2021.04.22.

Maradékmentés stílusosan: ettől a fasírttól el fogsz ájulni

Aki rendszeresen nagy adagokban főz, biztosan találkozott már a maradék főtt gabonák felhasználásának problémájával. Ne hagyjuk a hűtőben állni őket, süssünk belőlük egy teljesen új fogást!

Bármilyen maradék főtt gabonából elkészíthetjük a lenti fogást. A maradékmentésben az a legjobb, hogy nincsenek pontos receptek, bármit beletehetünk az ilyen ételekbe, amit éppen otthon találunk. Most a maradék főtt gabona kis pogácsák formájában születik újra, amit egy salátával vagy hamburgerben rakhatunk az asztalra.

A gabonaalap

Az előző nap megfőzött rizs, bulgur, kuszkusz, quiona, de akármilyen gabona megfelel a recepthez. Sőt, ha különböző féléből vannak kisebb adagok, nyugodtan keverjük össze, még gazdagabb lesz a kisült pogácsa.

Szemre nézzük meg, hogy mennyi a teljes mennyisége, vagy ha nagyon pontosak akarunk lenni, le is mérhetjük. Ez lesz a mérték a többi hozzávalóhoz, ez alapján fogjuk azokat is kimérni.

Első lépés: reszelt zöldségek

Ha így készíted, garantáltan tökéletes és ízletes lesz a bulgur

Nézzünk szét a konyhában, hogy milyen zöldségek állnak rendelkezésünkre. Mindenféle jöhet, a lényeg az, hogy apróra vágjuk vagy reszeljük őket. Előnyös olyanokat választani, amiket nagy lyukú reszelővel mind el tudunk készíteni.

Azért fontos, hogy kis darabokban legyenek, mert így garantáltan gyorsan megfőnek majd a serpenyőben. Nagyon kellemetlen tud lenni, amikor egy nagyobb, nyers zöldségdarabbal találkozunk a fasírtunkban.

Mennyiségben fele annyit adjunk hozzá, mint a főtt gabonából.

Második lépés: sajt és fűszerek

A reszelt sajt segít majd egyben tartani a kisült pogácsákat, és ízben is kellemes extrát ad. Maximum a zöldségekkel egyenlő mennyiségben reszeljünk a tálba, nehogy túl erőteljes legyen a jelenléte.

Itt van alkalmunk a még több ízt építeni: ízlés szerint szórjuk tele friss és szárított fűszerekkel a keveréket. Lehet csípős, lehet paprikás, vagy sárga a kurkumától és zöld a petrezselyemtől.

Harmadik lépés: tojás és zabpehely

Hogy a fasírtunk egyben maradjon, meg kell kötnünk valamivel. Erre a legjobb megoldás pedig a tojás. Első körben egyet verjünk fel, öntsük a tálba és keverjük el alaposan. Amennyiben úgy véljük, hogy nem elég, törjünk fel még egyet.

A zabpehely hozzáadása szintén ezt a célt szolgálja, megszívja magát nedvességgel és összetartja a kis pogácsákat. Nem kell belőle sok, csak egy-két kanál. Az apró szemű zabbal jobban járunk, mivel könnyebben eloszlik a tésztában.

Negyedik lépés: a formázás

Teljesen ránk van bízva a pogácsák mérete, attól függően, hogy akarjuk majd megenni őket, lehetnek kisebbek-nagyobbak. Nem kell óvatoskodni: vegyünk a kezünkbe egy marékkal és jó erősen nyomjuk össze, hogy egyben maradjon.

sajtos falatkák

Olasz rizsgolyó, azaz arancini

zöldséges rizs

Tonhalas rizsgombóc paradicsommártással

rizsköret

Brokkolis-sajtos rizsgolyó

Fontos, hogy sütés előtt legalább fél óráig pihentetnünk kell őket a hűtőben. Ez az idő lehet több is, akár egy egész éjszakára is bent hagyhatjuk. Viszont semmiképpen se ugorjuk át ezt a fázist, mivel ez garantálja, hogy egyben maradnak a fasírtok sütés közben.

Ötödik lépés: a sütés

Melegítsünk pár evőkanál olajat egy serpenyőben, és mehetnek is bele a pogácsák. 3-5 percig süssük mindkét oldalon, közepes lángon. Aranybarna és ropogós külsejük lesz, és frissen a legjobbak.

Mártogassunk velük, készítsünk egy friss salátát melléjük, de tehetjük zsömlébe, hamburgerként is megállják a helyüket. A maradékmentés még sosem volt ilyen ízletes!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Semmit ne dobjunk ki, mentsünk meg mindent:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?