüt, aztán természetesen be is számolunk róla, hogy mi hogyan láttuk!

MÁK

Nyitva tartás: kedd–szombat: 12:00–15:00, 18:00–0:00Cím: 1051 Budapest, Vigyázó Ferenc u. 4.Asztalfoglalás: + 36 30 723 9383www.mak.hu

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro