2021.10.02.
Mangó, az elérhető luxus: ezt készítsd belőle
Míg sokak szemében máig luxuscikknek, egzotikus finomságnak számít, a mangó mára a szupermarketek zöldség-gyümölcsstandjain is egyre gyakrabban feltűnik, ára pedig sokszor egészen baráti. Érdemes tehát tenni vele egy próbát, mert fenomenális ízű gyümölcsről van szó.
Ehetjük magában, készülhet belőle zselé vagy mártás, kerülhet sós ételekbe, krémekbe, desszertek mellé, fogyaszthatjuk a reggeli müzlinkbe és/vagy joghurtunkba keverve, a mangó mindig nagyszerű választás. Főleg őszi és téli időszakban örülhetünk neki, mert amikor a hazai gyümölcsszezonnak épp vége szakad, élvezhetjük a mangó lédús, édesen savanykás aromáját a komorabb időjárású hónapokban is.
A mangó, amit néha-néha érdemes belecsempészni a mindennapokba
A mangó, bár messzi országokból kerül hozzánk, jól szállítható, sőt fagyasztható gyümölcs, amelyet vannak, akik kevésbé éretten, inkább rugalmas állagúan, mások egészen puhán, lédússá érve szeretnek igazán. Remek üdítő készülhet belőle, számos gyümölcslébe, mártásba kerül belőle, barackra, nektarinra emlékeztető, annál mégis fanyarabb és egyszerre teltebb íze sokak kedvence. Szerintünk valóban akkor a legfinomabb, ha puha, rostos húsa egészen lédússá érik, egészen függővé is válhat az ember, ha sikerül egymás után több jó minőségű, érett példányt kifognia.
Nem kell elkeserednünk, ha a boltban még csak kemény darabokat találunk, a mangó is olyan gyümölcs, amely szobahőmérsékleten remekül beérik pár nap alatt, onnan fogjuk tudni, hogy már finom, lédús a gyümölcsünk, ha megtapogatva rugalmasan benyomható a héja, de még nem túl puha.
Mangóhab
Zabkása-variációk
Mangós-kókuszos chiapuding
A Himalája trópusi völgyeiből származik, de mára már a világ minden részén, melegebb éghajlatokon termesztik. Egy időben itthon is sokan azt gondolták, hogy az érett mangó színe zöldről sárgára színeződik majd az érési folyamat során, de ez nem így van. A színe gyakorlatilag teljesen változatos: vannak teljesen zöld, sárgászöld és sárgáspiros, sőt narancssárga színű példányok is, az érettségét egyrészt aromás illatáról, másrészt a már említett puha, de rugalmas húsáról tudjuk megállapítani.
Gyümölcs, ami sós ételeket kísér
Az ázsiai konyhában rengetegféle módon használják a mangót, és rendkívül gyakran találkozhatunk vele különböző húsételek kísérőjeként, de salátákban is remekül működik, mint édes-savanykás elem. Számos édes szósz is készül belőle, ilyen például az iraki/zsidó konyhában kedvelt amba nevű szósz, amelyet adnak húsok és falafel mellé is.
BBQ csirkecombok mangós salsával
Kínai mangós csirke
Mangós kacsamell cukkinisalátával
Édesen és magában – nem lehet abbahagyni
Természetesen magában is remek, de párosíthatjuk más egzotikus gyümölcsökkel, készülhet belőle gyümölcssaláta, remek fagylalt- vagy sorbet-alapanyag, és könnyen készülhet belőle lekvár, chutney vagy kompót is. És ahogy már mondtuk, jól bírja a fagyasztást is, így ha jó áron jutunk jó minőségű gyümölcshöz, bátran tárazzunk be belőle a fagyasztóba is.
Thai ragacsos rizs mangóval
Grillezett lazac avokádós mangósalsával
Ázsiai rizspuding
Mivel kitűnő tápanyagforrás, magas a vitamin- és rosttartalma, bátran adjuk a gyerekeknek is, akik általában odavannak az ízéért, vagy az épp belőle készülő fagyasztott finomságokért és édes krémekért.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több izgalmas alapanyag itt:
- 5 alapanyag, ami könnyen beszerezhető, és jobb kedvre is derít
- Egy kiskanál elég: a sűrített paradicsom csodája
- 5 ok, hogy minél több szilvát egyél ősszel
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept