2024.03.18.

5 Michelin-ajánlott étterem Máltán, ahol belekóstolhatsz a helyi különlegességekbe

Málta kevésbé ismert, de figyelemre abszolút érdemes konyhájába a legjobb, ha ott helyben, a szigetország valamelyik éttermében kóstolunk bele. A széles választék persze igencsak megnehezíti a választást, ezen próbál enyhíteni az alábbi cikk kiváló étteremjavaslataival.

2023-ban új máltai szelekcióval jelentkezett a Michelin Guide (eddig négy alkalommal fésülték át a szigetország gasztronómiai felhozatalát), a friss útmutató 6 Michelin-csillagos (ezek közül egy teljesen új), 4 Bib Gourmand elismeréssel rendelkező és 26 Michelin-ajánlott éttermet prezentál az érdeklődők számára. A Michelin Guides nemzetközi igazgatója, Gwendal Poullennec rendkívül izgalmasnak nevezte azt a kulináris fejlődést, ami ma Máltán megfigyelhető. Ezt támasztja alá a széleskörű Michelin-útmutató, ami iránytűként segítheti a Máltára látogató gasztrofanatikusokat.

A máltai életérzést adják vissza ezek a képek is, lesd meg őket, töltődj fel velük az utazásig!

4 fotó

Ugyanezzel a céllal jött létre az alábbi válogatás is: a Michelin-ajánlott éttermek közül most azok következnek, amelyek kifejezetten a tradicionális helyi konyhára fókuszálnak.

Rubino, Valetta

A több mint 100 éve megnyitott apró étterem régen szicíliai édességboltként működött, nevét is akkori tulajdonosáról, Vincenzo Rubinóról kapta. Az atomszféra ma is úgy írható le, mint egy utazás a múltba: aki a Rubinóban ebédel, egy elfeledett korba csöppen vissza.

A máltai és délolasz konyha legjava vár a Rubinóban / Fotó: Facebook

Mindemellett maguk a felkínált fogások is varázslatosak: a tradicionális máltai és a délolasz konyha találkozása mentén kóstolhatunk ízes tengeri és húsételeket egyaránt.

Bib Gourmand elismerése ráadásul azt jelzi az idelátogatók számára: a Rubinóban kiváló fogások várnak rájuk, méltányos áron. Kár lenne kihagyni!

További információk elérhetőek az étterem honlapján!

Briju, Gzira

A Brijuban szó szerint Málta legjavát teszik elénk, ugyanis az étterem eltökélt csapata hónapról hónapra cseréli a menü egyes tételeit, mindig a szezonhoz igazítva azokat. Az alapanyagokat a környékről szerzik be, kiváló kapcsolatot ápolnak a termelőkkel.

Helyi alapanyagok, helyi ízek / Fotó: Facebook

Ez a farm-to-table (a farmról az asztalra) koncepció fenntartható, helyi, tradicionális konyhát hoz magával, amely friss, változatos és egészséges fogásokban nyivánul meg.

További információk elérhetőek az étterem honlapján!

The Medina, Mdina

Történelmi utazásra invitál Mdina egyik kis csendes sikátorában megbújva a The Medina étterem. Az 500 éves kőépületben elhelyezkedő vendéglátóhely minden betérőt képes lenyűgözni: de nemcsak építészeti csodáival, hanem természetesen az étlappal is.

Egy csipet múlt, egy leheletnyi jelen / Fotó: Facebook

A helyi alapanyagokra építő, mégis modern technikákkal alkotó konyha utánozhatatlan fogásokat szül a múlt és a jelen metszéspontjánál.

További információk elérhetőek az étterem honlapján!

Fernandõ Gastrotheque, Sliema

Málta legújabb Michelin-csillagos étterme francia bisztróstílusban nyűgözi le a vendégeit: a 2023-ban kitüntetett vendéglátóhely közvetlen, mégis elegáns hangulatot sugároz, amelyben külön élmény elfogyasztani Kurt Micallef séf ételkölteményeit.

Lenyűgöző fogásokkal vár a legújabb Michelin-csillagos máltai étterem / Fotó: Facebook

Karakteres mediterrán fogások szerepelnek az étlapon, a legjobb szezonális alapanyagokból és a legmagasabb szintű gasztronómiai tudással és odafigyeléssel elkészítve.

Külön figyelmet érdemel a Fernandõ Gastrotheque borszelekciója is, amely több mint 600 (köztük sok nemzetközi) tételt tartalmaz. Figyelmes, tudatos és abszolút előre tekintő szemlélettel állnak a vendéglátáshoz, ami természetesen a vendégélményen is nyomot hagy.

További információk elérhetőek az étterem honlapján!

Legligin, Valetta

Mintha egy barátunk konyhájába tévednénk be ebédre, olyan közvetlen és barátságos hangulat jellemzi a Legligin apró bisztróját. A Valetta utcáin való bolyongás után jól eshet megpihenni a kedves kis asztaloknál ebéd vagy vacsora alkalmával.

Mindig a szezon és Málta legjavát adja a Legligin / Fotó: Facebook

A választás végtelenül egyszerű lesz, hiszen csak két kóstolómenü adott: napközben 5 fogásból, míg este 7 fogásból álló lakoma várja a vendégeket. Persze az, hogy pontosan mi lesz majd az ajánlat, előre sosem tudható, hiszen a konyhában mindig azzal dolgoznak, amit épp szezonálisan a piacon be tudtak szerezni.

Csodásan bohém és meglepő koncepció ez, ami mégis mindig garantáltan kiváló élményt hoz: megkóstolhatjuk a máltai és mediterrán konyha legjavát ebben az eldugott kis kuckóban.

További információk elérhetőek az étterem honlapján!

Címlapkép: Facebook

A máltai szigetek gazdag kulináris kínálata mellett elbűvölő mediterrán hangulatát, csodás tengerpartjait és lenyűgöző történelmi értékeit is fedezd fel, további inspirációkért látogass el a VisitMalta weboldalára.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?