2022.02.01.
Csoda mákosguba-torta, a legimpozánsabb karácsonyi desszert
Mákimádók, figyelem! Egy olyan tortát hoztunk nektek, amit ha egyszer elkészítetek, biztosan kötelezően felveszitek a karácsonyi repertoárotokba.
A mákos guba az egyik nagy kedvencünk, de ez a torta felülmúlja minden elképzelésünket: szaftos, mákos alapon kényeztetően lágy és selymes vaníliakrém. Látványra csodálatos, elmondhatatlanul finom, és elkészíteni sem bonyolult. Garantáltan sikerünk lesz vele!
Mákosguba-torta sült tojáshabbal - RECEPT ITT!
Íme a recept a mákosguba-tortához:
Az alaphoz a kifliket érdemes előző nap megvásárolni, hogy egy kicsit megszikkadjanak. Ujjnyi vastag karikákra vágjuk őket. A tojássárgájákat összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A tejet a vajjal és a tejszínnel összemelegítjük, majd hozzáadjuk a kikevert tojássárgáját, és lassú tűzön főzzük, folyamatosan kevergetve, míg kissé besűrűsödik. Két citrom héját belereszeljük, majd levesszük a tűzről.
Mákosguba-torta sült tojáshabbal - RECEPT ITT!
A darált mákot a tejes keverékhez adjuk, és turmixgépben összeturmixoljuk. Ettől még krémesebb lesz. Ezt ráöntjük a kiflikarikákra, és megvárjuk, míg jól magába szívja. Egy 24-26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk, belehalmozzuk a mákos-kiflis keveréket, és elegyengetve lenyomkodjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Miután elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez egy lábasban elkezdjük melegíteni a tej 3/4-ét. A maradékot keverőtálba öntjük, és csomómentesre keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, egy vaníliarúd kikapart belsejével, a tojások sárgájával és a keményítővel (vagy vaníliás pudinggal). Dobjuk bele a tejbe a kikapart vaníliarudat. Miután a tej enyhén felforrt, apránként hozzáöntjük a tojásos keverékhez, így hőkiegyenlítést végezve a krémen. Majd az egészet visszaöntjük a lábasba, visszatesszük a tűzhelyre, és sűrű vaníliakrémet főzünk belőle.
Mákosguba-torta sült tojáshabbal - RECEPT ITT!
Folyamatosan kevergessük, figyelve rá, hogy ne égjen le az alja (a cukor miatt), illetve hogy ne csomósodjon be. Pár perc után hirtelen besűrűsödik, és el is készül. Ekkor tegyük át egy közepes keverőtálba, majd fedjük le fóliával, így nem bőrösödik meg a teteje. Hűtsük ki teljesen!
A vajat a porcukorral jó alaposan habosítsuk ki. A kihűlt vaníliakrémet robotgépben kezdjük el keverni, majd apránként adjuk hozzá a cukros-vajas keveréket. Egy nagyon selymes, habos krémet kell kapnunk, amit a kihűlt gubaalapra kanalazunk, és spatulával elsimítjuk a tetején. Tegyük hűtőbe dermedni 4-5 órára, de egy egész éjszakát is állhat.
Mákosguba-torta sült tojáshabbal - RECEPT ITT!
A olasz habcsókhoz a cukor feléből és a vízből szirupot főzünk (ez akkor jó, ha már hólyagosan, sűrűn bugyog). Ezzel hőkezeljük a tojást, hogy ne teljesen legyen nyers. Eközben a tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, majd mikor már félkemény a habunk, hozzáadjuk a cukor másik felét, és egészen addig verjük, amíg sűrű, habcsókállagú masszát kapunk. Ekkorra a cukor is teljesen elolvad.
Miután elkészült a szirup, a kemény habba folyamatos keverés mellett óvatosan, vékony sugárban belecsurgatjuk.
A végeredmény egy masszív és fényes hab lesz. Ezzel a habbal díszítjük a torta tetejét. Lehet rusztikusan vagy habzsákból kinyomkodva, a fantáziánkra van bízva. Lehetőség szerint szakácsfáklyával (konyhai sárkány) kicsit karamellizáljuk meg a fehérjehabot, ettől még finomabb és szebb lesz.
Mákosguba-torta sült tojáshabbal - RECEPT ITT!
A mákosguba-torta teljes receptjét* itt találod**, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené*!
Fotók és receptek: Gerzsenyi Flóra
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket is olvasd el:
- Rosenstein Tibor elárulta mesteri tanácsait a tökéletes pulykához
- Kisokos a tökéletes sült csirkéhez - tippek egy profi séftől
- Így válasszuk ki a tökéletes halat a profi séf szerint
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept